1. 麻汁拌莴苣丝的做法视频
主料：
莴笋1根，小米椒2根；
配料：
大蒜2瓣，盐半勺，生抽1勺，香油1勺，醋半勺，鸡精半勺，白糖适量；
凉拌莴笋丝的做法步骤：
1.小米椒2根切丝，大蒜2瓣切末；
2.莴笋去皮洗净切片，改刀切细丝，
3.莴笋丝放入半勺盐腌10分钟;
4.挤出水分后，放入切好的小米辣、蒜末、盐半勺、生抽1勺香油1勺、醋半勺、鸡精半勺，白糖适量拌匀
2. 麻油拌莴笋丝
食材：
莴笋1根，红辣椒1根，大蒜2瓣，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；
拌笋丝的做法：
第一步，莴笋一根，将莴笋先去掉叶子，叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋，这道菜只取莴笋根茎用，将其削去皮后，清洗干净，将莴笋先切成薄片；
第二步，再切成细一点的丝，刀工不好的可用擦子擦成丝，红椒一根，去掉辣椒籽和根部，将红辣椒切成细丝，切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中；
第三步，加上没过笋丝的凉白开，将其浸泡10分钟的时间，这个过程中准备配料，大蒜切成细一点的蒜蓉，一个碗中，放入一勺生抽、一勺蚝油；
第四步，加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，混合搅拌均匀，做好凉拌汁待用，待将笋丝泡好水后，捞出来，滤水，重新放入干净的大碗中；
第五步，上面码放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒锅中烧少许的食用油，将其烧熟至冒烟，浇在辣椒粉和蒜末上，激发出香味，淋入拌好的料汁，拌匀后，就可以吃了。
3. 拌莴苣丝的做法窍门
材料
莴笋500克。调料精盐、泡菜的老盐水各适量，泡红辣椒适量。
做法
1、将莴笋去皮洗净，取中间段切成“筷子条”，放入净碗内加精盐拌匀，放入泡菜水中(水要腌没莴笋)，约3小时后捞于盘内。
2、将泡辣椒去蒂去籽，切成“马耳朵”形与莴笋对镶于盘中即可。
4. 麻汁拌莴苣丝的做法视频教程
鸡蛋煮熟，剥皮，放在碗中捣碎，放盐，味达美，醋，鸡精，蒜，麻汁。搅拌均匀，极美味。
5. 麻汁凉拌莴苣丝
1 锅中注入适量清水，烧热，放入豆腐，煮约2分钟至熟透。
2 将煮好的豆腐捞出。
3 将豆腐切成小方块儿。
4 装入碗中，备用。
5 再把煮熟的已去皮的皮蛋切开，改切成丁。
6 将切好的豆腐、皮蛋装入碗中。
7 加入盐、味精、生抽，用筷子拌匀。
8 倒入备好的葱花，拌匀。
9 再淋入少许芝麻油。
10 用筷子拌匀。
11 将拌好的材料倒入盘中即可。
6. 麻油莴苣丝的做法
做法
1/7所有食材洗净，莴笋切丝，萝卜切丝，蒜头切碎，辣椒切段，鸡蛋煎熟切丝
2/7取一只碗，放入蒜米，辣椒段，一勺醋，一勺生抽，一勺香油，一勺辣椒油，少许的盐，搅拌均匀备用
3/7锅内放水烧开后，放入莴笋萝卜丝焯30秒即可
4/7滤干水份
5/7所有食材放入盘中
6/7淋上调好的汁
7/7开吃
7. 麻汁莴笋丝的做法
麻酱烧饼的做法：
备用食材：小麦粉400克，酵母粉2克，白糖15克，食盐少许，水210毫升，玉米油40克；
制作过程：第一步，面粉中加上白糖、食盐、酵母粉和玉米油，用筷子搅拌均匀成絮状，再将水分次少许慢慢加入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛一会；
第二步，100克麻酱加上10克的香油、50克的干面粉、2克食盐和少许的五香粉，混合搅拌均匀，成麻酱糊，待面团醒发半个小时的时间，移至在案板；
第三步，擀成长方形大面片，将麻酱均匀涂抹在上面，从一头开始将其卷起来，再将卷好的面卷从两头向中间折起来，如同叠被子一般，盖上保鲜膜，再次松弛20分钟；
第四步，擀成长方形大面片，从一头卷起，切成大小一般的小面剂子，取一份面剂子，两手将其抻长，然后将两端的开口朝中间折起，朝中间捏住，收口朝下轻轻按压下，成饼状；
第五步，5克水、10克糖、少许的老抽混合，刷子饼胚上，粘裹一层白芝麻，放入烤箱，180度，火烤20分钟，就可以出炉了。
8. 麻酱拌莴苣的做法
芝麻酱拌莴苣的做法
1莴苣去皮切丝
2水开焯水后放饮用水里浸泡片刻
3准备芝麻酱加适量盐
4加适量醋
5加适量水调成芝麻酱汁
6浇到焯水后莴苣条上面
7拌匀即可，清脆爽口
小贴士
莴苣焯水后在凉水中浸泡一下，可使莴苣清脆
9. 麻酱凉拌莴笋丝的做法
将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可
10. 麻汁拌莴苣丝的做法视频大全
先把400克真的莴笋去掉比较老的叶子，削掉外边的皮，把笋切成细小的笋丝，笋尖前面的嫩叶子可以保留，把前面的嫩笋叶切成小粒，放在一起等待备用。
然后， 新鲜的虾皮50克，放入备好的笋丝当中，再加入食用盐30克，生抽20克，蚝油20克，五香粉一勺，香油一勺，香醋30克，搅拌均匀。
最后，装入盘中，一盘香喷喷的凉拌菜就做好了。