一、莴苣和莴苣叶的做法？
一、1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。
2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。
3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。
4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。
二、原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了
二、莴苣叶和莴苣的区别？
1、叶子区别
莴苣叶的叶子不分裂，叶片呈倒披针形、椭圆状倒披针形或椭圆形，顶端尖锐或是圆形。
莴苣的叶子互生，呈披针形或长卵形。
二、花朵区别
莴苣叶的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色。
莴苣的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵。
三、海蜇头海蜇皮海蜇丝哪个好吃？
海蜇皮。
海蜇头和海蜇丝都是属于在市场上比较常见的两种食材，他们都是属于海鲜类的，而且价格也是特别贵的，我经常会吃凉拌海蜇皮，它就是利用海泽丝来制作的，而海蜇头我们是比较适合用来他尊重一些排骨汤或者炖煮其他的一些海鲜汤所当的一种配菜。
四、海蜇和海蜇皮区别？
海蛰皮是海蛰经加工后同一种，身体上的不同部位。海蛰头是由海蛰身体下（裙）部加工而成，海蛰头是由海蛰身体的上（伞）部加工而成。蛰皮圆形片状，蛰头簇状不规则形。
海蛰活体含水量95%以上，扑捉后需要用白矾脱水，再用盐腌制。在海蛰加工中常有几矾所说，一次加帆称为一矾，一般说来，以三矾加工出的海蛰质量较好（水少质优脆），但市场上不多见。
五、海蜇里子是海蜇哪部分？
“海蜇里子”主要是从海蜇的伞部位置内侧，所撕下来的一层膜，吃起来也是既鲜美又好吃。“海蜇脑子”里主要含有的是海蜇的生殖腺，氨基酸成分很丰富，成果冻状，味道极其鲜美。海蜇皮和海蜇头都属于海蜇身子的一部分，而海蜇身子并不仅仅只有海蜇头和海蜇皮。
六、珊瑚海蜇和海蜇的区别？
珊瑚丝其实就是海蜇丝，海蜇丝是一整个的，并没有切成丝，它们的形状不一样，其他方面并没有什么区别。
珊瑚丝和海蜇的营养价值区别
珊瑚丝和海蜇里面含有的营养物质丰富，适当的吃一些可以达到止咳生津作用，让人变得更加舒适的轻松，如果有失眠以及眼干口干问题，就可以适当的吃一些进行调节，适当的吃一些珊瑚丝或者海蜇丝还能达到止咳化痰作用，能够让咽喉部位保持湿润的状态，让不舒服的症状得到有效缓解，避免咳嗽问题出现。
珊瑚丝和海蜇的吃法区别
它们是同种食材，所以吃法上面也是一样的，可以做白菜心拌海鱼粥，首先需要把海蜇处理清洗干净切成丝，然后再放到水里面浸泡一下，白菜洗干净以后切成细丝，再把胡萝卜的外皮去除切丝，海蜇放进开水当中焯烫一下，胡萝卜丝也需要焯烫以后水分沥干，把这些材料放到一起，加入适量的鸡精，盐，香油，香醋调味，搅拌均匀以后就可以吃了。还可以制作酱爆珊瑚鸡丝，首先需要把鸡胸脯肉洗干净切成丝，水分挤干以后加入适量的鸡蛋清，味精，料酒，精盐以及干淀粉搅拌均匀，然后再把珊瑚丝放到水里面浸泡一下，多清洗几遍，放到水里面焯烫一下备用，再把其他的材料处理好，锅里面加入适量的油烧热，把鸡胸脯肉丝放进去划散，然后再捞出来油份沥干，炒锅中添加适量的油烧热，把蒜，生姜，香葱放进去翻炒一下，再加入青椒以及胡萝卜，把鸡丝放进去翻炒熟，再加入适量的精盐，白糖，酱油，料酒以及清汤，再加一些味精调味，水淀粉勾芡，把已经超烫好的珊瑚丝放进去，加入适量的麻油搅拌均匀就可以吃了。
七、红叶莴苣和绿叶莴苣哪个好吃？
一般颜色深的，营养成分高，具体哪一个好吃，就看个人口味了
莴苣是一种味道鲜美的蔬菜，虾中也富含蛋白质，莴苣和虾是可以一起吃的。莴笋含有大量纤维素，能够增加食欲促进消化吸收，是非常健康的蔬菜，而且它含有的草酸含量很少，不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应，所以可以放心的将莴苣和虾同吃，不必担心二者同时所得带来的不良影响。
八、毒莴苣与野莴苣的区别？
毒莴苣和野莴苣的区别有以下几点：
1.野莴苣属菊目菊科莴苣属，是多年生草本，高50-130厘米；毒莴苣植株高大，最高可达2米。
2.毒莴苣的叶片能随阳光扭转；野莴苣则不能。
3.毒莴苣全株有毒，极易在入侵地形成群落优势种，危害其他生物的生长繁殖；野莴苣则无毒。
九、青莴苣好还是紫莴苣好？
紫莴笋含有的叶绿素没有绿莴笋多，要说营养肯定是绿莴笋好，要说味道就要属紫莴笋！紫莴笋，它外表与普通莴笋相似，只是叶子表皮都为紫色，它的营养价值比普通莴笋更高，是普通绿莴笋的一个变种。
1、紫莴笋是一种营养丰富的食材，它不但含有大量的水分和人体必须的维生素C，还含有铁、钙、磷以及多种糖类，据说每500克紫莴笋中就含有十毫克的铁，在所有蔬菜中是含量最高的存在，另外紫莴笋中还含有一些花青素和一些微量元素硒，这些物质可以提高身体的抗氧化能力，能延缓多种衰老症状的发生。
2、紫莴笋的钾含量高
紫莴笋中还有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素钾的含量就特别高，而它是一种低那食材，人体吸收这种物质以后，可以促进身体内钠盐的排出，也能预防高血压，还能提高心脏功能。另外紫莴笋还能维持人体电解质平衡，也能促进乳汁分泌，有不错的催乳作用。
3、紫莴笋酶类物质含量高
紫莴笋中不但含有大量的膳食纤维，还含有一些天然的酶类物质，人们平时使用它以后，可以进身体消化酶的分泌，能有效增加食欲，而它含有的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，提高消化功能，也能促进身体代谢，对便秘与肥胖有一定的预防作用。
十、莴苣什么？
是一种青菜吖，细长的，绿绿的，削皮，炒着吃、炝着吃都行，脆脆的很好吃