湖北泥鳅炖莴苣(莴苣烧泥鳅怎么做好吃)

淘菜谱 2023-01-05 19:28 编辑:admin 281阅读

1. 莴苣烧泥鳅怎么做好吃

1. 准备好原材料;

2. 热锅凉油, 将泥鳅倒入其中, 马上盖上盖,你可以听到泥鳅在里面绊动的声音;

3. 直到里面没有声音发出, 再揭开盖,将泥鳅双面都煎一下;

4. 下入葱姜蒜一起煎, 再倒入适量的料酒和生抽;

5. 再加入适量的水,加盖炖煮三分钟;

6. 倒入准备好的莴苣块, 加盖继续炖煮两分钟;

7. 揭开盖, 加入适量的盐和胡椒粉, 开大火收汁;

8. 最后加入蒜粒和红辣椒, 煮上一分钟即可盛入小钵中, 表面撒上小葱末。

9. 端上桌了。

2. 泥鳅煮莴苣

1、材料;泥鳅1/2斤、莴苣1根、大蒜1根、干辣椒、生姜三片、蒜头2瓣、料酒2汤匙、盐、鸡精适量。

2、莴苣切块,大蒜切段,生姜和蒜头拍松,泥鳅洗净。

3、锅里倒油,烧热,泥鳅和生姜一起倒入翻炒。

4、往锅中倒入适量水,调入料酒,倒入莴苣、蒜头、干辣椒,烧开后,转小火焖煮大概20分钟。

5、调入鸡精和盐,放入大蒜,翻动一下即可起锅。

3. 莴苣烧泥鳅怎么做好吃窍门

一.材料:粉干500克,水田小泥鳅250克, 调料有家制酒糟50克,鸡蛋2粒,茶油25克,精盐5克,猪油25克,酱油10克,麻油5克,味精10克,料酒75克,胡椒粉3克,生辣椒1个,生姜3片,香葱2根,猪腿骨500克。

二.制做过程:

1、泥鳅放入盆中加入茶油、蛋液,生姜,喂养一段时间;

2、猪腿骨煮成骨汤备用;

3、粉干用开水烫软待用,香葱切断;

4、炒锅中下猪油烧热,用葱白、生姜煸出香味后去掉葱姜,再下酒糟煸香,冲入骨汤烧沸;

5、用清水冲去泥鳅里的茶油、蛋液,倒入汤锅中,调入盐、酱油、味精、料酒、生辣椒,火煮使泥鳅肉质软烂;

6、粉干放入煮,调入胡椒粉、料酒、麻油,撒上葱花即可。

4. 泥鳅烧莴苣的家常做法

主料 3种

泥鳅

3~4两

黄豆

3两

青椒

1~2两

辅料 1种

生姜 蒜头 盐 味精 油适量

烹饪步骤 5步

步骤1

热锅放油,黄豆过水洗净入锅慢火煸炒。待豆微转金黄有香味飘出时出锅待用。

步骤2

泥鳅静养几天让它们吐净腹中泥水。黄豆出锅后倒入泥鳅,盖上锅盖以防跳出。待泥鳅不再动弹后才打开锅盖,加点油转小火慢慢煸香。

步骤3

在炒黄豆时青椒切圈圈,蒜头用刀拍扁去衣后切碎,生姜洗净后拍扁切碎。

步骤4

待泥鳅出锅后趁热放入青椒蒜头等加盐煸炒,可适当加点油。

步骤5

待青椒煸炒熟透后加适量水大火烧开。调味后倒入煸炒好的黄豆泥鳅稍微翻炒圴匀就可出锅盛盘享用了。

小贴士

黄豆泥鳅煸炒后要等锅中的汤汀调好味,出锅前两三分钟才加入哦,那样才能保持它们的香脆。

5. 莴苣烧泥鳅怎么做好吃又简单

第一步:莴笋摘去叶子不要,然后把皮彻底去干净,清洗干净后切成菱形的斜刀片;一小块胡萝卜切成菱形

第二步:少许生姜、大蒜切成片;再准备少许玉米粒和小豌豆备用。

第三步:锅中加入清水,再加入少许油和食用盐,搅动均匀后开大火烧开;然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟,最后捞出来控干水分备用。

第四步:锅中加入少许清油,再下入姜蒜片煸炒出香味;接着把焯好水的食材倒入锅中,再调味少许盐、鸡精、白糖;然后开大火翻炒均匀;最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀,接着淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装盘。

6. 泥鳅炖莴苣怎么做好吃

制作泥鳅土豆煲

  

 1.土豆去皮切块

  2.锅内放适量水大火烧开,下土豆

  3.再放入毛豆,放适量生姜

  4.泥鳅洗净

  5.放入砂锅,倒适量料酒,煮开后盖盖转小火慢炖

  6.约20分钟后,加适量盐,不用加味精也很鲜

  7.撒适量葱花即可

7. 莴苣烧泥鳅的做法

1、排骨洗净,用开水焯过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。

2、炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。

3、焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。

8. 莴苣烧泥鳅怎么做好吃视频

准备好原材料; 热锅凉油, 将泥鳅倒入其中, 马上盖上盖,你可以听到泥鳅在里面绊动的声音; 直到里面没有声音发出, 再揭开盖,将泥鳅双面都煎一下; 下入葱姜蒜一起煎, 再倒入适量的料酒和生抽; 再加入适量的水,加盖炖煮三分钟; 倒入准备好的莴苣块, 加盖继续炖煮两分钟; 揭开盖, 加入适量的盐和胡椒粉, 开大火收汁; 最后加入蒜粒和红辣椒, 煮上一分钟即可盛入小钵中, 表面撒上小葱末。

9. 泥鳅和莴苣怎么做好吃

莴苣烧泥鳅的制作材料1、泥鳅1/2斤2、莴苣1根3、大蒜1根4、干辣椒5、生姜三片6、蒜头2瓣7、料酒2汤匙8、盐、鸡精适量做法1、莴苣切块,大蒜切段,生姜和蒜头拍松2、泥鳅洗净3、锅里倒油,烧热,泥鳅和生姜一起倒入翻炒4、往锅中倒入适量水,调入料酒,倒入莴苣、蒜头、干辣椒,烧开后,转小火焖煮大概20分钟5、调入鸡精和盐,放入大蒜,翻动一下即可起锅。