1. 酱莴苣的做法
一、1、食材准备:莴笋两根,削皮洗净,滚刀切大块;肥肉块少许;生姜切丝,蒜粒拍扁;香葱切碎开,葱白切段,葱叶切碎。
2、热锅,无需放油,先将肥肉块放进去煸炒出油,再放入生姜丝和蒜粒块爆香。
3、再将莴笋块倒入,和肥肉块翻炒均匀,然后添加佐料:生抽、老抽、盐、葱白段,少许糖,再倒入没过莴笋的热水,大火煮开,小火焖煮8-10分钟即可。
4、看到汤汁明显变少就可以装碟,然后撒上葱花。
二、原料:处理好的莴笋叶适量,淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤:
1、处理好的莴笋叶控水待用,然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖,再加两匙凉水和一小匙淀粉,搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后,放入20余粒花椒,用小火炸出香味,再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生,再倒入味汁翻炒几下就可以了
2. 麻酱莴苣怎么做
食材准备:卿鱼 ,鸡蛋,莴笋,构杞
做法步骤:
1,把鲤鱼清理干净,莴笋切块
2,鸡蛋下锅煎成荷包蛋
3,把卿鱼煎至两面金黄,倒入开水,放进荷包蛋莴笋,大火烧开,转小火煮至汤奶白,莴笋变软
4,加入适量盐调味,少许鸡粉,撒上构杞葱花就 以出锅了
3. 莴苣怎么做法
食材:
鸡胸肉20克,木耳20克,莴笋20克,青红椒20克,盐,鸡粉,香油。
做法:
1.将所有原料洗净备用,木耳泡发,莴笋去皮。
2.将鸡胸肉如沸水锅中烫熟。
3.木耳、莴笋、青红椒分别切成丝。
4.先将青红椒丝用沸水略烫。
5.再将木耳丝和莴笋丝烫熟。
6.过冷水后放入料盆。
7.将煮熟的鸡胸肉撕成丝放进去。
8.加盐、鸡粉拌匀,淋上香油即可。
4. 酱莴苣怎么做
做法:
1· 准备新鲜的莴苣去皮
2· 切成小长条,装到盆里备用
3· 均匀地撒上食盐,抓一抓,腌渍一个小时
4· 想判断莴苣有没有腌好,可以这样试一下,弯弯的不会断就可以。尝一尝如果过咸的话可以用凉白开冲洗一下,如果差不多就倒出里面的水分,留着备用。
5· 准备小米辣,冰糖,蒜片,姜片。
6· 把准备好的姜片,蒜片,冰糖,小米辣段倒进腌制好的莴苣里拌匀。加味极鲜酱油跟米醋,最后滴几滴香油。味极鲜跟米醋可以根据个人口味做出改变,边调边尝口味,自己满意为准。
7· 最后装到一个无水无油的带盖玻璃瓶里,腌渍一晚上就差不多了。第二天早上,可以搭配煎馒头片,酸酸辣辣脆脆的莴苣小咸菜就做好了,解腻又下饭。
5. 酱莴苣的做法窍门
用料
红辣椒 5斤
大葱 半斤
大蒜 150克
白糖 20克
五香粉 5勺
生姜 150克
白酒 2勺
芝麻 150克
花生碎 150克
盐 100克
植物油 2斤
黄豆酱 5勺
做法步骤
步骤 1
将红辣椒,大葱,大蒜,生姜洗净晾干,用绞肉机把红辣椒搅碎放入盆内,然后再将葱姜蒜搅碎另放一个盆待用,
步骤 2
锅内倒入植物油,油五六成热时,倒入生姜末,大蒜末,葱末,翻炒出香味后,再放入搅碎的红辣椒,翻炒均匀,然后放入盐,五香粉,白糖,白酒,黄豆酱继续翻炒。
步骤 3
翻炒一段时间后,锅内放入芝麻,花生碎,翻炒至锅内没有水份,辣子酱就炒好了。放凉后装瓶,装瓶后,锅内倒入植物油至九成热时,将油倒入瓶内封口,放凉后盖上盖子。
6. 酱莴苣怎样腌制法
莴苣去皮清水洗净切条,或者切片都可以,用盐杀下水份,再清洗干净,控水,小米辣,生抽,一品鲜,白糖,蒜片调成酱汁,腌制
7. 酱莴苣的做法大全家常
用料
猪肠头
400克姜 4片蒜 4瓣葱 5根花椒 8粒调味料: 腐乳 1块柱侯酱 1勺生油 2勺酱油 2勺料酒 2勺(焯水用)料酒 2勺(爆炒用)胡椒粉 适量清水 500克
酱香猪大肠的做法步骤
步骤 1