1. 莴苣海米的做法大全
冬瓜海米汤
冬瓜是夏季餐桌上的常见菜肴，营养丰富，清热解暑，还具有降脂减肥之功效。配以海虾米，清香鲜美，是不错的解暑鲜汤。
原料：冬瓜、海米、葱花、姜末、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、葱姜切末，海米泡发，冬瓜切厚片。
第2步、锅热倒油，放入葱姜虾米煸香。
第3步、放入冬瓜煸炒。
第4步、一分钟后倒入漫过冬瓜的开水。
第5步、中小火煮3分钟左右。冬瓜变透明。
第6步、汤汁变浓稠，撒入盐和黑胡椒。搅拌均匀，关火。
第7步、一道清香鲜美的冬瓜汤就完成了。
小贴士：
海米本鲜，烧煮的过程中鲜味已融入汤中，无需再多加调味料，简单撒盐，即可，黑胡椒有去腥增香作用，使汤味醇厚
2. 莴苣拌海米
用料: 50克干海米，葱白半根，生抽（万字，减盐）6克，糖1克，香油2克，鲜麻油（或者花椒油）0.5克
做法:
步骤 1
将海米用清水浸泡一会，去除部分盐。
步骤 2
姜片，大葱段放到海米碗中。
步骤 3
加入黄酒或者料酒，用量以没过海米为准。
步骤 4
冷藏，浸泡一夜，然后上锅蒸至少30分钟，蒸好的标准为海米变软。
步骤 5
蒸的时候，海米碗不要密封，蒸好后立即取出碗，去掉葱姜黄酒留海米备用，海米晾一下散一散酒味。不立即使用的海米冷藏保存。（蒸的过程中，会闻到浓郁鲜香，这就对了。）
步骤 6
蒸好后海米咸味正好，因为黄酒里没盐。注意料酒里可能含盐。不管用什么酒，蒸好立刻倒掉葱姜和酒，尝一尝海米的味道如何，这会给接下来的拌菜定一个基础，根据食材的味道灵活掌握拌菜时调料的用量。
步骤 7
接下来用去腥海米拌葱丝。冷藏的海米凉凉的，我觉得很好，增加冰爽感觉更开胃。注意做凉拌菜的葱丝斜切，断开长纤维不易塞牙。葱丝和生抽，糖，香油和花椒油加入海米一起拌，就好了。
步骤 8
拌好后的菜品。
步骤 9
十分鲜美，海米的鲜甜，葱丝的辛辣，和油脂的香气一同刺激着味蕾。
步骤 10
葱丝与海米一同吃才好
3. 海米菜谱家常菜做法
萍乡市小炒肉
主要材料：猪背脊白肉100克、猪瘦肉200克。
调料：当地鲜红色椒或鲜辣椒150克(依据当季时节而定，春冬时节用干尖椒末30克)、莴笋茎30克。
调味品：食用油、食盐、生抽、鸡精各适当。
制作方法：1.将肥、猪瘦肉各自切一片，朝天椒剁碎，莴笋切条。
2.取锅容易上火给油烧开，倒进白肉片，曝出油以后，添加朝天椒爆锅，再资金投入猪瘦肉片炒两下，引入骨头汤，添加食盐、生抽、鸡精烧开，放入莴笋，煸炒两下，出锅装在碗里就可以。
4. 莴苣海米的做法大全窍门
主料 海米100克 蒜苗8根
辅料 盐适量 胡萝卜一根 生抽一勺姜4片（切碎）葱头2根（切碎）蚝油一勺
步骤 1
蒜苗洗干净，分开茎和叶切段。胡萝卜洗干净去皮切丝。
步骤 2
海米提前泡软洗干净。
步骤 3
锅中放油，4成热下姜葱，6成热下蒜苗茎爆香。
步骤 4
蒜苗茎爆香后下胡萝卜翻炒到变色。
步骤 5
下海米翻炒，大火边炒边慢慢浇上泡海米的水，水从锅沿一圈浇。大火翻炒几分钟后，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀。
步骤 6
下蒜苗叶。
步骤 7
蒜苗翻炒至变色断生后即可。
5. 莴苣海米的做法大全视频
主料
辣椒半斤，蒜头5个
辅料
海米适量，芝麻适量
配料
盐两勺，油适量，糖一勺，白酒一勺
1. 把辣椒放到蒸锅里面蒸软，水开后五分钟即可。
2. 沥干水份后，加上海米，放入料理机打碎，备用。
3. 剥开蒜头，放入料理机打碎，备用。
4. 把生芝麻用小火炒熟，捞起备用。
5. 热好锅，放入比炒菜时候多一倍的油，把辣椒放入滚油中翻炒，五分钟后，放入蒜蓉，继续翻炒片刻，放入调味料，继续熬制片刻，最后撒上一些芝麻，香喷喷的就可以出锅啦
6. 海莴苣的家常吃法
莴苣叶洗干净以后切成小块，可以炒鸡蛋吃，也可以凉拌着吃
7. 海米莴苣片的做法大全
食材：莴笋180克，海米45克，葱花3克，生抽3克，蚝油5克。
做法：
1.莴笋削皮后洗净，切成薄片。
2.海米放在温水中浸泡，捞出沥水。
3.锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入海米煸炒2分钟后放入莴笋片翻炒。
4.炒3分钟左右倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅。
8. 莴苣海米的做法大全图解
主料：
莲藕一节
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料：
油适量
盐适量
米醋适量
蔬之鲜适量
做法：
1. 所需食材准备就绪。
2. 莲藕切片冲去多余淀粉。
3. 葱姜蒜改刀。
4. 锅中入油爆香葱姜蒜。
5. 倒入藕片翻炒。
6. 沿锅边淋入米醋炝出香味。
7. 翻炒均匀，出锅加盐调味即可
9. 海莴苣怎么做好吃
1、先将莴笋去皮、叶、根、洗净后，用开水烫熟，控干，然后晾干，把酱油再锅里煮一下放凉。再把莴笋腌进去一个礼拜以后，就可以吃了（这种方法保存时间长很鲜美）
10. 莴苣炒海米怎么做好吃
莴笋片爆炒好吃，锅里加入油，葱姜蒜花椒泡椒炒出香味，倒入莴笋片大火快速翻炒三分钟
11. 海米凉拌莴苣最简单的做法
莴笋去皮
步骤2
切丝
步骤3
锅内烧开水焯熟
步骤4
焯熟后放入冷水中入冰箱冷藏
步骤5
精肉丝入水焯熟
步骤6
控水备用
步骤7
将莴笋撰出水后装盘
步骤8
加入肉丝
步骤9
加盐
步骤10
加入白醋
步骤11
加入味精
步骤12
加糖
步骤13
撒上黑芝麻拌匀即可