豆芽金针菇莴苣凉拌

一、豆芽凉拌？

凉拌豆芽是以绿豆芽为主要材料制作的菜品

原料：

绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量。

做法：

1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。

2.绿豆芽用清水冲洗干净。

3.锅中加适量水，烧开。

4.豆芽倒入开水中，立即关火。

5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。

6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。

7.放入一勺陈醋。

8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。

9.加适量盐进行调味。

10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。

11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。

12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。

二、凉拌莴苣正确做法？

主料

莴笋1根盐1勺白糖1勺白醋1勺香油10滴

凉拌莴笋丝的做法步骤

1. 准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）

2. 莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）

3. 水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！

4. 焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！

5. 捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！

6. 把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！

7. 做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！

三、凉拌莴苣的做法步骤图，凉拌莴苣怎么做好吃？

步骤

1.准备好所有的食材。

2.无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。

3.胡萝卜切片，蒜苗切段。

4.水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。

5.在放入胡萝卜焯烫过凉备用。

6.放入蒜苗焯烫过凉备用。

7.所有食材放入大碗中。

8.加入糖，盐，生抽，香醋，香油。

9.再加入辣椒油。

10.全部拌均匀即好。

小贴士

莴笋无需焯烫只要用盐腌制片刻去除水分即好。

喜欢辣味的可再多加点辣椒油会更有味。

四、凉拌豆芽用什么豆芽？

用长得绿豆芽，用热水煮一下即可

五、凉拌莴苣里脊的做法？

莴笋去皮

步骤2

切丝

步骤3

锅内烧开水焯熟

步骤4

焯熟后放入冷水中入冰箱冷藏

步骤5

精肉丝入水焯熟

步骤6

控水备用

步骤7

将莴笋撰出水后装盘

步骤8

加入肉丝

步骤9

加盐

步骤10

加入白醋

步骤11

加入味精

步骤12

加糖

步骤13

撒上黑芝麻拌匀即可

六、凉拌圆莴苣的配方？

莴苣怎么拌好吃

凉拌莴苣的用料

夏天凉拌莴苣时需要一个新鲜的莴苣，再就是大蒜一头，干红辣椒适量和香菜适量，再就是盐和花椒与食用油和香油各适量。

凉拌莴苣的具体做法

1、把准备好的莴苣去掉外皮以后洗净，然后切成丝状备用，这里记得不要把莴苣的叶子扔掉，它可以食用，而且营养价值还特别高。

2、把莴苣丝放在开水里面焯烫一下，焯的时间不要太好焯好以后直接取出放在冷水里面。

3、把锅中放油加热到七成热时，就要把花椒放入炒出香气，然后把大蒜去皮切成蒜末一，再把干红辣椒制成段状一起放入到关火后的油中。

4、把冷却好的莴苣丝取出，去掉水分，然后把制好的调味油加入进去，再加入少量的盐和香油，调匀以后，清爽可口的拌莴苣就可以上桌食

七、苦莴苣的凉拌做法？

用料：

莴笋 1根，盐 1勺，鸡精 1勺，白糖 1勺

香醋 1勺，香油少许，蒜末半粒蒜

油少许，花椒少许，辣椒半根

蒸鱼酱油适量

做法步骤：

1、起锅烧水，莴笋切条泡水备用

2、将盐、味精、糖、香油、蒜末、醋、蒸鱼豉油以及辣椒混合备用

3、水开下莴笋，煮个3分钟莴笋微透明捞出

4、事先准备一盆冰水，捞出莴笋倒入冰水内，冷却后将莴笋捞出倒入之前准备好的料汁内拌匀

5、起锅加入少许油加热，准备少许花椒，油热后倒入花椒内爆香花椒

6、然后迅速将花椒和油一起倒入拌好的莴笋内拌匀装盘

7、不吃辣可以不加辣椒，糖和醋可根据个人口味调整。

小贴士：

花椒一定要热油爆香后倒入莴笋内，这一步很重要不能偷懒。花椒爆香后趁热倒入莴笋内，别等凉了。

八、凉拌圆莴苣正宗做法？

原料

莴笋1根红椒半个

调料：

盐1/2茶匙（3克）白醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）

做法

1）莴笋去皮，切成5cm长的细丝，红椒清洗干净后去籽，也切成5cm长的丝，泡入清水中。

2）将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟，捞出沥干水份，放入碗中，红椒丝也捞出放入碗中，加入盐，白醋，糖，拌匀即可。

九、凉拌莴苣的家常做法？

主料