一、香散菜心的做法？
主料
菜心400克
蒜头适量
蚝油1勺
辅料
盐适量
生抽2勺
鸡粉3克
芝麻油2克
淀粉半勺
蚝油蒜蓉菜心的做法步骤
1.整颗菜心冲洗干净后沥干水份
2.蒜头适量去皮后拍扁剁成蒜蓉
3.锅内烧开水调入一勺花生油、适量盐和鸡粉，然后放入菜心烫熟
4.将烫熟的菜心盛出装盘，放置一下然后倒去盘底多余的水份，菜心下锅烫的时间不宜过长，烫的过程需要加一勺花生油和一点盐，这样烫出来的青菜颜色好看
5.锅内留一点油烧热，放入蒜蓉小火炒香，蒜蓉下锅小火炒一下出香味即可，不用炒到焦黄色
6.再调入一大勺蚝油、两勺生抽、一点鸡粉、几滴芝麻油、半碗淀粉水调成茨汁烧开，调制茨汁时加入蚝油和生抽均有咸味，所以无须再加盐
7.将锅内烧开的茨汁均匀的淋在菜心上，美味即成
二、香莴苣是生菜吗？
莴苣可分为叶用和茎用两类。叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋，顶端叶子也算生菜。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍
三、香汁菜心的家常做法？
食材用料 莴苣一根,相克食物 生抽3大匙, 白糖1.5大匙,相克食物 水1大匙, 八角一个, 干辣椒1个,相克食物 盐少许 香菜心的做法 1.莴苣去外皮后切3.5公分的段，并切条，用盐搓匀腌上20分钟 2.小锅中倒入所有调料，烧开，小火再略微煮5分钟 3.将腌软的莴苣倒去盐水，并用纯净水洗干净盐分，沥干水后，再倒入步骤2中的料汁拌匀腌上2个小时后食用
四、蒜香莴苣叶做法大全？
用料
大蒜 3瓣
莴苣叶 一棵
生抽 一勺
蚝油 一勺
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
做法步骤
步骤 1
莴苣叶洗净，放入沸水中烫半分钟，捞出过凉水。
步骤 2
大蒜切碎或捣成泥，和一小勺盐搅拌均匀。
步骤 3
一勺蚝油、一勺生抽、一小勺盐、一小勺鸡精混合后加入三倍的清水，搅拌均匀作为酱汁。
步骤 4
莴苣叶摆入盘中，浇上步骤3的酱汁，再铺上步骤2的蒜末。
步骤 5
平时炒青菜的油量倒入锅中，油温烧到足够热(略微冒烟)，将油淋在莴苣叶的蒜末之上。即可
五、香莴苣怎样做好吃不苦？
首先将莴苣去皮，然后价格莴苣清洗干净，接着将莴苣切成细丝，最后放2克的食盐将莴苣丝腌制10分钟，时间到后，沥干腌出来的水分即可备用。
2.锅烧热，放入少许的油，油温烧到5成热，将蒜末、姜末、花椒放入油中爆香，接着将莴苣放入到锅中大火爆炒30秒。莴苣一定要大火爆炒，这样能使莴苣吃着更香。
3.时间到后，将红椒丝、胡萝卜丝、食盐、味精、生抽全部放入到锅中，继续大火爆炒20秒左右即可起锅食用，如果喜欢吃老干妈等酱料的，可以适当加一些。
炒莴苣丝的秘诀：
1.要想莴苣丝炒的好吃，我们必须要用盐将莴苣丝提前腌制10分钟。提前用盐将莴苣丝腌制10分钟，可以去除莴苣中莴苣素，为什么莴苣会发苦，就是这莴苣素作怪，而且用盐提前腌制了莴苣，莴苣还会失去适量的水，这样就能使莴苣吃着更脆。所以大家以后炒莴苣时，一定要用盐将莴苣腌制10分钟，这一步千万不能少。莴苣不能腌的太长时间，水分流失的太多，莴苣也不好吃，最好控制在10分钟左右。
2.炒莴苣丝时，一定要放几颗花椒，我做过实验，放了花椒，莴苣丝的口感和香味起码可以提升2倍，希望大家也可以尝试放几颗。
炒莴苣时，直接炒是大错特错！少了这1步，难怪莴苣不脆，还发苦。
六、鱼香莴苣炒肉丁做法大全？
食材：莴笋一根、里脊肉200克、泡发木耳50克、小葱3根、姜一小块、大蒜4颗、郫县豆瓣60克、泡辣椒50克、米醋40克、白糖30克、味极鲜酱油一小勺、鸡精3克、玉米淀粉10克、料酒一勺、食用油适量。
做法：首先把莴笋，瘦肉，木耳清洗干净，切丝备用。葱、姜、蒜切成末，备用。切好的肉丝里面加入少许盐，料酒，玉米淀粉搅拌均匀，腌制片刻。把白糖、米醋、鸡精、味极鲜酱油、玉米淀粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。锅烧热倒入食用油，油热八成热时倒入肉丝滑炒断生后盛出。用滑炒肉丝的油把郫县豆瓣炒出红油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入剁辣椒炒香，倒入莴笋丝和木耳丝翻炒断生，放入肉丝翻炒均匀。把做好的料碗搅拌一下，倒入锅中翻炒一分钟，就可以关火了，这样鱼香莴苣炒肉丁就制作好了。
七、香辣凉拌白菜心的做法？
白菜心用开水淖熟沥干，加盐生抽香辣酱拌匀
八、菜心怎么做好吃又香又脆？
步骤/方式1
准备食材：菜心、蒜头
步骤/方式2
将蒜头拍扁去皮剁碎
步骤/方式3
菜心洗干净沥干水，对半切开再切成小段。
步骤/方式4
锅里放油，将蒜蓉爆香。
步骤/方式5
倒入菜心翻炒
步骤/方式6
放入少许水，太干容易烧焦，炒至断生
步骤/方式7
放入生抽
步骤/方式8
挤点鸡汁
步骤/方式9
放入盐
步骤/方式10
健康美味的菜心就做好了
九、广州菜心是什么菜心？
菜心就是空心菜，去根过油蒸着吃
十、白灼菜心是什么菜心？
白灼菜心是宁夏的甜菜心。