一、莴苣炒鱼片的做法大全？
1.准备好食材： 莴芛一根去皮洗净切成块备用，草鱼适量清洗干净，切成薄片，装内碗内，加入适量盐，胡椒粉，适量料酒，淀粉及少量花生油腌制十五分钟备用，姜几片备用，香菜适量洗净备用。
2.热锅倒入适量花生油，放入姜片和半个干辣椒煸香。
3.放入莴笋翻炒片刻。
4.放入适量热水大火煮开，大约煮十分钟左右，待莴笋快熟时。
5.放入腌制好的鱼片。
6.大火煮沸十分钟，待鱼片变白色，汤汁变浓时，放入适量盐及鸡精调味，放入香菜即可。
7.为了鱼肉口感更佳，吃时连锅放在电磁炉上加热食用
二、胖妹炒腊肉的做法大全？
1
腊肉在使用前，先用温水浸泡1个小时，去除表面的浮尘，减少咸味；
2
整块放到锅里，大火蒸熟，切成丁。老豆腐，切成腊肉大小的丁；
3
处理豆芽，将摘下的芽头放入沸水中，1分钟后捞出；
4
取炒锅烧热，下腊肉煸炒，一直到出油；
5
加入干辣椒、花椒炒出香味，然后豆腐入锅，炒三四分钟，放入芽头炒匀，撒上切碎的青蒜苗，就可以关火出锅了。
三、怎么炒腊肉的做法大全？
主料
腊肉
550g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
娘酒
适量
鱼露
适量
步骤
1.用温开水将肉泡暖。把肉里面的灰尘杂质洗去。
2.把肉切成薄薄的片儿。
3.起锅。不用放油。放肉倒进去。中火。翻炒。
4.放点鱼露。翻炒。
5.放上一点娘酒。可以去除腥味。
6.将点酱油。中火，翻炒。
7.放点味精。准备起锅。如果怕热气的话，可以隔水蒸十分钟再吃。
8.很下饭哦。
四、鱼香莴苣炒肉丁做法大全？
食材：莴笋一根、里脊肉200克、泡发木耳50克、小葱3根、姜一小块、大蒜4颗、郫县豆瓣60克、泡辣椒50克、米醋40克、白糖30克、味极鲜酱油一小勺、鸡精3克、玉米淀粉10克、料酒一勺、食用油适量。
做法：首先把莴笋，瘦肉，木耳清洗干净，切丝备用。葱、姜、蒜切成末，备用。切好的肉丝里面加入少许盐，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。把白糖、米醋、鸡精、味极鲜酱油、玉米淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。锅烧热倒入食用油，油热八成热时倒入肉丝滑炒断生后盛出。用滑炒肉丝的油把郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入剁辣椒炒香，倒入莴笋丝和木耳丝翻炒断生，放入肉丝翻炒均匀。把做好的料碗搅拌一下，倒入锅中翻炒一分钟，就可以关火了，这样鱼香莴苣炒肉丁就制作好了。
五、萝卜丁炒腊肉的做法大全？
主料
腊肉适量
红萝卜适量
辅料
青椒适量
香葱适量
盐适量
食用油适量
红萝卜丁炒腊肉的做法步骤
1.准备好食材。
2.红萝卜切丁，备用。
3.腊肉切小片，备用。
4.红萝卜丁放入开水中煮至断生。
5.红萝卜捞出，用凉水过一遍，备用。
6.腊肉放入开水中焯一下，这样腊肉就不会那么油那么咸了。
7.腊肉捞出，备用。
8.青椒切片，香葱切段，备用。
9.炒锅预热，放入食用油，加人腊肉翻炒。食用油不用放太多。
10.腊肉炒出香味后加入红萝卜翻炒。
11.红萝卜炒出香味后加入青椒翻炒，青椒炒出香味后加入半勺盐，翻炒几下加入香葱段，再翻炒几下就可以出锅啦。盐要少放一些哦。
12.出锅啦。
小窍门&温馨提示
腊肉用开水焯一遍就不会那么油那么咸啦。为了节约时间，我是边煮边切的啦。
六、豆参炒腊肉的做法大全？
用料：
豆参适量，青椒1个，蚝油1勺
腊肉1块，胡萝卜少量，大蒜2瓣
白糖1/4勺，姜适量，料酒1勺
步骤 1
菜都洗净，腊肉泡十分钟清洗干净，如果是很咸的，可以多泡一阵儿。
腊肉上锅蒸10分钟，切薄片，青椒切块，胡萝卜切片，姜蒜切碎。
步骤 2
锅内放油，烧六成热，
步骤3
葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
步骤4
放入胡萝卜，青椒片，豆参，加糖、蚝油，料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐哦。
步骤5
青椒断生后出锅即可。
七、腊肉的做法大全？
第一道：腊肉炒老芋头
食材：腊肉，芋头调料：蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。
1、芋头去皮，切片。
2、撒盐腌制15分钟。
3、蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉。
4、腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片。
5、锅放火上入油烧热，放入蒜苗，辣椒煽炒几下。
6、倒入芋头，加蒸腊肉的汁炒至入味。
7、放入腊肉，加适量的盐调味。
8、继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶翻几下即可出锅。
第二道：酸豆角炒腊肉
食材：香思记腊肉，酸豆角调料：蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末
1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。
2、腊肉洗净，切片，葱姜蒜切碎备用。
3、锅放火上少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色。
4、加入葱姜蒜炒香。
5、加入剁椒、酸豆角炒香炒2分钟左右。
6、加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可。
第三道：蒜薹炒腊肉
食材：腊肉，蒜薹调料：蒜末、红辣椒、、葱花、鸡粉、姜末、大蒜
1、腊肉用温水稍泡片刻等软。
2、腊肉锅蒸20到30分钟。
3、蒜薹切断，腊肉切片，姜蒜切片，葱切断，辣椒切丝。
4、锅里放少许油煽炒腊肉，微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味。
5、放入蒜薹，少许盐，蒸鱼鼓油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度即可。
6、出锅放鸡精。
八、炒莴苣叶的做法，炒莴苣叶怎么做好吃，炒莴苣叶？
主料
莴笋叶200g
辅料
干辣椒2个，蒜苔2根，食用油10g醋10g，盐2g生抽5g
爆炒莴笋叶的做法
1.莴笋上面的叶子摘下来，洗净切段
2.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔
3.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔，炒到变色香味出来转大火，转大火放入莴笋叶，加入醋和生抽，看到莴笋叶塌架了加入盐，快速翻炒均匀就离火
4.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。
温馨提示
放入莴笋叶之前要调大火，大火爆炒，莴笋叶入锅也就是一分多钟就炒好了。
九、腊肉炒白菜粉条的做法大全家常？
把白菜粉条清洗干净，切成小段腊肉，清洗干净，切成片，起锅烧油油开下入腊肉片翻炒七成熟加入白菜，然后放入食盐，蚝油酱油嗯，天上所谓快开锅的时候，把粉条放进去，闷两分钟就好了
十、蒜苔芹菜炒腊肉的家常做法大全？
蒜苔芹菜切成四厘米的，腊肉煮开，然后切片，然后切成青色的红色的辣椒块，腊肉放锅里轻轻炒一下，蒜苔芹菜在一起炒一下，辣椒一起放锅里面炒一下，炒起又香又好吃，