一、小鸡烧蘑菇做法大全？
小鸡放到锅里炒干，加姜、料酒炒香，然后再加盐、酱油翻炒，加入水和蘑菇，炖二十分钟，最后放一点耗油收汁就可以出锅了。
二、莴苣烧小鸡怎么做？
步骤 1
鸡肉洗净冷水浸泡静置出血水。莴笋去皮切滚刀块待用。姜切片待用。酱油、料酒混合待用。花椒、糖混合待用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅上灶入油大火烧热，入姜片、豆瓣酱转中火慢炒出香出红油，转小火保温。鸡肉再次冲洗沥水后倒入锅中，转大火炒至水气渐收。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
入莴笋、酱油和料酒翻炒均匀，入水勉强没过食材，加盖焖 20 分钟左右，揭盖转大火收汁到喜欢的程度，入花椒和糖、盐调味即可。
三、竹笋烧莴苣的做法？
用料冬笋 1根莴笋 1根青辣椒 1个红辣椒 1个老姜 适量大蒜 适量
清炒双笋的做法步骤
1.提前将原料备好，竹笋、莴笋剥皮清洗干净待用
2.将清洗干净的竹笋、莴笋分别切成滚刀块待用
3.锅内倒清水煮沸，将切好的竹笋块下入沸水中焯几下，去掉竹笋的涩味（新鲜的竹笋还有草酸),捞出沥干水备用
4.青红辣椒切片待用，老姜、大蒜切碎（也可以不加老姜大蒜，保留竹笋原始的味道）
5.锅内倒油，油温不要太高，放入蒜米、姜米、青红辣椒爆香，将准备好的竹笋下锅翻炒（油温不要太高，以免笋外焦黄里面还未熟）
6.翻炒7、8下待笋7成熟时，放入莴笋，不停翻炒
7、待莴笋颜色变浅，再翻炒5、6下，撒上胡椒粉、盐即可出锅
四、莴苣烧甲鱼的做法？
1、将新鲜的甲鱼用盐，醋，淀粉，淀粉用开水和了，放置半个小时，锅里多放些油，把鱼放进锅里，火要中等，自己看着火候，
2、莴笋切块，不规则块状比较容易受盐也比较容易熟，
3、就是放油，烧到不冒泡就可以放莴笋下锅，
4、等莴笋6成熟，放入红椒，7成熟放入鱼，陆续放入配料，盐，味精，酱油，（注意鱼如果之前放了盐，在后面的菜里面就放少量，别咸了哦）
五、腊鸡烧莴苣的做法？
1.
腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味。
2.
莴笋去皮切块待用。
3.
锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。
4.
高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟。
六、素烧莴苣的做法？
素炒莴笋的做法步骤11.莴笋削皮洗净
素炒莴笋的做法步骤22.莴笋切成薄片
素炒莴笋的做法步骤33.蒜苗洗净切成小丁
素炒莴笋的做法步骤44.油锅中倒入蒜苗，干辣椒煸炒
素炒莴笋的做法步骤55.倒入切好的莴笋，翻炒
素炒莴笋的做法步骤66.放盐，味精等调味品，翻炒1-2分钟即可装盘
七、炝莴苣牛肉做法大全？
炝肉丝莴笋的做法如下：
原料：生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。
做法：
1.将生牛肉切丝，与少许精盐、湿淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。
2.莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。特点：味鲜，质脆嫩。
八、小鸡烧蘑菇做法？
把蘑菇洗净，把鸡剁成小块，锅内烧油加入豆瓣酱放入鸡块炒制变色，加入酱油，糖，味精，盐加入水大火炖15分钟后加入蘑菇，在炖煮10分钟小鸡炖蘑菇就做好了
九、临沂烧小鸡做法？
临沂烧小鸡的做法，临沂本地是炒小鸡，首先选用一只1年半左右的农家散养小公鸡，杀鸡清洗干净切块备用，备用调料，葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，青红椒，鸡精，老抽，沂蒙大酱。
首先起锅放油，可以多放一点油，然后放入鸡肉和花椒，姜，八角，香叶煸炒，鸡肉煸炒至微黄后加入沂蒙大酱适量（根据自己口味轻重），继续煸炒一下，然后加入开水，水量与鸡肉齐平，放入鸡精提鲜，加入老抽增色，盖上锅盖炖40分钟。
而后加入青红椒煸炒均匀，就可以出锅享用了。
十、烧小鸡的做法？
主料2人份
公鸡1000克
青椒3个
子姜4根
辅料
香菜1根蒜1头花椒5克豆瓣1勺榨菜10克糖1茶匙
步骤1
锅里倒油烧热，加入豆瓣、大蒜、花椒、榨菜炒香，再放入适量白糖
步骤2
放入鸡块翻炒断生
步骤3
高压锅烧水500毫升，烧开后放入炒好的鸡块，上汽10分钟后下火在自来水上急降温，再上火放入青椒、子姜烧2分钟，加入味精、香菜即可