一、腊鸭闷莴苣怎么做啊？
做法：
1.腊鸭腿砍成2厘米左右的小块，莴笋切块备用。
2.锅里加入少许食用油加热，放入鸭块，稍微煎一下，主要是为了把鸭皮中的油炸出来；在放入姜片（必须放否则腥）、蒜片、干辣椒（怕辣的朋友可以不放辣椒，但姜片要多放点）炒出香味，加2碗水，大火烧开，小火慢慢炖。
3.大约炖20分钟，汤色变白，香气扑鼻即可，放入切好的莴笋炖3分钟左右（这里有个小窍门，莴笋下部分边老上部分嫩，所以要先煮下部分的笋块，煮一分钟后在倒入剩余的笋块，否则就会造成有些笋块已经煮烂而有些还没煮好），待莴笋煮好后洒上葱花，适量味精和胡椒，根据个人口味调味，就可以起锅了，鸭腿本身是咸的，根据经验一般不用再放盐，除非胃口比较重。
二、腊鸭焖莴苣的做法？
腊鸭焖莴笋的用料
莴笋 三节腊鸭腿 一只姜 四片独蒜 半颗料酒 半勺白胡椒粉 适量花椒油 适量香菜or葱花 一丢丢
腊鸭焖莴笋的做法步骤
步骤 1
腊鸭腿切块，跟姜片蒜片爆香，加水焖十分钟，盛起
步骤 2
莴笋切块，锅里加少少油爆炒一下，然后倒入刚才闷煮后的腊鸭，加入料酒，中火焖十分钟，撒上白胡椒粉和花椒油，拌匀
步骤 3
出锅，撒上香菜或者葱花，搞定。
三、腊鸭焖莴苣家常做法？
步骤 1腊鸭腿切块，跟姜片蒜片爆香，加水焖十分钟，盛起
步骤 2莴笋切块，锅里加少少油爆炒一下，然后倒入刚才闷煮后的腊鸭，加入料酒，中火焖十分钟，撒上白胡椒粉和花椒油，拌匀
步骤 3出锅，撒上香菜或者葱花，搞定
四、腊鸭焖莴苣营养价值？
腊鸭焖莴苣是一道传统的家常菜肴，口感鲜香可口，深受人们的喜欢。莴苣是一种低热量、低脂肪的蔬菜，富含膳食纤维、钙、钾、维生素A、维生素C等营养素，有益于健康。
腊鸭肉则是一种优质的蛋白质来源，含有丰富的维生素B、铁、锌等营养素，能帮助增强免疫力，
五、腊鸭炖莴苣的做法有哪些？
做法：
1.腊鸭腿砍成2厘米左右的小块，莴笋切块备用。
2.锅里加入少许食用油加热，放入鸭块，稍微煎一下，主要是为了把鸭皮中的油炸出来；在放入姜片（必须放否则腥）、蒜片、干辣椒（怕辣的朋友可以不放辣椒，但姜片要多放点）炒出香味，加2碗水，大火烧开，小火慢慢炖。
3.大约炖20分钟，汤色变白，香气扑鼻即可，放入切好的莴笋炖3分钟左右（这里有个小窍门，莴笋下部分边老上部分嫩，所以要先煮下部分的笋块，煮一分钟后在倒入剩余的笋块，否则就会造成有些笋块已经煮烂而有些还没煮好），待莴笋煮好后洒上葱花，适量味精和胡椒，根据个人口味调味，就可以起锅了，鸭腿本身是咸的，根据经验一般不用再放盐，除非胃口比较重。
六、腊鸭闷藕怎么做？
准备材料： 腊板鸭半只、藕两截、老姜一块、小葱一把 准备调料： 白胡椒粉 制作过程：
1、腊板鸭用温水洗去浮尘，剁成小块；
2、老姜切片，藕刮去皮，切滚刀块；
3、砂锅添水，将腊板鸭、老姜片一起放入锅中，大火烧开，转小火，炖煮一小时；
4、看汤色变成乳白，腊香飘出后，将藕块加入，用木勺搅拌，继续小火炖煮40—60分钟，藕块能用筷子轻松穿透时即可关火；
5、盛到碗中，喝时撒少...
七、腊鸭腿闷藕怎么做？
主料4人份
腊鸭腿400克 藕400克
辅料
花生油40克 生抽15克 蚝油10克
料酒20克 自制剁椒40克 葱花3克 十三香0.3克
步骤1
食材准备
步骤2
莲藕去皮，切滚刀块，放清水里浸泡待用
步骤3
腊鸭腿用热水洗净，焯水后再冲洗一遍，控干水份
步骤4
起油锅，放腊鸭腿煸香
步骤5
放莲藕炒匀
步骤6
倒入适量清水，放生抽、蚝油、料酒炒匀
步骤7
放入剁椒炒匀，盖上锅盖，焖二十分钟
步骤8
待汤汁收干时，撒入十三香炒匀
步骤9腊
撒葱花，即可出锅装盘。
八、海腊鸭与普通腊鸭区别？
1.生长环境不同海腊鸭和普通鸭的生长环境就不同，海腊鸭主要是分布在我国沿海地区的，如宁波、福建等地，而普通鸭则经常栖息在淡水区中。
2.外形来不同，海腊鸭虽然和普通鸭子像，但它的身体较长，大概有60cm左右，头顶是呈灰色的，冬季羽毛为黑褐色的纵纹，后颈则是乌褐色的。
九、腊鸭寓意？
“鸭”寓意科举之甲也。 民间艺术中， 常描绘鸭子游弋水上，旁配芦苇或蟹钳芦苇，寓意中举。民俗也有对出远门的行人赠送鸭子或螃蟹者,祈祷前程远大也。
腊鸭
可能对于一些北方的人并不是很了解，但是对于南方来说腊鸭就是一种口味很佳的食物。腊鸭具有肉质松软、腊香味足等特点，所以非常受欢迎，也是年夜饭上，必不可少的一道菜。腊鸭的做法也是多种多样，比较常见的有
腊鸭煮萝卜汤、腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆等等。让漂泊在外的老拾念念不忘的是，家里的那一锅腊鸭粥，一顿能吃好几碗，粥的清香融合腊鸭的味道，估计那就是年的味道吧。
十、莴苣叶和莴苣的区别？
1、叶子区别
莴苣叶的叶子不分裂，叶片呈倒披针形、椭圆状倒披针形或椭圆形，顶端尖锐或是圆形。
莴苣的叶子互生，呈披针形或长卵形。
二、花朵区别
莴苣叶的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色。
莴苣的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵。