一、生拌莴苣丝的做法，生拌莴苣丝怎么做好吃？
哈哈，这道菜我也很喜欢吃！而且自己也做过。
那么我就把我的经验分享给大家，简单易做又好吃！
怎样挑选新鲜的莴笋呢？我之前写过一片文章，做的菜肴是“莴笋小炒肉”，详细的告诉了怎样挑选莴笋，我复制一下。
挑选莴笋是否新鲜，首先要看叶子，没有烂叶，如果看起来蔫蔫的，摸着软软的就不会新鲜，然后看外表至少不弯曲、大小整齐。要是莴笋太老的话，则表皮会比较厚。
通常来说，若是莴笋放置久了的话，水分就会流失比较多。当你用手掂量莴笋如果发现其腰杆若是有柔软的情况，说明是水分流失多了，并不新鲜。
现在分享一下生拌莴笋的做法：
莴笋去皮，留根茎，然后切丝，然后装入盘中待用；
调料是：一勺半白糖、两勺香醋、一勺生抽和适量盐，搅拌均匀；
倒入备好的莴笋丝中，再次搅拌均匀；
最后淋上少量的香油即可；
酸甜爽口，鲜香宜人，口感清脆！
希望我的回答可以帮到你！
二、莴苣苔怎么拌？
1.莴苣去皮切段、蒜苔辣椒冼净。
2.分别切段放入盆中，加少许盐腌2小时。
3.倒入平底筛控干水份待用。
4.热锅中倒入花生油，加入花椒爆香后倒入生抽、老抽、陈醋、白糖、鸡精烧开晾凉待用。
5.控好水的食材与做好的汤汁放一起搅拌均匀即可食用____
三、拌莴苣丝的做法？
1.莴笋用刀削掉外皮，一定要削干净，要不然吃起来有丝哦，削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝，也可以借助工具刨成丝，弄好放入盘里待用。
3.把莴笋丝放入大碗里，放入一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用。
5.莴笋丝腌制好以后，戴上手套，把莴笋丝的水分挤干，把挤干水分的莴笋丝放入碗里，放入蒜末和红辣椒末。
6.放入适量白醋，适量鸡精，适量白糖，适量芝麻油。
7.用筷子搅拌均匀，再稍微腌制10分钟，这样会更入味哦。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了，清爽解腻，好吃的停不下来。
四、怎样做炝拌莴苣丝？
1/12 准备好原料，红椒洗净去蒂去籽，莴苣去皮；
2/12 莴苣洗净擦成丝（或者切成丝）；
3/12 红椒切成丝；
4/12 蒜瓣去皮切碎，花椒，辣椒准备好；
5/12 锅中水烧开，放入莴苣丝焯水；
6/12 放入红椒丝焯水，快速捞出冲凉；
7/12 用冷开水浸泡两分钟；
8/12 控干水份，放入大点的容器中，放适量盐拌匀，腌制五分钟入味，倒掉多余的水分；
9/12 .接着放入蒜末，胡椒粉，盐，鸡精，凉拌醋；
10/12 炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，辣椒，小火至花椒辣椒出香味，关火；
11/12 把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油）
12/12 拌匀后装盘即可食用
五、虾皮拌莴苣丝的做法？
莴苣洗净去皮
步骤2
将莴苣切成丝
步骤3
锅中热油放入虾皮翻炒
步骤4
虾皮变黄后，放入莴苣
步骤5
炒至莴苣断生加少许生抽调味
步骤6
翻炒均匀即可
六、拌莴苣最正宗的做法？
1/8 莴笋一个去皮洗净。小米椒两个、姜两片、蒜头两瓣洗净。
2/8 莴笋擦成丝。
3/8 莴笋丝放入滚水锅中焯半分钟捞出。
4/8 焯好的莴笋丝放入清水中冰一下。
5/8 莴笋丝捞出沥水放入盘子里。
6/8 姜蒜瓣切碎，小米椒切圈放入碗中。
7/8 调汁。加入一勺生抽，一勺香醋，一勺香油，小半勺白砂糖，少量盐搅匀。
8/8 调汁淋入盘子里拌匀即食
七、虾皮拌莴苣丝怎么做？
莴苣削皮，去老根，洗净，切成细丝，焯熟，加精盐腌片刻，沥去汁，装碗。
2、虾皮用凉开水洗净，沥干，倒入碗中，再加入绍酒、味精、麻油拌匀即成
八、莴苣拌粉丝是怎么做的？
主料：莴笋，粉丝.
辅料：大蒜，生抽，味精.
莴苣拌粉丝做法
1.新鲜莴笋去皮洗净。
2.切均匀的丝，凉水投洗控干水，码入盘子里。
3.龙口粉丝提前凉水泡发好。
4.入开水过来轻烫一下。
5.投凉控干水，码在莴笋丝上。
6.取小碗一个，入蒜末，芝麻辣椒油，生抽，醋，味精，糖搅拌均匀。
7.兑好的汁均匀地淋在菜上面，吃的时候搅拌均匀即可。
九、如何做芝麻酱拌莴苣？
芝麻酱拌莴苣的做法
1莴苣去皮切丝
2水开焯水后放饮用水里浸泡片刻
3准备芝麻酱加适量盐
4加适量醋
5加适量水调成芝麻酱汁
6浇到焯水后莴苣条上面
7拌匀即可，清脆爽口
小贴士
莴苣焯水后在凉水中浸泡一下，可使莴苣清脆
十、生拌虾怎么拌？
首先要选择的小青虾够新鲜，最好是有虾脑虾黄还挂籽的最好。
清洗干净的小青虾先不要管，放一大块冰进去把它冻冰了再说。当然也可以直接放冰箱里去。这样的青虾吃起来更加的爽口。
生姜切丝，干辣椒切丝，香菜切段，葱切丝。
准备一个小碗，放入盐，胡椒粉，味精，少许白酒，一小瓶盖白葡萄酒，柠檬汁，海鲜酱油，少许糖，白醋，少量绿芥末，花椒油，芝麻油，苏子粉，姜蒜汁，搅拌均匀。
将料汁和小青虾完全混合拌匀，密封放入冰箱腌两个钟头再吃味道更好