1. 莴苣怎么不变色
如果放置时间不太长的话,可以用水再洗一遍,刮洗掉红色部分,炒制或者炖煮是可以的。莴笋里面含有多酚类物质,削皮后的莴笋如果长期放在空气中,多酚类物质会和氧气发生反应,会产生一种叫做邻醌类的物质,这种物质会让莴笋变红,变红的莴笋是可以吃的,不过口味肯定没新鲜的好吃。
2. 莴苣变成黄色
蓝色加什么颜色都不会成为黄色的。因为蓝颜色和黄还有红颜色是最基本的三原色，但是我们可以用蓝色加入黄色就会变成绿色，绿色加入红色就会变成黄色。色彩三原色可以混合出所有颜料的颜色，同时相加为黑色，黑白灰属于无色系。
3. 莴苣怎么做不变色
1、先将莴笋去皮、叶、根、洗净后，用开水烫熟，控干，然后晾干，把酱油再锅里煮一下放凉。再把莴笋腌进去一个礼拜以后，就可以吃了（这种方法保存时间长很鲜美）
4. 莴苣变成红色
樱花有不同颜色的，有大红，粉红，纯白，这三种颜色比较普遍。樱花会变红色，首先有他的物质基础，不论是红花还是红叶，它们的细胞液里都含有有葡萄糖变成的花青素，当它是酸性的时候就呈红色，酸性越强，颜色愈红。由于红色比较显著，容易受到蜜蜂的关注，获得传粉的机会就较多。
5. 莴苣变色还能吃吗
不可以吃了，一般来说，食物存放时间久了都会队人体产生不良影响
6. 莴苣怎么不变色呢
这个是驱动器的问题了,是开关电源从通电到正常运行的反应时间不同,电路板上可以作调整,但要有不错的电子技术基础和工具才行,建议找专业电器维修人员调整。目前常见的白光LED其原理是：用发出蓝光或者紫外光的芯片激发荧光粉令其发出黄光，然后蓝光和黄光混合可得到白光。
7. 莴苣叶子变黄
千佛手叶子发黄变透可能是因为土壤的碱性过强，或者是施用了过多的肥料。此时需要为它更换弱酸性的、没有积肥的土壤，慢慢养护。
它掉叶子可能是因为养护环境不够通风，或者温度过高。此时要将它改放到一个通风条件良好、相对冷凉的环境之中，剪除黄叶，慢慢养护。不久后它就能恢复过来了
8. 莴笋怎么不变颜色
防止莴笋变色只需要让莴笋隔绝氧气，就能预防莴笋变色，因此可以将莴笋放在水中浸泡，不过这种方法不能久放，最多放5小时就要将莴笋吃掉，以免莴笋滋生细菌，变味变质。
另外还可以将切好的莴笋焯水一遍，放入保鲜碗中密封保存，然后放到冰箱冷藏室，这样既能防止变色，保鲜时间也能延长。
9. 莴苣变颜色了还能吃吗
尽量少吃，因为晒时间长会破坏蒜的营养成分，还会让蒜发蔫，要是一直晒会出现严重的问题就是会软化，哂熟透就是软化之后里面的细胞有些就破坏掉了，没有价值了。最好不要吃。。
10. 莴苣为什么会变红
青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。
花瓣、果实常显示出红色、黄色、蓝色和紫色，它们都是溶解于液泡的色素所显示的颜色。花青素的颜色可随液泡中的酸碱度不同而变化，液泡为碱性时显蓝色，中性时显紫色，酸性时显红色。青椒所呈现的颜色改变是因其细胞中所含的各种色素含量和比例改变的反映。
青辣椒采下来后个体还是活的，在放置的过程中经过了后熟，产生了一些的激素，如乙烯利等，进而产生了辣椒红素，显现为红色。但如果采下来的青椒成熟度不够的话，它有可能不会变红，在放置了一段时间之后就直接烂掉了。
11. 莴苣切好了怎么保鲜不变色
就是在上面洒一些白醋 或者柠檬水
你想让它下锅还不变色的最好办法就是先把莴笋过油