一、炖腊肉的做法，炖腊肉怎么做好吃，炖腊肉的家常做法？
用料主料腊肉150克土豆300克辅料料酒1勺鸡精少许盐少许土豆炖腊肉的做法1.腊肉用温水泡30分钟，用小牙刷把外层刷干净2.把腊肉切成片，不要太薄3.把腊肉先放入电压力锅压20分钟4.小土豆清洗干净5.把土豆的皮削去6.把去皮后的小土豆对半切开7.把压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里，把土豆也放入8.煮开后加点料酒9.煮一会尝尝味道加点盐调味10.煮至土豆能用筷子穿过，加点鸡精即可出锅
二、莴苣炖粉条的做法大全？
一、材料
1、主料:鲜莴苣300g
2、辅料:油适量，盐适量，花椒油适量，葱适量，姜适量
二、做法
1.莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝。
2.莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟，去水分后的莴苣片更脆嫩。
3.锅内加油，油热后放葱姜炒香。
4.放莴苣片大火翻炒。
5.放进莴苣叶继续翻炒。
6.最后放入少许的花椒油，（口重的好友可再放少许的精盐）翻炒均匀后即可出锅。
三、咸猪蹄炖莴苣做法？
咸猪蹄剁块，锅里烧水，加生姜料酒，加入猪蹄，炖一个小时，加上泡好的莴苣即可
四、咸肉炖莴苣简单做法？
用料
熟咸肉 2大片
莴笋 1根
黑木耳 1把
小油豆腐 数个
姜，糖，料酒 适量 做法步骤
步骤 1
准备好基础材料，黑木耳要泡发好。
步骤 2
黑木耳剪去根，焯水
步骤 3
莴笋去皮切斜刀块。
步骤 4
锅内加水，加姜片，几滴料酒，放入咸肉片，开大火滚15分钟。
步骤 5
15分钟后汤已经略白了，加入黑木耳。转小火炖5分钟左右。
步骤 6
加入莴笋和小油豆腐，尝下味道，不够味就加盐糖甜味，最后炖15分钟即可。
五、螺蛳炖腊肉的做法？
螺丝，锅里加好水（常温的），加白酒.盐.姜.扔螺丝， 慢慢加热. 这样螺丝没死透的话,会慢慢的吐泥和一些黑色的杂质, 煮的差不多熟了再拿出来. 再用冷水把螺丝冲干净
锅里加点底油略炒一下葱和姜片和咸肉.加水. 这时不要调味.煮一段时间(看你的咸肉切多大)水开的时候把汤上的油打掉
尝一下的汤的味道,看需不要加调料.把螺丝倒下去.略煮.不要让螺丝煮太长时间,时间长的话.螺丝用嘴就不能吸出来了.(大概煮一两分钟就好） 然后加牛奶.\. 不要煮它,一来他会起泡泡,不美观.而来煮久了营养也流失了.
出锅.
六、苹果炖腊肉的做法？
里脊肉切小指粗细的条，加半勺盐，加入适量的白胡椒粉和一小勺料酒。加一个蛋清。再加入一小勺水后搅拌均匀。
用玉米淀粉调到糊糊状，比较粘稠，捞起来能挂在肉上为止。
油锅加热到六七成熟，将肉条滑进油锅，大火定型，变色即捞起。
加入青红椒，泡过盐水的苹果块，翻炒几下，出锅即可！
七、腊肉炖腊鱼的做法？
腊肉和腊鱼都是腌制品，所以不用再额外加盐
葱段可以和花椒辣椒一块儿下锅煮
猪肉煮半小时后再下鱼块儿，是因为鱼块儿比较容易熟，同时下锅鱼肉会被炖烂
鱼肉别放的太多，跟腊肉的比例2：1即可，多了就夺味了
八、腊肉炖蛋花的做法？
主料：腊肉 50克，茶树菇 20克，干木耳 10克，鸡蛋 2枚，香葱 适量，生抽 适量，芝麻香油 适量，盐 适量
制作步骤：
1、准备材料。
2、干木耳用冷水浸泡1小时左右至泡发，去蒂后撕成小朵。
3、茶树菇洗净去根，斜刀切成小段备用。
4、鸡蛋磕入碗中打散，起锅放入少许油，烧至4成热后，倒入鸡蛋液，待边沿开始凝结，用筷子搅散成絮状，完全定型后盛出备用。
5、将腊肉放入蒸锅中，大火蒸30分钟后，取出放凉，切成薄片备用。
6、炒锅放入底油，大火烧至5成热后，放入腊肉、茶树菇、木耳翻炒至茶树菇变熟。
7、加入鸡蛋。
8、淋上芝麻香油。
9、调入生抽、盐翻炒均匀。
10、最后盛出，撒上葱花即可上桌。
烹饪技巧：
1、切腊肉的时候，最好切成薄片，这样吃起来更软，味道更好。
2、炒腊肉最好用肥瘦相间的五花肉，肥肉部分的油脂在蒸和炒的过程中，会慢慢的渗出去滋润瘦肉，而且吃起来也不会觉得油腻。
3、炒腊肉最好事先蒸一下，这样做出来的腊肉软硬比较适合。
九、炖老腊肉的做法？
步骤 1
冷水下锅煮老腊肉40分钟，煮的过程厨房一直香味很浓。把腊肉多余的盐分煮出来。
步骤 2
腊肉捞出来晾一哈，切薄片
步骤 3
少油下锅，因为腊肉肥肉还会爆出油。
步骤 4
加入切好的蒜片，炒香
步骤 5
加入荷兰豆，荷兰豆洗好后掰成二段，好入味，越炒油越多，荷兰豆也炒的油滋滋的，很香。
十、腊肉炖红枣的做法？
工具/原料
糯米 (300克)
腊肉 (180克)
红枣 60克
粽叶 适量
五香粉 半勺
步骤/方法
1/10
准备好材料，糯米提前泡好淘洗干净，腊肉切块，粽叶提前烫泡好并清洗干净。
2/10
取两张粽叶，放入三分之一的糯米，加入红枣和腊肉。
3/10
上面再加入糯米。
4/10
用绳子捆绑起来。
5/10
做好所有的粽子。
6/10
电压力锅加水。
7/10
放入粽子，水能淹过粽子。
8/10
煮上30分钟。
9/10
等气放完了掀盖。
10/10
放凉一下就可以开吃了。