1. 莴苣的菜怎么炒着吃
食材：龙须菜250克、粉丝50克、大蒜2瓣。 调料：生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺。
龙须菜洗净切成2段。
大蒜切末。
粉丝放入清水中泡软，捞出沥干水分
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入大蒜炒香，放入龙须菜、粉丝翻炒1分钟，调入生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，即可出锅。
2. 莴苣菜的炒法
麻神菜是春季农村比较常见的一种野菜，味道可口且有诸多做法。麻神菜不仅仅是一道农家菜，而且还有很多功效，比如说清热利湿、消炎止肿以及止渴利尿等，多吃麻神菜对身体有好处。那么一般麻神菜有什么制作方法呢？下文就为大家介绍几种比较常见且便利的做法，大家平时也可以自己烹饪。
一、凉拌麻绳菜
1、食材：
麻绳菜、大蒜、盐、生抽、辣椒油、醋
2、做法：
（1）麻绳菜选择嫩的，洗净。
（2）锅里把水烧开，把麻绳菜倒入稍烫。
（3）捞出立刻放入冷水里。
（4）捞两次凉透后，放入盘中。
（5）把盐，生抽，醋一起倒入碗里。
（6）加入砸好的蒜泥。
（7）拌匀后，倒入到麻绳菜上，再加上一点香油和辣椒油即可。
二、麻绳菜肉包子
1、食材：
面粉、干麻绳菜、五花肉、葱、姜、蒜、盐、老抽、酵母粉等
2、做法：
（1）温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。
（2）干麻绳菜放凉水泡开，把泡开的麻绳菜洗净，剁碎放到盆里。
（3）五花肉切碎，肥肉先放进锅里?出油，再加入瘦些的肉翻炒匀，加入老抽。
（4）直接倒入麻绳菜中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。
（5）把发酵好的面团揪成小剂子，擀成边上薄中间略厚的圆皮，把馅放到包子皮上，顺边捏紧。
（6）二次发酵约20分钟，放到抹了油的篦子上。
（7）凉水放包子，开锅后20分钟即可，美味的包子出锅。
三、麻绳菜炒鸡蛋
1、食材：
麻绳菜、鸡蛋、葱白、胡萝卜、油、盐
2、做法：
（1）麻绳菜切成末，葱白和胡萝卜切成末。
（2）大碗中打入三个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入胡萝卜末，茭头末以及麻绳菜末。
（3）搅匀，调好味，静置5分钟。
（4）锅烧热，加入适量油，待油稍热后，倒入蛋液，等其稍凝固，进行翻炒。
（5）可以先试下味，不够味可以再稍加点盐，稍炒干点即可出锅。
四、麻绳菜薏米粥
1、食材：
麻绳菜、薏米（薏仁）、大米、盐
2、做法：
（1）准备食材，砂锅放足了水，放入淘洗过的薏仁浸泡一小时。
（2）麻绳菜洗净，放开水烫至变色。
（3）麻绳菜捞出洗去粘液，挤干水切碎。
（4）砂锅用大火烧开，加入淘洗过的大米煮5分钟后转小火。
（5）小火40分钟后加入麻绳菜。
（6）继续小火后30分钟停火，喝的时候加盐即可。
3. 莴苣怎样炒着吃
材料：杯子、牛奶、醋、食用苏打、小勺子、铲子、锅、漏勺或过滤器，两个大腕。
首先将两杯牛奶，倒进锅里，放在灶台上，点火加热，再将六小勺子的食用醋，倒进牛奶中，用炒菜用的铲子搅拌里面的东西，等牛奶凝结的时候，把锅拿起来继续搅拌，直到牛奶不在凝结。
然后，用漏勺或过滤器过滤牛奶，用一个大碗接住漏下来的东西，把剩下的渣滓倒进另一个大碗里，往渣滓中加入两勺食用苏打，用铲子搅拌，就做成了。
4. 莴苣菜怎么炒好吃
莴笋含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效材料原料：莴笋，鸡蛋配料：葱做法1：准备莴笋两根，削皮洗净2：莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆3：将腌好的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用?然后将鸡蛋炒成碎备用4：锅内热油爆葱香，放莴笋片稍炒片刻5：再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可
5. 莴苣怎么炒着吃好吃
材料：
牡丹吊兰叶子 100克
蒜瓣 3个
葱 1根
豆油 2勺
水 适量
盐 4克
鸡精 3克
红糖 3克
醋 10毫升
芝麻油 10毫升
芝麻酱 1勺
做法：
1、牡丹吊兰洗几下后放入水中，加点盐浸泡再次清洗。
2、牡丹吊兰叶子控水、葱和蒜切碎。
3、锅中倒水烧开，加入油和盐。
4、加入牡丹吊兰叶子焯水，用筷子搅拌几下捞出。
5、将蒜末葱末放入碗中，加入以上所有调料，再加入芝麻酱调成汁。
6、将调好的汁加入到牡丹吊兰叶子中均匀即可。
6. 莴苣怎么煮来吃好吃
1、野莴苣清炒滋味特别好，在做时候需要准备野莴苣的茎一根，大葱一颗，大蒜一头，食用油和食用盐以及鸡精，各适量准备一些。把野莴苣去掉外皮以后洗净切成丝状。
2、把大葱切成葱花，在炒锅中放食用油，加热以后把葱花入锅炒香再把切好的莴苣丝入锅快速翻炒，等它变软以后加少量食用盐，然后再放上鸡精炒匀，出锅前加入制好的蒜泥调味即可
7. 莴苣的菜怎么炒着吃好吃
芹菜配青椒炒着好吃，也可以和粉条一起炒着食用，芹菜炒粉条老少皆宜，吃起来特别有食欲是最佳的下饭好菜，适当的多吃点有利于健康。
8. 莴苣怎么炒好吃家常菜
莴苣炒藕片的 原料：莴笋、藕各200克， 调料适量。
做法：将莴笋、藕洗净切 片，热油煸炒至半熟，入调料炒 至八成熟，断生即好。
功效：清热凉血。
莴笋苦寒，清热凉 血，通利经脉；藕味甘寒，清热 凉血，补益五脏。合之能清热凉 血。对于斑秃属血热生风者，可 长期食用。
9. 莴苣炒菜怎么做好吃
主料瘦肉150克莴苣1根洋葱半个 辅料油适量盐适量生姜大蒜适量米醋适量
步骤
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤11.瘦肉洗净，切成小块
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤22.洋葱，洗净，切成小块
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤33.莴苣去皮，切成薄片
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤44.热锅起油，倒入瘦肉，爆炒至8分熟，盛出备用
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤55.另起油锅，爆炒莴苣断生，
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤66.倒入炒好的瘦肉，倒入洋葱
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤77.洒入食盐，胡椒粉，米醋，炒匀出锅。
10. 怎样炒莴苣菜
莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
步骤2
坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
步骤3
锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）