一、如何炒猪肝炒牛腿菇？
材料准备:牛腿菇300g、黑木耳200g,猪肝，油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,蒜头适量,洋葱适量,胡萝卜适量。
做法:1.把牛腿菇切厚片,不要太薄,这样口感会稍微的差一丢丢。
2.把黑木耳浸到发泡,这样口感
会比较适合吃货们。
3.蒜切片,洋葱切片,胡萝ト切
小片,可不要切太大哟。
4.大火热油炒香蒜片,模范妈妈
肯定是知道的,必不可少哟。
5.放牛菇片,加生抽,料酒,盐
及少许卤汁翻炒,生抽…适量,按自己平
常吃的量来放。
然后在把猪肝腌制，加入一起翻炒。
6.放黑木耳翻炒。
7.最后放胡萝ト和洋葱炒至收汁
即可。
二、平菇炒猪肝怎么做好吃，平菇炒猪肝的家常做法？
主料 平菇 250g 猪肝 150g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 鸡精 适量 步骤 1.准备好材料 2.猪肝洗净切成片 3.姜切丝 4.把猪肝装碗里，放适量盐 5.放一点生粉搅匀腌15分钟 6.平菇择洗干净，沥干水 7.热油锅，爆香姜丝 8.倒入猪肝爆炒 9.炒至猪肝变色即可装起来备用 10.再热油锅，爆炒平菇 11.放适量盐炒匀 12.倒入炒好的猪肝 13.最后加入适量鸡精调味即可
三、白玉菇炒猪肝的做法？
1、用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。
2、猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣，用手捏一下，腌制15分钟。
3、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝，放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)，立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。将焯好水的猪肝沥干水份。
4、准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，切小块。锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生，倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火。
四、蟹味菇炒猪肝怎么炒好吃？
海鲜菇吃起来脆嫩，鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”,如今已成为该产品的商品名。其营养价值也很高，是一种低热量、低脂肪的保健食品，而猪肝也是含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，还是一种非常补血的食物。
食材
主料：
海鲜菇200g
猪肝
油适量
盐适量
鸡粉适量
蚝油适量
蒜叶适量
水淀粉适量
步骤
1.把海鲜菇洗干净，用水泡一下，猪肝切片后用盐腌制
2.蒜叶切段，大蒜切粒
3.热油锅爆香大蒜
4.下海鲜菇煸炒
5.把猪肝用水再反复冲洗后加入锅中
6.加入鸡粉，盐，蚝油
7.最后用水淀粉收汁加入蒜叶段就可以了
8.装盘
小贴士：猪肝用盐腌制后要反复清洗一下，可消除残血，而且猪肝不适合久炒，以免肉质过老，但要炒熟。
五、红菇炒猪肝可以吗？
猪肝和蘑菇可以通吃，二者不会发生食物相克，而且猪肝有明目的功能，蘑菇可以补充人体的矿物质，而且菌类对人体有很多的营养价值，增强肌体免疫力，预防多种疾病，二者同吃，有好处。
最近要把蘑菇的味道要体现出来，一般买的蘑菇都是干的，最好先用水泡一下蘑菇，然后再来炒，味道更香。
六、真姬菇炒猪肝家常做法？
一、原料
主料 猪肝200克，猪肉(瘦)150克， 蘑菇150克
辅料 葱30克 姜15克 油15克 酱油15克 料酒15克 蚝油15克 盐少许 糖少许
二、真姬菇炒猪肝的做法步骤
步骤1
材料清洗干净，由于家里没有大葱，直接用洋葱代替
步骤2
姜切丝，葱切丝，肉切片备用
步骤3
猪肝焯水、沸水煮三分钟后过凉清洗干净，切与猪肉大小一样的块状备用
步骤4
由于猪肉上面有肥肉，直接给编出猪油，用来做菜品的油，这样最后成品油量不会太大，过于油腻，而且猪油会比较香
步骤5
葱姜要文火煸炒，炒出香味，洋葱会有点微焦，这样会更香
步骤6
放置红油豆瓣酱，并煸出红油
步骤7
小火炒出红油，一定要小火，否则易焦
步骤8
大火煸炒一到二分钟
步骤9
大火煸炒三分钟左右，放入酱油等其他辅料，最后放少许盐和糖即可
七、滑子菇炒猪肝的做法？
主料：水发滑子菇、猪肝
调料：盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜末，水淀粉，香油，高汤
步骤：
1、猪肝用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆。
2、滑子菇洗净去根飞水待用。碗内加葱花、姜末，水淀粉、酱油、少许白糖、味精、盐、胡椒粉、香油、高汤兑成碗芡。
3、炒锅上火，放适量底油，烧至4成热将鸡丁迅速划散取出。
4、原锅留底油，放滑子菇翻炒，放鸡丁炒均匀后迅速烹入碗芡打明油出锅即可
八、秀珍菇炒猪肝的做法？
食材清单
秀珍菇 50克 、 丝瓜 200克 、 猪肝 80克 、 枸杞子 5克 、 胡萝卜 10克 、 姜 5克 、 花生油 15克 、 生粉 2克 、 香油 10克 、 酱油 2勺 、 蚝油 1勺 、 胡椒粉 0.5克 、 糖 1克 、 盐 2克 、 米酒 1勺
烹饪步骤
步骤1
#巨下饭的家常菜# 秀珍菇炒猪肝
步骤2
#巨下饭的家常菜# 秀珍菇炒猪肝
步骤3
各材料
步骤4
丝瓜削去表面的硬皮，切成块状，猪肝片泡去血水滤去水分，加点盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油拌好
步骤5
烧热炒锅，下花生油把姜片爆出香味
步骤6
把丝瓜块与秀珍菇一同放锅内翻炒一下后加入蚝油，米酒
步骤7
丝瓜块与秀珍菇炒得有点软后拨至锅的一端，再倒入猪肝片与胡萝卜片
步骤8
大火炒至材料全熟透，加点酱油调味
步骤9
把枸杞子撒锅内，再淋香油，稍微再炒一下，关火
九、炒莴苣叶的做法，炒莴苣叶怎么做好吃，炒莴苣叶？
主料
莴笋叶200g
辅料
干辣椒2个，蒜苔2根，食用油10g醋10g，盐2g生抽5g
爆炒莴笋叶的做法
1.莴笋上面的叶子摘下来，洗净切段
2.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔
3.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔，炒到变色香味出来转大火，转大火放入莴笋叶，加入醋和生抽，看到莴笋叶塌架了加入盐，快速翻炒均匀就离火
4.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。
温馨提示
放入莴笋叶之前要调大火，大火爆炒，莴笋叶入锅也就是一分多钟就炒好了。
十、莴苣炒多久？
莴笋切成丝炒1至2分钟就熟了，如果掌握不好时间，只要看见莴笋变色了即可出锅。莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。