1. 蚝油莴苣片的做法大全视频
所需食材：
莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、盐、盐、白糖、鸡精、淀粉
制作步骤：
第一步：莴笋摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成菱形的斜刀片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。
第二步：少许生姜、大蒜切成片；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。
第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用。
第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
制作关键点：
焯水后的莴笋片如果下锅比较晚，建议出锅后就用凉水冲一下，不然容易发黄。
不管什么时候做饭，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒莴笋片算是既简单又快手的小菜了，欢迎尝试哦！大快朵颐之后，它可是比肉更受欢迎呢！
2. 蚝油炒莴笋叶
材料
莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
做法
1、莴笋叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
小诀窍
大火快炒，不要盖锅盖，否则叶子会变黄。不停地翻炒啊，免得糊锅。为了吃它的原味，调料简简单单就好。
还可以凉拌哦：
材料
莴笋叶适量片
做法
1、莴笋叶别仍哦！洗干净后烫水里过一下。
2、加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜哦~~懒人吃法~~
3. 蚝油莴笋的做法
耗油放入高压蒸汽锅蒸30分钟，再放入水中熬煮2个小时，什么都不要加，随时翻炒，最后收汁，味道极其鲜美
4. 蚝油莴笋叶的做法大全
材料：笋瓜、蚝油、食用油、大蒜。
做法：
1、把笋瓜用清水洗尽，切成薄片状备用;
2、大蒜拍碎，切成蒜末;
3、锅中倒油，倒入蒜末，搅拌爆香;
4、把备好的笋瓜倒进锅里，翻炒均匀，转中火，盖上盖焖一分钟，然后打开翻炒一下，再焖一分钟;
5、加入蚝油，翻炒至熟透出锅。
小提示：蚝油是必不可少的，不能用别的油代替。
5. 莴苣片怎么做好吃
用料：莴苣 1根，干红辣椒 2-3个
辅料：大蒜2瓣，料酒一勺，盐2克，生抽 一勺，鸡精一茶匙，丝瓜备用
1.莴苣去皮，洗净，切丝；干红辣椒切段，大蒜切碎备用。
2.锅中倒入少许油，烧热倒入莴苣翻炒，待颜色稍变，加入料酒、生抽、盐继续翻炒。
3加入干红辣椒、大蒜继续翻炒，待莴苣颜色变透明，加入鸡精进行调味。
4.完成后即可出锅。
5.美味又好吃的丝瓜炒莴苣做好吃完成开吃了。
6. 蚝油莴苣片的做法大全视频教程
1
准备好以下食材！莴笋去皮处理好，前段嫩的、切四棱的8-10厘米㎝的长条放入碗里备用
2
后段是最粗，有点老，去皮多去一些，像切莲藕一样一圈外皮都切掉，就变成带有四方有棱角的莴笋啦，然后切薄厚均匀8-10厘米左右的薄片，放入碗里备用
3
热锅凉油 放入冰糖、白芝麻、冰糖炒化变咖啡色，芝麻炒出香味，这一步用最小的火，特别是我边做边拍照，更不能用大火
4
放入干红辣椒，花椒 八角 葱花 姜丝翻炒
5
加入西红柿，继续小火翻炒
6
接着放入邯郸豆瓣酱，蚝油，食盐
7
在接着放入两种切法的莴笋，同锅翻炒
8
莴笋刚进锅，紧接着放入醋，能增加莴笋的脆度
9
翻炒片刻
10
最后一步，加入切好的大蒜片，在淋入香油，就可以出锅啦
11
出锅啦，本来莴笋可以凉拌生吃，所以不用翻炒太久，避免影响脆脆的口感，出锅时用筷子夹着一个个的放入盘子里，上面淋上汤汁
7. 青椒莴苣片的做法
1
准备好以下食材！莴笋去皮处理好，前段嫩的、切四棱的8-10厘米㎝的长条放入碗里备用
2
后段是最粗，有点老，去皮多去一些，像切莲藕一样一圈外皮都切掉，就变成带有四方有棱角的莴笋啦，然后切薄厚均匀8-10厘米左右的薄片，放入碗里备用
3
热锅凉油 放入冰糖、白芝麻、冰糖炒化变咖啡色，芝麻炒出香味，这一步用最小的火，特别是我边做边拍照，更不能用大火
4
放入干红辣椒，花椒 八角 葱花 姜丝翻炒
5
加入西红柿，继续小火翻炒
6
接着放入邯郸豆瓣酱，蚝油，食盐
7
在接着放入两种切法的莴笋，同锅翻炒
8
莴笋刚进锅，紧接着放入醋，能增加莴笋的脆度
9
翻炒片刻
10
最后一步，加入切好的大蒜片，在淋入香油，就可以出锅啦
11
出锅啦，本来莴笋可以凉拌生吃，所以不用翻炒太久，避免影响脆脆的口感，出锅时用筷子夹着一个个的放入盘子里，上面淋上汤汁
8. 莴苣片的做法大全家常
用料：
面片适量，黄瓜半根，豆瓣酱1大勺
自制辣椒油2勺，毛豆少许，蒜适量
香菜适量，盐少许，白糖少许，醋少许
蚝油少许，鸡精少许
做法：
1/10需要用的食材
2/10先把毛豆用开水煮两分钟
3/10把面片放进锅中煮熟
4/10把醋，蚝油，盐，白糖，鸡精，豆瓣酱搅拌均匀成酱汁
5/10把黄瓜，蒜，香菜调拌均匀
6/10面片捞出过凉控干水
7/10把调好的酱汁浇到面上
8/10把拌好的黄瓜撒在面上
9/10浇上辣椒油
10/10美味爽口的凉拌面片大功告成。
9. 炒莴苣可以放蚝油吗
是可以放些蚝的，放点蚝油是可以提鲜的。
10. 蚝油莴苣片的做法大全视频图片
一、材料
1、主料:鲜莴苣300g
2、辅料:油适量，盐适量，花椒油适量，葱适量，姜适量
二、做法
1.莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝。
2.莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟，去水分后的莴苣片更脆嫩。
3.锅内加油，油热后放葱姜炒香。
4.放莴苣片大火翻炒。
5.放进莴苣叶继续翻炒。
6.最后放入少许的花椒油，（口重的好友可再放少许的精盐）翻炒均匀后即可出锅。