1. 蒸莴苣叶子的做法
原料：莴笋1500克，盐、生抽、老抽、白糖依个人口味。
莴笋的预处理方法：
1、莴笋削掉老皮后，洗净，沥干水分，切成粗细均匀的莴笋条，或者切成厚薄均匀的莴笋片，都行。
2、切好的莴笋放入干净的容器中，均匀地撒上适量盐，拌匀，用干净的塑料袋盖在上面，然后盖上重物腌制12小时以上。
3、腌好的莴笋沥净水，再用沸水冲洗掉多余的盐分，摊开放在阳光下晾晒一天左右，晒至莴笋稍微有点发焉就行了。
做法步骤：
1、把生抽、老抽和白糖放在锅里，加适量清水煮开后关火，放至充分凉透。
2、晾晒好的莴笋装入干净的容器中，倒入充分放凉的酱汁没过莴笋，腌制24小时以上就可以食用了。
2. 蒸莴苣叶子的做法视频
介绍一款爆炒莴苣，简单方便的快捷家常菜。准备好莴苣两根、肉片、木耳、红辣椒，莴苣剥皮切片，肉片用盐腌待用，泡好木耳，洗净红辣椒。
先跳肉片，爆炒莴苣，然后将肉片、木耳、大椒一起放入就可以了。
这是最简单又美味可口的下饭菜。
3. 蒸莴苣叶子的做法大全
一、材料
1、主料:鲜莴苣300g
2、辅料:油适量，盐适量，花椒油适量，葱适量，姜适量
二、做法
1.莴苣去皮、留少许嫩莴苣叶、葱切成末、姜切细丝。
2.莴苣切成薄片后放少许精盐腌渍10分钟，去水分后的莴苣片更脆嫩。
3.锅内加油，油热后放葱姜炒香。
4.放莴苣片大火翻炒。
5.放进莴苣叶继续翻炒。
6.最后放入少许的花椒油，（口重的好友可再放少许的精盐）翻炒均匀后即可出锅。
4. 莴苣叶子怎么做好吃法
莴笋是我们平常的家常菜，具有防癌抗癌、通便排毒的功效。下面我们来讲讲莴笋的多种吃法操作方法:
01
凉拌莴笋：我们将莴笋去皮，切成细丝的形状，加盐烧腌制一会。然后将姜、蒜用刀拍碎，放入搅碎器中搅成泥。腌制一会后，倒出多余的水分，加入姜，蒜醋，味精，糖，香油拌匀即可。
02
酸辣莴笋：在碗中将莴笋同盐搅匀，在另一个小碗中放入辣椒油，醋，麻油，鸡粉和切碎的红尖椒混合。然后将碗里混合好的酱汁放入莴笋中搅拌后就做好了。
03
清炒莴苣：将芹菜洗净后，用刀背轻轻拍一下，切成小段。莴苣根茎削皮后，与莴苣叶一同浸泡洗净后，叶切成小段，莴苣根茎切成薄片。锅里放入油，油温合适后放下芹菜和花椒，炒好后捞起。然后转大火将莴笋放下翻炒，炒熟后将芹菜放入翻炒放入盐即可。
5. 蒸莴苣叶子的做法窍门
食材清单
莴苣 1条 、 面粉 适量 、 蒜 2瓣 、 生抽 1匙 、 醋 2匙 、 蚝油 1匙 、 香油 少许
烹饪步骤
1/3
蒸莴苣丝的做法 步骤1
莴苣去皮切细丝
2/3
蒸莴苣丝的做法 步骤2
撒面粉，均匀裹上不粘连即可
最后一步
蒸莴苣丝的做法 步骤3
热水入锅8分钟，面粉透明即熟，配料是蒜泥酱汁
6. 怎样蒸莴苣叶子
莴苣的叶子是长长的宽宽的，首先画好叶子的外轮廓，接着画叶片的细节特点，最后涂上颜色就可以了。
7. 莴笋叶蒸菜的做法大全
材料：红薯叶400克，面粉适量，玉米淀粉适量，大蒜15克，香油20克，鸡精1克，盐2克
步骤：
1、红薯叶摘去茎部，叶子多泡几遍，洗净沥干水分。
2、等到洗净后的红薯叶不滴水，就可以把红薯叶切成小段，，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起。
3、在红薯叶上淋点食用油拌匀，这样可以使菜叶营养水分不散失，蒸出的菜不结团。
4、放一半面粉一半玉米淀粉，一般菜叶表面均匀附有干面就可以了，撒上后晃动几下，菜叶均匀的裹上干面，如果菜多要分开撒干面。
5、把菜叶抓匀，叶片上都裹一层面粉，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬。
6、篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶均匀地铺在上面。
7、盖上锅盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右（时间看菜量和锅的大小，一定蒸熟透），时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了（中间可以用筷子松动一下，均匀受热，一般菜叶蒸几分钟就可以了）。
8、趁着蒸菜的时候把大蒜捣成泥。
9、出锅了，把蒸好的菜放入盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、鸡精、香油拌匀，（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配）。
10、等到热气散得差不多了，放入蒜泥拌匀即可。
8. 莴苣叶子蒸菜的做法
很多人都爱吃蒸菜，我个人也特别爱吃蒸菜。先把胡萝卜叶子洗净，控水晾干，然后再把它切成很小的段，放到盆里加上面粉，搅拌均匀，让面粉均匀的涂抹在胡萝卜的叶子上。
凉水上锅蒸，等开锅以后，再蒸大约10分钟即可，蒸好的菜一定要等到放凉，放入调料调拌。或者等到凉了之后再把它炒一下味道更好吃。
9. 莴苣叶子怎么做好吃又简单凉拌
1首先将莴苣的叶子摘下来并清洗干净备用，如下图所示。
2然后烧一锅开水，将莴苣叶放到烧开的开水里烫一下，切记不要烫的时间不宜过长，简单烫一下就好，否则营养元素都会流失到开水里，如下图所示。
3接下来可以将烫过的莴苣叶用到切为几段，放入盘子中备用，如下图所示。
4准备少许姜和蒜切丝，放入小碗中备用，如下图所示。
5取适量酱油，食醋，香油，食盐倒入小碗内搅匀，如下图所示。
6将准备好的调料倒入已准备好的莴苣叶的小盘内，然后搅匀，美味可口的凉拌莴苣叶就可以食用了，如下图所示。
10. 叶用莴苣的做法
步骤1
蒜捣成泥
步骤2
莴苣叶洗净切小段
步骤3
碗中加醋、糖、生抽、盐、味精、香油、蒜泥调成酱汁
步骤4
加莴苣叶拌匀
步骤5
装盘撒上芝麻即可