一、莴苣怎么切丝，怎么切？
1、切斜丝
先切斜丝，斜丝两头尖尖的，看起来特别自然，适合用来凉拌。
首先准备一根莴笋，将莴笋去皮，斜刀切成片，如果想要让丝更长，斜刀的角度就放大一些。
依次切成均匀的薄片，继续斜刀切成丝即可，同样的道理，想要丝更长，斜刀的角度就放大一些。
2、切菱形片
切菱形片的时候，一般用来清炒或者加在汤里，先取一节莴笋；直线直刀，切成较厚的片，以一片为例，斜刀切成菱形块即可。
3、切直丝
切直丝比较适合用来做冷菜，或者冷面等，取一节莴笋，直线、直刀切成均匀的薄片；然后切成细丝即可，这样的莴笋丝看起来比较规矩，适合摆盘。
二、红椒如何切丝？
怎么才能切漂亮的辣椒丝呢,现在我告诉你一个实用.简单的方法.
1.要选用圆的青，红辣椒。
2.辣椒去掉头尾和辣椒蒂。（少去点，不能浪费哦～）
3.辣椒中间开一刀，顺着纹路斜刀崎，再换个方向切深点就好啦，在水里泡一个小时看看是什么效果，肯定漂亮的另你惊讶！呵呵～～
三、莲藕如何切丝？
1、如果要把藕切成丝的话，就要把藕竖着切，不要横着切，横着切片再切丝，藕就很碎，成不了丝了。
2、先把莲藕切成十五厘米左右的段。
3、再顺着藕眼把藕切成片，这样切出来的藕片是看不到藕眼的，最后再顺势将藕片切成细丝。
四、瘦肉如何切丝？
先把瘦肉改刀切片，然后再切细丝就可以
五、肉如何切丝？
切肉的时候，左手五指弯曲，指关节抵在刀的侧边，指尖轻轻按住猪肉，以保持猪肉位置。右手握刀，根据所需肉片的厚度，切下第一刀后，左手往后移动肉片厚度的距离，再切第二刀……重复上述动作，最后肉块都切成了大小厚度均匀的肉片。将肉片切丝。
将之前已经切好的肉片往一个方向均匀排好，叠放成梯状，用左手按住，再用右手拿刀垂直得切肉片，就可以把肉片切成肉丝了。重复切下去，切完之后，你会发现，整块的猪肉就都变成了匀称的肉丝了。不过值得注意的是，切肉的时候注意不要切到自己的手哦！
六、榨菜如何切丝？
像切土豆一样先切成原片，然后挨着刀切丝。
七、姜如何切丝？
首先，用水将姜块洗净。接着用刀将姜块切成姜片，姜片要切的很薄，这样的话姜丝才能够切的细。姜片切完以后，将姜片平铺在切板上，用刀很快将它切成丝。这里要注意的是，姜丝接触空气后，很容易变黑，所以不管是老姜还是嫩姜，都要在切好后立即用冷水，保持它的色泽白，质地嫩。还可以去掉一些辣味，这样的话姜丝就切好了。
八、牛肉如何切丝？
牛肉切丝要横着切，切记不要顺着纤维切，这样切出来的牛肉不爱烂。人们常说，横切牛羊，顺切猪。
那么怎么切呢，你可以先把牛肉横着切成大片，然后再横着切成丝，你在切的时候一定要找好横竖，如果实在看不出来，先切一片看看，找找横竖，在切。先找到竖着的丝，然后横着切就对了（一般的牛肉很容易看到竖着的丝的）
九、如何猪肉切丝？
切肉的时候，左手五指弯曲，指关节抵在刀的侧边，指尖轻轻按住猪肉，以保持猪肉位置。右手握刀，根据所需肉片的厚度，切下第一刀后，左手往后移动肉片厚度的距离，再切第二刀……重复上述动作，最后肉块都切成了大小厚度均匀的肉片。将肉片切丝。
将之前已经切好的肉片往一个方向均匀排好，叠放成梯状，用左手按住，再用右手拿刀垂直得切肉片，就可以把肉片切成肉丝了。重复切下去，切完之后，你会发现，整块的猪肉就都变成了匀称的肉丝了。不过值得注意的是，切肉的时候注意不要切到自己的手哦！
十、豆角如何切丝？
先将豆角的两头掐掉，去除豆筋，并用清水将豆角洗干净，然后从中间部分用刀将豆角切成豆角段，接着把切好的豆角段码放整齐，左手握紧四季豆，右手倾斜拿刀，将豆角斜切成丝即可。