1. 莴苣炒粉皮
主料瘦肉150克莴苣1根洋葱半个 辅料油适量盐适量生姜大蒜适量米醋适量
步骤
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤11.瘦肉洗净，切成小块
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤22.洋葱，洗净，切成小块
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤33.莴苣去皮，切成薄片
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤44.热锅起油，倒入瘦肉，爆炒至8分熟，盛出备用
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤55.另起油锅，爆炒莴苣断生，
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤66.倒入炒好的瘦肉，倒入洋葱
瘦肉洋葱炒莴苣的做法步骤77.洒入食盐，胡椒粉，米醋，炒匀出锅。
2. 莴苣叶子炒
莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
步骤2
坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
步骤3
锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
3. 莴笋叶炒豆皮
莴笋炒豆干
主料：莴笋200g，豆干200g 。
配料：油、盐、糖、味精、姜花适量。
制作步骤：
1、莴笋削皮，切成一片片的。烧一锅水，下点盐和油，然后将莴笋倒进去汆水两分钟，捞出备用。
2、豆干切成小小的长方形。
3、锅中放油，爆香葱花。
4、放入豆干翻炒1分钟。
5、倒入汆水后的莴笋一起翻炒。
6、放入盐，糖，味精一起翻炒。
7、炒至莴笋断生即可出锅装盘
4. 莴笋叶炒胡豆
原料
more
胡豆叶 (适量)
姜 适量
蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
1/将新鲜胡豆剥好，放入锅内，加水煮沸。
2/待胡豆七八成熟时捞出沥水。
3/姜蒜切片备用，热锅加入适量食用油，放入姜蒜，干辣椒，花椒粒，翻炒几下，出香味即可。
4/加入沥好水的胡豆翻炒，加入盐及自己喜欢的调料。
5/加入适量水，小火焖几分钟，水吸收完后即可。
6.美味又好吃的胡豆叶炒好吃完成开吃了。
5. 莴苣叶炒豆腐
莴笋切成丝炒1至2分钟就熟了，如果掌握不好时间，只要看见莴笋变色了即可出锅。莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
6. 莴苣炒豆腐皮的做法窍门
原料
西兰花50克
莴苣1根
青菜1朵
辅料
食用油适量
盐适量
制作过程
1,把西兰花切成小朵，莴苣切成片，青菜切成细条
2,锅烧热后，倒入适量的油
3,放入西兰花，翻炒30秒
4,再放入莴苣一起翻炒，这个时候可适量加点水，继续翻炒个1分钟
5,把青菜放进去，翻炒30秒，撒点盐即可
6,出锅装盘即可食用
7. 豆皮莴笋炒肉
食材用料
干豆皮250克
通脊150克
葱10克相克食物
姜10克相克食物
蒜10克相克食物
青椒15克相克食物
红椒15克
盐10克
鸡粉10克
鸡精5克
白糖5克相克食物
胡椒粉3克
淀粉15克
料酒15克
香油5克
大料1颗
豆皮炒肉的做法
1.豆皮洗干净，顺刀拉成3cm左右的长条，然后斜刀切菱形片。
2.通脊顶刀切0.5cm厚的薄片放入碗中。
3.用盐5克抓匀上劲，放入淀粉8克拌匀腌制15分钟备用。
4.葱姜蒜切片，青椒红椒切成菱形片。
5.锅中放入清水300克，大火烧开，放入豆皮炒透捞出放漏勺备用。
6.锅中烧热下入色拉油15克左右，大火烧热，下入腌好的肉片炒熟。
7.放入大料、葱姜蒜炒香，加料酒15克，放入焯好的豆皮，青椒、红椒。
8.加盐5克、味精、白糖、胡椒粉、生抽、放约50克的清水，大火烧开。
9.放中火炖一分钟，然后用7克水淀粉勾芡，大火翻炒淋入香油，出锅装盘。
8. 炒莴苣叶怎么做好吃
【主料】紫叶生菜250克【辅料】花椒适量、蒜末适量步骤：
1.紫叶生菜洗净沥水；
2.把沥掉水的紫叶生菜切成一段段的；
3.备好蒜末，花椒（花椒可不加）；
4.油锅炒香蒜末和花椒；
5.将紫叶生菜倒入锅内；
6.开大火将紫叶生菜翻炒均匀；
7.紫叶生菜炒香后加盐一小勺；
8.继续翻炒至紫叶生菜出汁，就可以食用。
9. 莴苣能炒豆皮吗
尖椒豆腐皮的热量大概是260大卡(1087千焦)左右，单位热量适中。每100克尖椒豆腐皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。可见，尖椒豆腐皮的热量并不是很高，大家在减肥期间也可以放心食用，不用担心会对瘦身造成影响。
10. 莴笋皮怎么炒
莴笋炒肉，莴笋炒辣椒，莴笋烧牛肉