一、切莴苣怎样切成菱形？
1.准备莴笋1根，普通的菜刀1把。
2.先将莴笋削皮，筋也要削去。
3.斜刀将莴笋切成小段
4.斜段的莴笋平放，切成薄片。
5.即成菱形。
1、首先准备莴笋1根，准备好普通的菜刀1把。
2、清洗一下莴笋，先将莴笋削皮，筋也要削去。摘去叶子不要。
3、然后用斜刀将莴笋切成一小小段的。
4、斜段的莴笋平放，然后再切成薄片。那就变成了很好看的菱形。
二、凉拌莴苣的正宗做法，凉拌莴苣怎样做才好吃的做法步骤？
用料 主料 莴苣2棵 辅料 食盐 1勺半 食醋 2汤勺 麻油 1汤勺 红辣椒 适量 凉拌莴苣的做法 1. 选两棵新鲜莴苣。
2. 莴苣摘去叶子，不去莴苣蒂用自来水不断冲洗，然后削去外皮。
3. 莴苣斜刀切片，然后用凉白开冲洗去除莴苣本身的味道。
4. 将洗好的莴苣片放入盆中撒入一勺半食盐，颠匀后放置半小时左右。
5. 撇去浸出的水分，放入两勺陈醋和一勺麻油拌匀后装盘，为了美观可以放些红辣椒丝哦。
三、莴苣切法？
切斜丝
先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌。
首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。
依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些。
四、凉拌莴苣正确做法？
主料
莴笋1根 盐1勺 白糖1勺 白醋1勺 香油10滴
凉拌莴笋丝的做法步骤
1. 准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
2. 莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
3. 水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
4. 焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
5. 捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
6. 把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
7. 做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
五、凉拌牛肉怎样切法？
食材
牛里脊（500克）
大蒜（2瓣）
紫皮洋葱（1个）
小米辣（2个）
香菜（2棵）
生抽（1勺）
黑胡椒（10克）
老抽 （1勺）
醋（适量）
步骤1、牛肉切薄片、洋葱切丝、香菜切段、小米椒切段、蒜切末。
步骤2、牛肉中放盐1/3勺、生抽1勺、黑胡椒适量，抓拌均匀
步骤3、放入淀粉1勺、橄榄油1勺，再次抓拌均匀，腌制十分钟
步骤4、牛肉冷水下锅炒出血沫后捞出
步骤5、料理盆底放入洋葱香菜
步骤6、盖上来吃的牛肉，静置放凉
步骤7、碗中放蒜末、辣椒面、小米椒段和适量白芝麻，泼热油后放2分钟降温
步骤8、碗中加入蚝油1勺、生抽1勺、醋2勺
步骤9、料汁倒入盆中，用右手抓匀即可完成了。
六、凉拌猪肝怎样切好看？
凉拌猪肝切成薄片最好看。
猪肝在卤制好后如果需要搅拌了吃，最好是从猪肝的肝尖开始切，切的时候尽量切成薄片，并且根据一天的形状先切成长条壮，再切成很薄的三角形，这样的猪肝摆盘是非常好看，能够摆出很多种造型加入调料后也很好吃，所以凉拌猪肝要切成薄片最好看。
七、莴苣切条刀法？
首先把莴笋的皮削掉，把莴笋切成小节，然后再切成小条，切点瘦肉丝，莴笋炒瘦肉丝非常的可口下饭
八、莴苣如何切丁？
莴苣去皮，根据个人习惯，可以顺着切，也可以竖切，然后切成你喜欢的丁就行了，
九、凉拌莴苣的做法步骤图，凉拌莴苣怎么做好吃？
步骤
1.准备好所有的食材。
2.无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。
3.胡萝卜切片，蒜苗切段。
4.水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。
5.在放入胡萝卜焯烫过凉备用。
6.放入蒜苗焯烫过凉备用。
7.所有食材放入大碗中。
8.加入糖，盐，生抽，香醋，香油。
9.再加入辣椒油。
10.全部拌均匀即好。
小贴士
莴笋无需焯烫只要用盐腌制片刻去除水分即好。
喜欢辣味的可再多加点辣椒油会更有味。
十、凉拌莴苣里脊的做法？
莴笋去皮
步骤2
切丝
步骤3
锅内烧开水焯熟
步骤4
焯熟后放入冷水中入冰箱冷藏
步骤5
精肉丝入水焯熟
步骤6
控水备用
步骤7
将莴笋撰出水后装盘
步骤8
加入肉丝
步骤9
加盐
步骤10
加入白醋
步骤11
加入味精
步骤12
加糖
步骤13
撒上黑芝麻拌匀即可