1. 怎么样炒莴苣颜色碧绿
主料
莴笋叶200g
辅料
干辣椒2个，蒜苔2根，食用油10g醋10g，盐2g生抽5g
爆炒莴笋叶的做法
1.莴笋上面的叶子摘下来，洗净切段
2.干辣椒和蒜苔切段。可以用大蒜的，家里有蒜苔，我就用了蒜苔
3.锅里放油，中火炒香辣椒和蒜苔，炒到变色香味出来转大火，转大火放入莴笋叶，加入醋和生抽，看到莴笋叶塌架了加入盐，快速翻炒均匀就离火
4.看看锅里，大火翻炒莴笋叶不会出很多的汁，如果火小就会出很多的汤汁。
温馨提示
放入莴笋叶之前要调大火，大火爆炒，莴笋叶入锅也就是一分多钟就炒好了。
2. 莴苣这么炒
用料：莴苣/莴笋 1根，干红辣椒 2-3个
辅料：大蒜2瓣，料酒一勺，盐2克，生抽 一勺，鸡精一茶匙
烹饪步骤：
1.莴苣/莴笋去皮，洗净，切丝；干红辣椒切段，大蒜切碎备用。
2.锅中倒入少许油，烧热倒入莴苣/莴笋翻炒，待颜色稍变，加入料酒、生抽、盐继续翻炒。
3加入干红辣椒、大蒜继续翻炒，待莴苣/莴笋颜色变透明，加入鸡精进行调味。
4.完成后即可出锅。
3. 莴苣怎么炒颜色好看
莴笋片爆炒好吃，锅里加入油，葱姜蒜花椒泡椒炒出香味，倒入莴笋片大火快速翻炒三分钟
4. 莴苣怎么炒翠绿
莴笋切成丝炒1至2分钟就熟了，如果掌握不好时间，只要看见莴笋变色了即可出锅。莴笋，又称莴苣，菊科莴苣属。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。莴笋别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。
5. 炒莴笋怎样才能颜色绿
莴笋一根，螺丝300克，青椒两个，红椒一个，大蒜子3粒，生姜适量，料酒一勺，生抽一勺老抽一勺盐适量
1. 莴笋去皮切片。挑好的螺丝肉在水里多洗几遍，洗掉黄水再切片
2. 青红椒去籽，切丁，大蒜子切碎，生姜切丝。
3. 锅里放油，煸炒青红椒和莴笋片下蒜炒片刻，盛入碗中待用。
4. 锅里放少量油再放生姜螺丝肉炒，放料酒，翻炒，盖好盖子，焖1分钟。
5. 放生抽，老抽，盐，一碗水，大火转中小火最少要煮10分钟，煮久些，即入味又杀灭细菌。
6. 起锅前倒入炒好的莴笋、青红辣椒，翻炒片刻。
6. 莴苣菜的炒法
莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
步骤2
坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
步骤3
锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
7. 莴苣怎么炒不变黄
1、修剪植株
莴笋出现黄叶病后，可以对植株进行修剪。首先需要挑选刀口锋利的剪刀，并使用酒精擦拭消毒，然后使用剪刀将莴笋发黄的叶片剪去，避免其它健康叶片遭受感染，也可以将莴笋生长不良或者无法正常生长的枝叶剪去，帮助植株节省养分。
2、喷洒药剂
在对莴笋修剪之后，就可以向植株喷洒多菌灵溶液，消灭植株上的细菌，但由于莴笋的枝叶过于繁茂，喷洒一次药剂，是无法将病菌彻底消灭的，所以需要每隔一周喷洒一次药剂，持续一个月的时间。
3、更换土壤
莴笋出现黄叶病，可能是土壤中滋生的细菌感染植株，从而出现的现象，所以在后期需要为莴笋更换土壤重新栽种。最好可以使用有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤重新栽种莴笋，在栽种前需要对土壤消毒处理。
8. 莴笋怎么炒颜色能绿绿的
1.
西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝
2.
大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉
3.
起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了