一、麻汁拌莴苣怎么做如何做好吃？
主料
莴苣两根 砂糖适量
麻汁适量
麻汁拌莴苣的做法步骤
1. 莴苣去皮洗净
2. 把洗干净的莴苣擦成丝
3. 放入适量白糖，不喜欢甜的可以少放点，白糖可以盖掉莴苣本身那种味道，因为我本身是不太喜欢那种味道的
4. 淋上麻汁，搅拌一下，可以开吃了，最后剩下的汤水也很好喝。
二、麻汁豆角怎么做好吃，麻汁豆角的家常做法？
用料
豆角 300克
芝麻酱 2－3汤匙
凉开水 3汤匙
生抽 1汤匙
香醋 3汤匙
盐 1/2茶匙
白糖 1茶匙
大蒜 5－6瓣
芝麻香油 适量
麻汁豆角的做法
1、锅烧开水，加几滴油和微量盐（配料表外），加入摘洗干净的豆角，至豆角变色后再煮2－3分钟，捞起过两遍凉水，沥水备用。
2、蒜入石臼加入1/4茶匙盐捣成蒜泥。
芝麻酱加凉开水化开，加入生抽，香醋，盐，白糖，蒜泥，拌匀调成料汁。
将豆角切成喜欢的长度码盘，均匀浇上料汁，淋入香油即可。
小贴士
豆角有微毒，一定要煮熟再吃。但也不能煮的过久过烂以免影响口感。
三、芸豆麻汁凉拌怎么做好吃？
1做好一道菜，那就得有好的食材。准备好嫩嫩的芸豆，准备好花生米、蒜。
（如果家里有麻酱或是芝麻酱，可以代替花生米）
2把择好的芸豆洗干净，然后放在开水中焯熟。在炒芸豆的空隙，把花生米捣碎，把蒜捣成蒜泥（捣蒜泥的时候放一点点盐，蒜泥会更好吃）。
3芸豆焯至成熟，捞出放在凉水里浸泡。浸泡之后捞出，用手撕成小段。
4捣碎的花生米用最小的火在锅中炒熟。可以加一点点油一起翻炒，这样花生会更香一点（记得小心，别炒糊了。）熟后盛出放凉。
5把捣好的蒜泥加入酱油、盐，一起倒入芸豆当中，用筷子拌匀。
6把拌好的芸豆盛盘，撒上之前炒好的花生米，这样一道凉拌芸豆就做好了。
四、莴苣怎么做好吃？
莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。 莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺，防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。每100克含水分96.4克，蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.4克，钙7毫克，磷31毫克，铁2毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.5毫克。莴苣怎么做好吃
凉拌莴苣 材料：主料：莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。
做法
1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
2、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
炝莴苣腐竹 材料：主料：腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克
调料：淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克
做法
1. 将腐竹洗净水发;
2. 水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水;
3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片;
4. 冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水;
5. 肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水;
6. 木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水;
7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。
木耳莴苣材料：主料：莴笋500克,木耳(干)50克
调料：大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克
做法
1. 木耳择洗干净;
2. 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀;
3. 大葱斜刀切成小段;
4. 姜、蒜切小粒;
5. 泡辣椒切马耳朵状;
6. 锅内放猪油烧到六七成热;
7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;
8. 放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。
莴苣枸杞炒肉丝材料：
主料：莴笋100克,猪肉(瘦)150克
辅料：枸杞子30克,鸡蛋清40克
调料：大豆油15克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,大葱10克,姜5克
做法
1. 将瘦肉、莴笋洗净，均切成长细丝。
2. 将肉丝放入碗内，加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。
3. 将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。
4. 炒锅放油，烧热，葱、姜、炝锅，倒入肉丝翻炒几下，放入莴笋丝拌炒，再加入枸杞及对好的芡汁，翻炒均匀，淋上明油(熟豆油)即成。
五、怎么做麻汁？
准备食材：
麻酱汁400克，豆腐乳一小块，香油，蚝油，生抽，食醋，鸡精，蜂蜜。
操作步骤：
1.首先取出麻酱汁4勺将其倒入碗中，我们可以明显地看到。如果麻酱汁不调的话，都是一大块一大块的。如果直接用这个麻将之做火锅蘸料的话，会特别的浪费，而且吃起来还会有一股苦涩味。
2.向麻酱汁里倒入一大勺的陈醋，然后再倒入一小勺的生抽，陈醋的量可以根据个人的口味添加。不喜欢陈醋的也可以不放。然后在里面倒入一小勺的蚝油，再放入一勺的鸡精。
3.继续向里面加入一小勺的蜂蜜，蜂蜜在这里主要是为了去除麻酱汁里面的苦涩味儿。然后再放入一小勺的腐乳，先用勺子将腐乳以及芝麻酱捣碎。然后用勺子使劲的捣碎一下。没有加水的麻酱汁，搅动起来流动性会差。我们只要按照一个方向搅拌就可以了。
4.当所有的调料都搅拌均匀之后，然后在里面加入少许的香油。再次用勺子搅拌均匀。大约放三次的香油就可以了。每次都要搅拌三分钟。放入三次的香油，这时候的麻酱汁基本上都已经卸开了。
5.用这个方法做的麻酱汁，想吃多少就吃多少。剩余的麻酱汁可以直接放在冰箱里，冷藏起来。下次再吃的时候就特别的方便了。
6.我们在吃这个麻酱汁的时候，同样也需要加入适量的温水将其搅拌开哦。吃不完的麻将之就不要加入温水啦。否则会影响它的保存时间哦。
六、麻汁蘸萝卜好吃吗？
可以加上葱末，蒜末，香菜末，小米辣，耗油，调配成小料会很好吃
七、怎么做好吃，凉拌麻汁茄子的家常做法？
食材
主料
紫皮茄子
300g
辅料
香油
适量
芝麻酱
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
1.茄子洗净。
2.切长条。
3.上蒸锅蒸10分钟取出晾凉。
4.取一勺麻汁。
5.加香油、生抽、醋调匀。
6.淋在蒸熟的茄子上，拌匀即可。
八、麻汁藕怎么做？
主料藕400克辅料油适量麻椒适量红椒适量蒜适量白醋适量糖适量鸡精适量盐适量步骤1.藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。
2.蒜切末，红椒切圈。
3.准备一些麻椒，锅烧热，倒油。
4.放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋（量随自己，喜欢酸口的多加些），烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。
5.把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题。
九、麻汁杂拌怎么做？
用料 主料：肉丸1个，鸡蛋2个。 辅料：粉皮适量，黄瓜1根，黄椒1个，西红柿1个，柿子椒1个，黑木耳1朵，西葫芦1个，蒜适量，芝麻酱适量，醋适量。 做法 1.粉皮、木耳泡软，鸡蛋蒸成鸡蛋膏切块，其它原料切5分的厚片。开水烫一下切好的粉皮、肉丸、青辣椒、西葫芦、木耳。大蒜捣成泥与芝麻酱、米醋调匀。 2.烫过的原料晾凉后，跟其它原料一起加调好的芝麻酱拌匀。
十、麻汁拌面怎么做？
麻汁拌面做法材料；细面条一小把、黄瓜半个相克食物、 芝麻酱两勺 盐适量、米醋一勺半相克食物、 生抽一勺1.黄瓜切丝，芝麻酱，盐，米醋，生抽加点水调成麻酱汁2.锅烧开水，煮一碗细面条，捞到大碗里3.把麻汁浇到面上，放上黄瓜丝，爱吃辣的，再加勺辣椒油4.吃时拌匀即可