一、莴苣和莴苣叶的做法？
一、1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。
2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。
3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。
4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。
二、原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了
二、莴苣的做法？
介绍一款爆炒莴苣，简单方便的快捷家常菜。准备好莴苣两根、肉片、木耳、红辣椒，莴苣剥皮切片，肉片用盐腌待用，泡好木耳，洗净红辣椒。
先跳肉片，爆炒莴苣，然后将肉片、木耳、大椒一起放入就可以了。
这是最简单又美味可口的下饭菜。
三、腌莴苣的做法，腌莴苣怎么做好吃，腌莴苣的家常做法？
1、先将莴笋去皮、叶、根、洗净后，用开水烫熟，控干，然后晾干，把酱油再锅里煮一下放凉。再把莴笋腌进去一个礼拜以后，就可以吃了（这种方法保存时间长很鲜美）
四、雪碧莴苣的做法？
1.
白芦笋去皮后,加糖熬煮。
2.
将白芦笋捞起,熬煮的汤汁过滤,然后放凉,芦笋水即完成。
3.
捞起的白芦笋,再过热水后,立即置入冰水中。
4.
取出冰水中的白芦笋,切成小段。5.将切段的白芦笋,放入果汁机中打成泥状。
五、莴苣干的做法？
用料
莴笋干 1小碗（饭碗）
青红辣椒 各1个
干辣椒 4个
蒜瓣 3粒
食用油
盐
味精
小炒莴笋干的做法步骤
步骤 1
莴笋干用温水先完全泡开，然后清洗，将水捏干待用。辣椒切段，大蒜切片。
步骤 2
锅内倒入食用油，七成热，放入大蒜炒出香味，放辣椒翻炒马上倒入莴笋干，继续翻炒
步骤 3
然后加适量的盐继续煸炒俩三分钟，然后搁一点味精，关火，炒均匀，即可装盘了！
分
六、莴苣丝的做法？
1、莴笋和胡萝卜切丝，蒜和辣椒切末
2、碗中放入所有食材
3、加入白醋、盐和香油，搅拌均匀即可
七、静莴苣的做法？
第一步：莴笋摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成菱形的斜刀片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。
第二步：少许生姜、大蒜切成片；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。
第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用。
第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
八、莴苣水饺的做法？
莴苣切片焯水捞出晾干，晾干的莴苣切碎放到碗里，加入生抽肉沫盐香油五香粉搅拌均匀。再用饺子皮包馅料捏好就成了。
九、海莴苣做法？
主料：莴笋1500克，小麦面粉250克，
调料：大葱25克，植物油50克，盐4克，味精1克，鸡蛋75克
做法
1.莴笋先去掉叶，再削去皮，然后刨成丝，将莴笋丝放入盛器中，加盐稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，沥出挤干；葱洗净切葱花。
2.把莴笋丝、葱花放入盛器中，加盐、味精，再将热油浇入，拌匀即成葱油莴笋馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
十、细莴苣做法？
莴笋、胡萝卜切菱形片，葱、姜切片，猪肉切片装入碗中，加玉米淀粉、蛋清、盐、生抽、植物油，抓匀腌制5分钟，锅中烧水，低几滴油，把莴笋、胡萝卜倒进去焯一下水，焯好捞出过一下凉水，锅中放凉水，下入肉片，煮至变色捞出控水，热锅烧油，下入葱片、姜片炒香，下入胡萝卜、莴笋翻炒，加白醋、鸡精、盐、味极鲜，翻炒均匀出锅