1. 凉拌莴苣丝最简单的做法
主料
黄洋葱1个
辅料
味极鲜适量
1. 买回来的的黄洋葱去掉老皮，洗净去根部，切成丝备用。
2. 切好的黄洋葱倒入适量的味极鲜，搅拌均匀即可。
3.一道简单好吃的凉拌菜就做好了，搭配刚做好的粥开吃
温馨小提示
1:洋葱促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿、提神健体、预防脑血栓、有益心血管健康、预防老年斑和防癌抗癌。
2:清洗洋葱的时候把盐倒在装有水的盆子搅拌几下剥好的洋葱放在盆里浸泡十分钟在清洗干净。
3:很适合上班族当早餐用。
4:虽然制作工艺简单，但味道绝对好吃。
5:喜欢吃辣的可以加点辣椒油进去
2. 凉拌莴苣丝最简单的做法视频
做法
1/7所有食材洗净，莴笋切丝，萝卜切丝，蒜头切碎，辣椒切段，鸡蛋煎熟切丝
2/7取一只碗，放入蒜米，辣椒段，一勺醋，一勺生抽，一勺香油，一勺辣椒油，少许的盐，搅拌均匀备用
3/7锅内放水烧开后，放入莴笋萝卜丝焯30秒即可
4/7滤干水份
5/7所有食材放入盘中
6/7淋上调好的汁
7/7开吃
3. 凉拌莴苣丝最简单的做法图片
材料：莴笋一根(带叶)
配料：食盐，油，姜，大蒜，干辣椒3颗，鸡精，芝麻一勺，料酒
做法：
1、莴笋头和叶子分开，莴笋头薄皮，叶子切成长的小段，头切成长条状；
2、将叶子和条状莴笋用两个容器分别撒上一勺盐，用手分别揉搓揉搓，直到盐已经进去，叶子里面有水出来；
3、挤干水分，并用清水洗几次，最后挤干水分；
4、取一铁锅，开火，锅水干了倒入植物油，依次加入辣椒、姜，蒜再倒入莴笋翻炒；
5、炒好后加入料酒、鸡精、芝麻即可出锅。
4. 凉拌莴苣丝怎么做
哈哈，这道菜我也很喜欢吃！而且自己也做过。
那么我就把我的经验分享给大家，简单易做又好吃！
怎样挑选新鲜的莴笋呢？我之前写过一片文章，做的菜肴是“莴笋小炒肉”，详细的告诉了怎样挑选莴笋，我复制一下。
挑选莴笋是否新鲜，首先要看叶子，没有烂叶，如果看起来蔫蔫的，摸着软软的就不会新鲜，然后看外表至少不弯曲、大小整齐。要是莴笋太老的话，则表皮会比较厚。
通常来说，若是莴笋放置久了的话，水分就会流失比较多。当你用手掂量莴笋如果发现其腰杆若是有柔软的情况，说明是水分流失多了，并不新鲜。
现在分享一下生拌莴笋的做法：
莴笋去皮，留根茎，然后切丝，然后装入盘中待用；
调料是：一勺半白糖、两勺香醋、一勺生抽和适量盐，搅拌均匀；
倒入备好的莴笋丝中，再次搅拌均匀；
最后淋上少量的香油即可；
酸甜爽口，鲜香宜人，口感清脆！
希望我的回答可以帮到你！
5. 怎样做凉拌莴苣丝
第一步：切莴笋。
1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。
2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。
3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。
4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了。
6. 如何凉拌莴苣丝
莴笋去皮
步骤2
切丝
步骤3
锅内烧开水焯熟
步骤4
焯熟后放入冷水中入冰箱冷藏
步骤5
精肉丝入水焯熟
步骤6
控水备用
步骤7
将莴笋撰出水后装盘
步骤8
加入肉丝
步骤9
加盐
步骤10
加入白醋
步骤11
加入味精
步骤12
加糖
步骤13
撒上黑芝麻拌匀即可
7. 怎么凉拌莴苣丝
先把莴笋丝用开水烫一下，等凉控干水分后放在冰箱冷藏室内，一般可以存放五到六天不会坏。或者分成小份放冷冻室内，吃时拿出解冻，可长期保存。
8. 莴苣丝怎样凉拌
莴苣是我们生活中吃的蔬菜，脆嫩爽口，营养丰富，有一种特殊的清香味，非常好吃，深受大家的喜欢，凉拌莴苣丝到底该不该焯水，这个主要是根据自己的口感来定，不过我喜欢不焯水的，口感更好。
莴苣大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的蔬菜，营养丰富，脆嫩爽口，深受大家的喜欢，我家就种了很多莴苣，用来炖肉、炒菜、凉拌等都非常好吃，有一股特殊的清香味，我也是很喜欢吃莴苣，最喜欢的做法就是凉拌了，做法简单又好吃，下面就来分享一下凉拌莴苣丝到底该不该焯水。
凉拌莴苣丝是家家户户都会做的一道菜，清脆爽口，色香味俱全，深受大家的喜欢，夏天我家餐桌上，总会有一道凉拌菜，凉拌黄瓜、凉拌莴苣丝、凉拌腐竹等等，制作简单，好吃还解腻，凉拌莴苣丝到底该不该焯水，主要还是要根据自己的口感来决定。
凉拌莴苣丝，可以直接凉拌，也可以焯水后凉拌，每个地方的饮食习惯不一样，每个人的口感也不一样，有的地方可能吃不惯不焯水的，不过我比较喜欢不焯水的凉拌莴苣丝，口感会更加清脆好吃。
凉拌莴苣丝做法。需要准备的食材：莴苣、红甜椒、蒜、干辣椒、花椒、姜、葱、盐半勺、生抽两勺、香醋两勺、白糖半勺、鸡精适量、味精适量、辣椒油一大勺。
选择新鲜的嫩一点的莴苣，把莴苣清洗干净，用刮皮刀把皮刮掉，切成小段，再切成厚薄均匀的片，最后切成细丝，放盆里，加入凉白开，浸泡十几分钟，这样口感更清脆。红甜椒洗干净去蒂，把里面的籽去掉，切成细丝，干辣椒切段，姜葱洗干净，姜切末、葱切葱花，把干辣椒段、姜末、葱花、花椒放进碗里，锅里烧一点热油。
油热浇进碗里搅拌均匀，再加入盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、味精、辣椒油搅拌均匀就可以了，莴苣浸泡好后，挤干水分放盆里，红椒丝也放进去，浇上料汁，翻拌均匀就可以了。
还有一种办法是不焯水，用盐杀杀水分后攥干，加调味料拌匀食用，凉拌一般都少不了用蒜，可以杀菌，减少因为生食造成的拉肚子的概率。莴笋本就是可以直接食用的蔬菜，焯水的话如果掌握不好时间很容易失去了莴笋原本清爽的口感。
不过吃东西这件事本来就是因人而异的，如果您或者家人对生吃莴笋有芥蒂，或者肠胃不适合直接生吃莴笋的话，完全可以焯水处理，但一定要注意焯水时间并且要过冰水激一下，尽最大可能保留莴笋的口感。
麻油莴笋丝的做法。需要准备的食材：莴笋1根，胡萝卜半根，大蒜4瓣，吃不惯大蒜可以用香葱代替，花椒10粒左右，麻油1大勺，盐1小勺，香醋1大勺，白糖小半勺。
莴笋削皮洗净后切丝，加半勺盐腌制10来分钟去除多余的水分，10分钟过后将腌制过的莴笋丝稍稍攥干备用。胡萝卜清洗干净后去皮切丝，大蒜捣成泥，用小奶锅开一锅水，水开后加一点点盐，下胡萝卜丝烫半分钟后捞出用冰水冲凉后控水。
处理好的莴笋丝、胡萝卜丝放进耐热容器中，码上一半捣好的蒜泥。平底锅内放一大勺的麻油，下花椒粒炸出香味后捡出花椒丢弃，重新将麻油烧热至微微有冒白烟关火。将烧热的麻油浇在蒜泥上，然后调入一大勺的香醋、半勺的盐和一点点白糖，加上另外一半蒜泥拌匀即可食用。
凉拌莴苣丝的做法两极化，有的认为需要焯水，有的则说不用。从营养方面来讲，焯水会使莴苣的营养成分大大减少，口感上不生脆了。所以莴苣尽量要少煮少炒为佳，毕竟本身是可以生吃的。但是，家里有小孩的话，莴苣就要焯水后再凉拌了。
小孩身体的抵抗力和消化系统不及成年人，莴苣含有部分草酸，是一种有害物质。不焯水的话，吸收莴苣含有的钙和铁只有5%，其余皆被草酸阻挡。我们知道小孩是最需要补充钙，才能促进体格、骨骼、智力的健康发育，所以莴苣丝焯水更加卫生健康，更加适合小孩食用。
这下大家都知道凉拌莴苣丝到底该不该焯水了，主要根据自己的口感来决定，毕竟每个人的口感喜好不一样，我也是很喜欢吃凉拌莴笋，我个人是比较喜欢直接凉拌，口感更加清脆，喜欢的可以试试。
9. 凉拌莴苣丝最简单的做法大全
前言重新把这道菜做了一遍、这次我选用了白醋代替了陈醋、色泽上100%还原莴苣的水晶质感~比之前的看起来更有食欲哦~材料主料：莴苣200g；
辅料：香油适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量、大蒜适量、红枣适量、熟芝麻适量、醋适量、鸡精适量凉拌水晶莴苣1莴笋削去叶子和外皮2莴笋切成细丝、颜色漂亮吧、3红枣去核切片4干辣椒切碎5蒜切成蒜泥6将切好的红枣、辣椒、蒜泥放进碗中，倒入醋、糖、盐、鸡精、香油泡５分钟后加入熟芝麻这步骤我选用的是无色的白醋、如果追求菜的还原色泽可以选用白醋、米醋之类透明无色的醋、如果没有这方面要求自己吃的话、直接陈醋就好了、
7切好的莴笋丝放入大碗中、加入泡好的调料,拌匀小贴士莴笋是生拌的、故要在餐前提前拌30分钟、以便入味