蚝油莴苣片的做法大全(蚝油莴苣片的做法大全视频)

淘菜谱 2023-01-05 19:13 编辑:admin 126阅读

1. 蚝油莴苣片的做法大全视频

所需食材:

莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、盐、盐、白糖、鸡精、淀粉

制作步骤:

第一步:莴笋摘去叶子不要,然后把皮彻底去干净,清洗干净后切成菱形的斜刀片;一小块胡萝卜切成菱形片备用。

第二步:少许生姜、大蒜切成片;再准备少许玉米粒和小豌豆备用。

第三步:锅中加入清水,再加入少许油和食用盐,搅动均匀后开大火烧开;然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟,最后捞出来控干水分备用。

第四步:锅中加入少许清油,再下入姜蒜片煸炒出香味;接着把焯好水的食材倒入锅中,再调味少许盐、鸡精、白糖;然后开大火翻炒均匀;最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀,接着淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装盘。

制作关键点:

焯水后的莴笋片如果下锅比较晚,建议出锅后就用凉水冲一下,不然容易发黄。

不管什么时候做饭,餐桌上都少不了健康的蔬菜,而清炒莴笋片算是既简单又快手的小菜了,欢迎尝试哦!大快朵颐之后,它可是比肉更受欢迎呢!

2. 蚝油炒莴笋叶

材料

莴笋叶1把,蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油

做法

1、莴笋叶子洗净,切成大段。

2、姜切末、蒜切丁,红辣椒切段。

3、锅烧热,放少量植物油,放入姜蒜、辣椒炝出香味。

4、放入莴笋叶,不停翻炒,颜色完全变成深绿色,加盐,翻炒出锅。

小诀窍

大火快炒,不要盖锅盖,否则叶子会变黄。不停地翻炒啊,免得糊锅。为了吃它的原味,调料简简单单就好。

还可以凉拌哦:

材料

莴笋叶适量片

做法

1、莴笋叶别仍哦!洗干净后烫水里过一下。

2、加自己喜欢的调料凉拌一下就是一道美味素小菜哦~~懒人吃法~~

3. 蚝油莴笋的做法

耗油放入高压蒸汽锅蒸30分钟,再放入水中熬煮2个小时,什么都不要加,随时翻炒,最后收汁,味道极其鲜美

4. 蚝油莴笋叶的做法大全

材料:笋瓜、蚝油、食用油、大蒜。

做法:

  1、把笋瓜用清水洗尽,切成薄片状备用;

  2、大蒜拍碎,切成蒜末;

  3、锅中倒油,倒入蒜末,搅拌爆香;

  4、把备好的笋瓜倒进锅里,翻炒均匀,转中火,盖上盖焖一分钟,然后打开翻炒一下,再焖一分钟;

  5、加入蚝油,翻炒至熟透出锅。

  小提示:蚝油是必不可少的,不能用别的油代替。

5. 莴苣片怎么做好吃

用料:莴苣 1根,干红辣椒 2-3个

辅料:大蒜2瓣,料酒一勺,盐2克,生抽 一勺,鸡精一茶匙,丝瓜备用

1.莴苣去皮,洗净,切丝;干红辣椒切段,大蒜切碎备用。

2.锅中倒入少许油,烧热倒入莴苣翻炒,待颜色稍变,加入料酒、生抽、盐继续翻炒。

3加入干红辣椒、大蒜继续翻炒,待莴苣颜色变透明,加入鸡精进行调味。

4.完成后即可出锅。

5.美味又好吃的丝瓜炒莴苣做好吃完成开吃了。

6. 蚝油莴苣片的做法大全视频教程

1

准备好以下食材!莴笋去皮处理好,前段嫩的、切四棱的8-10厘米㎝的长条放入碗里备用

2

后段是最粗,有点老,去皮多去一些,像切莲藕一样一圈外皮都切掉,就变成带有四方有棱角的莴笋啦,然后切薄厚均匀8-10厘米左右的薄片,放入碗里备用

3

热锅凉油 放入冰糖、白芝麻、冰糖炒化变咖啡色,芝麻炒出香味,这一步用最小的火,特别是我边做边拍照,更不能用大火

4

放入干红辣椒,花椒 八角 葱花 姜丝翻炒

5

加入西红柿,继续小火翻炒

6

接着放入邯郸豆瓣酱,蚝油,食盐

7

在接着放入两种切法的莴笋,同锅翻炒

8

莴笋刚进锅,紧接着放入醋,能增加莴笋的脆度

9

翻炒片刻

10

最后一步,加入切好的大蒜片,在淋入香油,就可以出锅啦

11

出锅啦,本来莴笋可以凉拌生吃,所以不用翻炒太久,避免影响脆脆的口感,出锅时用筷子夹着一个个的放入盘子里,上面淋上汤汁

7. 青椒莴苣片的做法

1

准备好以下食材!莴笋去皮处理好,前段嫩的、切四棱的8-10厘米㎝的长条放入碗里备用

2

后段是最粗,有点老,去皮多去一些,像切莲藕一样一圈外皮都切掉,就变成带有四方有棱角的莴笋啦,然后切薄厚均匀8-10厘米左右的薄片,放入碗里备用

3

热锅凉油 放入冰糖、白芝麻、冰糖炒化变咖啡色,芝麻炒出香味,这一步用最小的火,特别是我边做边拍照,更不能用大火

4

放入干红辣椒,花椒 八角 葱花 姜丝翻炒

5

加入西红柿,继续小火翻炒

6

接着放入邯郸豆瓣酱,蚝油,食盐

7

在接着放入两种切法的莴笋,同锅翻炒

8

莴笋刚进锅,紧接着放入醋,能增加莴笋的脆度

9

翻炒片刻

10

最后一步,加入切好的大蒜片,在淋入香油,就可以出锅啦

11

出锅啦,本来莴笋可以凉拌生吃,所以不用翻炒太久,避免影响脆脆的口感,出锅时用筷子夹着一个个的放入盘子里,上面淋上汤汁

8. 莴苣片的做法大全家常

用料:

面片适量,黄瓜半根,豆瓣酱1大勺

自制辣椒油2勺,毛豆少许,蒜适量

香菜适量,盐少许,白糖少许,醋少许

蚝油少许,鸡精少许

做法:

1/10需要用的食材

2/10先把毛豆用开水煮两分钟

3/10把面片放进锅中煮熟

4/10把醋,蚝油,盐,白糖,鸡精,豆瓣酱搅拌均匀成酱汁

5/10把黄瓜,蒜,香菜调拌均匀

6/10面片捞出过凉控干水

7/10把调好的酱汁浇到面上

8/10把拌好的黄瓜撒在面上

9/10浇上辣椒油

10/10美味爽口的凉拌面片大功告成。

9. 炒莴苣可以放蚝油吗

是可以放些蚝的,放点蚝油是可以提鲜的。

10. 蚝油莴苣片的做法大全视频图片

一、材料

1、主料:鲜莴苣300g

2、辅料:油适量,盐适量,花椒油适量,葱适量,姜适量

二、做法

1.莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝。

2.莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟,去水分后的莴苣片更脆嫩。

3.锅内加油,油热后放葱姜炒香。

4.放莴苣片大火翻炒。

5.放进莴苣叶继续翻炒。

6.最后放入少许的花椒油,(口重的好友可再放少许的精盐)翻炒均匀后即可出锅。