一、凉拌莴苣的正宗做法，凉拌莴苣怎样做才好吃的做法步骤？
用料 主料 莴苣2棵 辅料 食盐 1勺半 食醋 2汤勺 麻油 1汤勺 红辣椒 适量 凉拌莴苣的做法 1. 选两棵新鲜莴苣。
2. 莴苣摘去叶子，不去莴苣蒂用自来水不断冲洗，然后削去外皮。
3. 莴苣斜刀切片，然后用凉白开冲洗去除莴苣本身的味道。
4. 将洗好的莴苣片放入盆中撒入一勺半食盐，颠匀后放置半小时左右。
5. 撇去浸出的水分，放入两勺陈醋和一勺麻油拌匀后装盘，为了美观可以放些红辣椒丝哦。
二、莴苣和莴苣叶的做法？
一、1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。
2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。
3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。
4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。
二、原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了
三、莴苣的做法？
介绍一款爆炒莴苣，简单方便的快捷家常菜。准备好莴苣两根、肉片、木耳、红辣椒，莴苣剥皮切片，肉片用盐腌待用，泡好木耳，洗净红辣椒。
先跳肉片，爆炒莴苣，然后将肉片、木耳、大椒一起放入就可以了。
这是最简单又美味可口的下饭菜。
四、莴苣叶子怎么做才好吃，凉拌莴苣叶的做法？
1首先将莴苣的叶子摘下来并清洗干净备用，如下图所示。
2然后烧一锅开水，将莴苣叶放到烧开的开水里烫一下，切记不要烫的时间不宜过长，简单烫一下就好，否则营养元素都会流失到开水里，如下图所示。
3接下来可以将烫过的莴苣叶用到切为几段，放入盘子中备用，如下图所示。
4准备少许姜和蒜切丝，放入小碗中备用，如下图所示。
5取适量酱油，食醋，香油，食盐倒入小碗内搅匀，如下图所示。
6将准备好的调料倒入已准备好的莴苣叶的小盘内，然后搅匀，美味可口的凉拌莴苣叶就可以食用了，如下图所示。
五、虾仁炒莴苣的做法步骤图，虾仁炒莴苣怎么做？
虾仁和莴笋可以一起炒,做法如下:
做法:
1.莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁。
2.基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
3.青红椒各切成圈；蒜姜切碎。
4.座锅，下虾仁滑炒,盛起备用。
5.锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
6.接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁炒匀即可。
六、腌莴苣的做法，腌莴苣怎么做好吃，腌莴苣的家常做法？
1、先将莴笋去皮、叶、根、洗净后，用开水烫熟，控干，然后晾干，把酱油再锅里煮一下放凉。再把莴笋腌进去一个礼拜以后，就可以吃了（这种方法保存时间长很鲜美）
七、雪碧莴苣的做法？
1.
白芦笋去皮后,加糖熬煮。
2.
将白芦笋捞起,熬煮的汤汁过滤,然后放凉,芦笋水即完成。
3.
捞起的白芦笋,再过热水后,立即置入冰水中。
4.
取出冰水中的白芦笋,切成小段。5.将切段的白芦笋,放入果汁机中打成泥状。
八、莴苣干的做法？
用料
莴笋干 1小碗（饭碗）
青红辣椒 各1个
干辣椒 4个
蒜瓣 3粒
食用油
盐
味精
小炒莴笋干的做法步骤
步骤 1
莴笋干用温水先完全泡开，然后清洗，将水捏干待用。辣椒切段，大蒜切片。
步骤 2
锅内倒入食用油，七成热，放入大蒜炒出香味，放辣椒翻炒马上倒入莴笋干，继续翻炒
步骤 3
然后加适量的盐继续煸炒俩三分钟，然后搁一点味精，关火，炒均匀，即可装盘了！
分
九、莴苣丝的做法？
1、莴笋和胡萝卜切丝，蒜和辣椒切末
2、碗中放入所有食材
3、加入白醋、盐和香油，搅拌均匀即可
十、莴苣水饺的做法？
食材：莴笋500g、鸡蛋3个、葱姜20g、胡椒粉5g、香油5g、蚝油20g。
做法：
1.莴笋，削皮之后洗净，然后用刀切成细丝。将莴笋控水之后放入盆中，倒入两勺食盐将莴笋中的水分杀出来。
2.十分钟之后开始和面。面盆中倒入面粉，将莴笋中杀出的水分倒入面粉中，搅拌均匀之后和成面团。
3.如果莴笋汁不够，可以加点清水。将面团一直搓揉至光滑，放在碗中盖上盖子，醒面30分钟。
4.起锅炒4个鸡蛋，等鸡蛋炒到稍微定型之后，用筷子搅拌成鸡蛋碎，盛出放凉备用；
5.将杀出水分的莴笋丝再用清水冲洗干净，然后用刀剁成末，将准备好的鸡蛋碎、莴笋倒在碗中，加入一勺白胡椒粉、一勺香油、一勺蚝油，搅拌均匀即可；
6.取出松弛好的面团，切成小剂子之后，再用擀面杖擀成饺子皮，取一勺饺子馅放进饺子皮中，用虎口捏紧，一个饺子就包出来了；
7.锅中水开之后下入饺子，水烧滚一次添一点凉水，总共滚三次水，饺子就煮好可以出锅了。