1. 海莴苣菜怎么吃
海莴苣放入保鲜袋中,密封后放进冰箱冷藏室储存
2. 海莴苣的吃法
(一)莴笋炒肉片
1、材料
莴笋1根,土猪肉少许,胡萝卜半根,蒜1瓣,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油。
2、做法
(1)猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香。
(2)略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可。
(二)莴笋炒山药
1、材料
山药400克,莴笋半根。
2、辅料
青椒,盐,料酒,鸡精,植物油。
3、步骤
(1)山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡。
(2)莴笋去皮洗净,切片。
(3)青椒去蒂、去籽洗净,切片。
(4)葱、姜分别择洗干净,切片。
(5)锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。
(6)炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
(7)加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。
3. 莴苣菜叶怎么吃
晒干的白菜叶,切碎,用开水煮一下就可以炒熟吃了
4. 海莴苣菜图片
1、塑料袋贮藏:选择茎粗、无空心、不抽薹的莴笋,小心摘去叶片,用清水洗去泥土,在室内放置4~6小时,装入塑料食品袋中,扎紧袋口,冬季可在晾台上;根据气温变化可用草帘或麻袋覆盖或揭盖以调节温度,避免太阳光直射。
有冰箱的居民,可以将袋置于冰箱中,此法贮藏莴笋可贮存半个月左右。
2、假植贮藏:收获时将莴笋连根拔起,稍经晾晒或在背阳处短期预贮。
选择无伤、无病末抽薹的健壮莴笋,肃除外叶,留顶端7―8片叶,假植于畦或沟内。
用于贮存的莴笋切勿擦伤,以免腐烂。扩展资料:栽培技术越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种,如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。
夏、秋莴笋,选用耐热的早熟品种,如耐热白叶尖,苦荬叶、耐热大大花叶、特耐热二白皮、油麦菜等。
春莴笋,12-3月大棚育苗,2月中旬至3月下旬露地育苗。
夏莴笋,4-5月上中旬露地栽培,5月下旬至7月利用遮阳网覆盖,直播或高密度栽植。
秋莴笋,7-9月利用遮阳网覆盖播种,育苗移栽。
越冬莴笋,10-11月露地育苗。
5. 海莴苣能吃吗
莴笋叶子能吃,莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1是叶的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用也更好。此外,叶中还含有大量的钙,如果弃之不食非常可惜。
下面介绍一种莴笋叶的做法:凉拌莴笋叶
用料:
莴笋叶 100克、熟白芝麻、酱油 10毫升
做法:
1.莴笋叶洗净,切成段。
2.用沸水焯烫。
3.过凉,沥干水分,将焯好的莴笋叶放入碗中。
4.加入禾然有机婴幼儿酱油。撒上熟白芝麻,拌匀后即可食用。
小贴士:
1、一般人群均可食用莴笋,老人儿童更适合。
2、莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,古书记载莴苣多食使人目糊,停食数天,则能自行恢复,故视力弱者不宜多食,有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
6. 蔬菜莴苣怎么吃
莴苣科的蔬菜有:生菜、春菜、莴笋和卷心莴苣四种。 莴苣科为菊科,属一年生或两年生草本植物,原产地中海沿岸,约在七世纪初,经西亚传入我国,各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种,前者各地都有栽培,后者南方栽培较多,是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。 莴苣科蔬菜味道鲜美,口感爽脆,可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进人体的肠壁蠕动,防治便秘。常吃莴笋好处多,莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。
7. 海莴苣可以生吃吗
首先,建议你对于生的食物的还是不要生吃的好,现在的食品安全是在让人堪忧。不怕一万,就怕万一有什么毛病吃进肚子里。
再次,对于海洋的食物,一般都是属于发物,寒性的食物。提倡不要轻易去尝试,更何况还是生吃。 最后,即使你一定要生吃,先了解自己是什么体制吧。看看海笋的来源处,水质的干净度在吃! 这只是我个人的见解 ,希望有益
8. 海莴苣菜怎么吃最好
第一种:凉拌海笋
这是最经典的一种吃法,海笋本身的爽脆与凉拌的手法结合得十分完美,有了这道菜,可以多吃几碗饭。
原料:海笋,小米椒,蒜,香菜,葱花,辣椒油,香醋,盐,鸡粉,生抽, 芝麻油
做法:先将海笋用水泡发,大概两个小时左右,将香菜、小米椒、香葱和蒜洗净切碎。锅里放半锅水,水里放小半勺盐,水开之后放海笋,煮上几分钟,捞出来装盘放凉。放凉之后,依次倒入辣椒油、芝麻油、生抽、鸡粉和醋,还要把刚才切碎的料放入碗中,用筷子搅拌均匀,一碗吃起来很有嚼劲的凉拌海笋就做好了,一定可以多吃几碗饭。
第二种:辣椒炒海笋
这道菜的特点在于辣,喜欢吃辣的朋友一定要尝试一下,你会发现“新世界”。
原料:海笋,青椒,红椒,泡椒,彩椒,辣椒酱,花椒,泡姜,小葱和大蒜
做法:海笋还是要提前泡发的,这些辣椒切成长条,泡椒和蒜的话,切成颗粒。油热之后,我们先把泡姜,泡椒和花椒先翻炒一下,闻到香味之后,我们倒入辣椒酱,翻炒片刻之后倒入海笋,还有各种切好的辣椒,放在一起用大火翻炒。感觉快熟的时候,加入适量的水,收汁之后盛盘,记得撒上葱花,看起来会更香。
第三种:海笋炖排骨
这道菜的特色是鲜美,饭前来一碗,那味道直接秒杀各种海鲜。
原料:海笋,排骨,红萝卜,花椒、八角、香片、桂皮,葱和蒜,黄豆
做法:海笋和黄豆需要提前泡发,为了让海笋更入味,我们需要在海笋的中间切一刀,胡萝卜切成块备用。先把排骨焯下水,留着备用。热锅冷油的时候,我们倒入花椒,等油炒香之后我们再把花椒捞出来,倒入焯过水的排骨,把葱和姜放下去翻炒。等排骨变色之后,我们加入适量的水,倒入准备好的香料和黄豆。四十分钟之后,我们加入海笋和胡萝卜,加点生抽,炖上半小时。出锅之前,用大火收汁,加点盐,这道美味的海笋炖排骨就做好了。
9. 海莴苣怎么做好吃
莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是,如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。 莴苣的营养成分很多,包括蛋白质,脂肪,糖类,灰分,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c,微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。近年的研究发现,莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂,能够分解食物中的致癌物质亚硝胺,防止癌细胞的形成,对于消化系统的肝癌、胃癌等,有一定的预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。每100克含水分96.4克,蛋白质0.6克,脂肪0.1克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.4克,钙7毫克,磷31毫克,铁2毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.5毫克。莴苣怎么做好吃
凉拌莴苣 材料:主料:莴苣二根,麻油,味精,盐,鸡精,辣椒油。
做法
1、把莴苣切成丝,加少许盐腌,等出水后,把水挤净。放入盘中。
2、往盘中加入麻油,盐、味精、鸡精、辣椒油,如果喜欢的话,可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
炝莴苣腐竹 材料:主料:腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克
调料:淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克
做法
1. 将腐竹洗净水发;
2. 水发好的腐竹切成寸段,投入沸水锅中焯透,捞出晾凉,沥净水;
3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮,从中间切开,再斜刀切成薄片;
4. 冬笋也切成薄片,分别投入沸水中焯一下,捞出冲凉,沥净水;
5. 肉切成柳叶片,装碗用湿淀粉上浆,投入沸水中划散,捞出冲凉,沥净水;
6. 木耳拣洗净,投入沸水中略焯一下,捞出冲凉,沥净水;
7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内,加入精盐、味精,浇上热花椒油拌匀,装盘即成。
木耳莴苣材料:主料:莴笋500克,木耳(干)50克
调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,盐2克,香油5克,植物油15克
做法
1. 木耳择洗干净;
2. 莴苣洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀;
3. 大葱斜刀切成小段;
4. 姜、蒜切小粒;
5. 泡辣椒切马耳朵状;
6. 锅内放猪油烧到六七成热;
7. 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放木耳和莴苣片快炒断生;
8. 放葱、味精和精盐调味,出锅盛盘即可。
莴苣枸杞炒肉丝材料:
主料:莴笋100克,猪肉(瘦)150克
辅料:枸杞子30克,鸡蛋清40克
调料:大豆油15克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克,大葱10克,姜5克
做法
1. 将瘦肉、莴笋洗净,均切成长细丝。
2. 将肉丝放入碗内,加少许精盐、味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉调和拌匀上浆。
3. 将鸡汤、味精、精盐、料酒、湿淀粉、酱油放碗内调成芡汁。
4. 炒锅放油,烧热,葱、姜、炝锅,倒入肉丝翻炒几下,放入莴笋丝拌炒,再加入枸杞及对好的芡汁,翻炒均匀,淋上明油(熟豆油)即成。
10. 海莴苣菜怎么吃好吃
莴笋含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效材料原料:莴笋,鸡蛋配料:葱做法1:准备莴笋两根,削皮洗净2:莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟,这样吃起来更脆3:将腌好的莴笋片冲洗干净,沥干水份待用?然后将鸡蛋炒成碎备用4:锅内热油爆葱香,放莴笋片稍炒片刻5:再倒入炒好的鸡蛋碎,加盐调味即可
11. 大叶苣荬菜怎么吃
凉拌鱼腥草 调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 、花椒面鱼腥草食疗 做法: 1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。 2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用; 3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀,即可食用,口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。 特点:麻辣酸甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。 提示: 1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。 2、冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。 凉拌鱼腥草 一、原料: 1.主料:鱼腥草250 克。 2.调料:精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。 二、制法: 将鱼腥草去杂洗净,切成段,再用盐水泡几分钟,放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖,拌匀即可上桌。 按:鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效。 鱼腥草性寒不宜多食。 鱼腥草蒸鸡 一、原料: 1.主料:嫩母鸡1只(重约1500克),鱼腥草200克。 2.调料:精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。 二、制法: 1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净,放入沸水锅内焯一下,捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。 2.取汤盆1只,放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水,上笼蒸至鸡熟透,再加入鱼腥草、味精,略蒸即可出笼。 按:此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。 鱼腥草炒鸡蛋 一、原料: 1.主料:鲜鱼腥草150克,鸡蛋4只。 2.调料:精盐、味精、葱花、素油。 二、制法: 1.将鱼腥草去杂洗净切小段,鸡蛋磕入碗内搅匀。 2.锅内油烧热,投入葱花煸香,放人鱼腥草煸炒几下,倒入鸡蛋一起煸炒至成块,加入适量水和盐,炒至鸡蛋熟而入味,点入味精推匀即成。 按:此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成,具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。 鱼腥草肉丝 一、原料: 1.主料:猪肉200克,鱼腥草100克。 2.调料:精盐、味精、姜丝、湿淀粉、猪油、鲜汤。 鱼腥草肉丝 二、制法: 1.将猪肉洗净切丝,放碗内加盐、湿淀粉拌匀。鱼腥草去杂洗净切段。盐、味精、湿淀粉、鲜汤兑成汁。 2.锅放油烧至六成热,下肉丝炒散,放鱼腥草炒几下,烹入兑好的汁,翻炒几下起锅装盘即成。 按:此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于肺炎、肺脓疡、瘦弱干咳、营养不良、脱肛等病症。 鱼腥草烧猪肺 一、原料:鱼腥草烧猪肺 1.主料:猪肺250克,鲜鱼腥草100克。 2.调料:料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油。 二、制法: 1.将猪肺切成块,多次洗去血水。鱼腥草去杂洗净切段。 2.锅加猪油烧热,放人猪肺煸炒至于,烹入料酒、酱油煸炒几下,加入葱、姜、精盐和适量水,烧至猪肺熟,加入白糖、料酒继续烧至猪肺熟透,投入鱼腥草烧至入味,点入味精即可出锅。 按:鱼腥草与补肺润肺的猪肺组成此菜,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血及肺痿等病症患者的辅助食疗菜看食用。