1. 凉拌莴笋条的做法大全
准备食材: 莴笋适量，葱姜蒜适量，白醋，生抽，香油，盐，白糖等各种自己喜欢的调料
1.把莴笋切丝，放入凉水中浸泡几分钟，沥干水分；2.姜切末，蒜切末，小米辣切圈，全部放入碗中；3.锅中倒油，热油浇在碗中，再加白醋、生抽、香油、盐、白糖，搅拌均匀，倒在笋丝上搅匀，腌制几分钟后，装盘，再放上香菜叶即可。
2. 凉拌莴笋条的做法大全家常菜
用料
莴笋条 400g
盐 适量
蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油 适量
做法步骤
1、将莴笋切成条
2、用盐腌制4小时
3、去水，然后将莴笋再次放进盆里，盖上重物，继续腌渍4小时
4、加入蒜末、小米椒、剁辣椒、小米醋、生抽、耗油、白糖、香油、红油，拌匀即可（放置两天会更好吃）
5、做好的莴笋条，又脆又入味
3. 莴笋条凉拌的做法窍门
莴笋一根，葱花少许，可乐一小听。
做法
1. 莴笋洗净刨丝待用。
2. 加入适量的盐、香醋稍多点、胡椒粉、麻油、葱花拌匀，加入雪碧。
3. 大约腌10-15分钟即可上桌食用。
4. 凉拌莴笋条怎么做
莴笋削皮、去叶、切丝、放调料即可。
具体操作如下：
1、莴笋削皮、去叶。然后冲洗干净。
2、将莴笋刮成细丝。刮时要将莴笋与刮刀斜成约30度，要注意用力均匀。
3、把莴笋细丝装入大碗中，放上香油搅拌均匀。
4、将蒜瓣用刀拍碎，切成小碎块，放入刮好的笋丝上。
5、放适量的盐、适量的醋、少量的芥末，然后用筷子搅拌均匀，即可食用。
5. 凉拌莴笋条的做法大全窍门
凉拌干茄条的做法窍门
1、老家的茄子干。
2、清水泡10多分钟，再放进锅里煮10多分钟。
3、盐、酱油、辣椒油、味精、葱花、蒜末都放进去拌匀就好了。
茄子干需要焯水吗：
1、将茄子洗净，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜欢切条。有些人会要焯水，有些人就不焯水。
2、如果要做比较干的茄子片，就把捞出来的茄子平摊放在晒具上，趁着天气好太阳足的时候，多晒几天，等到茄子看上去脆脆的样子的时候，就可以收起来放好了。
3、如果希望做成半干的茄子干，那么就晒的时间不要太长，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌盐后放入干净无油水的坛子里，密封隔绝空气，让茄子在里面发酵。
茄子干凉拌菜的做法就介绍到这里了，这个茄子干焯水或者不焯水都是没有关系的。
6. 凉拌莴笋条图片
凉拌莴笋也叫凉拌千金针，凉拌三鲜丝。莴笋拌竹笋叫莴苣拌竹笋。
凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。莴笋因其清脆的口感以及清香味，所以广受大家的喜爱，并且莴笋的吃法也是很多，可以炒、炖、凉拌等等，而凉拌莴笋也是我们日常都会制作的一道佳肴。
莴苣拌竹笋是一道美食，主要原料为竹笋，莴苣，香油、料酒等。所需材料：用料400克，莴苣200克，香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。
7. 莴笋的做法 凉拌菜
主料
莴笋400克
辅料
蒜瓣2粒
调料
盐少许白糖少许鸡精少许葱油少许
做法
1. 莴笋去皮洗净，切菱形片备用。
2. 炒锅上火放水烧开，放少许油盐，放入莴笋煮30秒左右捞出。
3. 放入凉白开水中投凉。
4. 炒股上火，加少许油烧热，放入蒜粒爆出香味。
5. 倒入控干水分的莴笋。
6. 略加翻炒，加少许盐。
7. 再加入鸡精，快速翻炒均匀，淋少许明油出锅装盘。
8. 成品色泽翠绿，清香脆爽，蒜香浓郁。
温馨小提示
1.焯水时放盐和油，保证色泽绿亮。
2.焯水30秒即可，保证莴笋脆感。
3.焯水捞出要放凉水中浸泡，下锅前再沥干水分。
4.出锅前淋少许明油，保证菜品又绿又亮。
8. 凉拌莴笋条怎么做才好吃
食材 主料 玉米碴条 150克 白菜 100克 辅料 油 适量 大酱 适量 香菜 适量 葱 适量 清水 适量 步骤 1.大白菜洗净切条 2.玉米碴条清水浸泡至软 3.切葱花 4.切葱绿 5.香菜切末 6.锅里坐油 7.油热后爆香葱花 8.添水 9.烧开水 10.放入泡软的碴条 11.加入一勺大酱 12.撇去浮沫 13.加入白菜条，中火炖煮8-10分钟 14.加入葱绿 15.撒上香菜末出锅即可 小贴士 1.玉米碴条需事先泡软 2.大酱用的是东北黄豆酱 3.白菜条不要切得太细，手指宽最佳 4.有骨头汤那就更正宗啦
9. 凉拌莴笋条的做法大全视频
把莴笋切丝焯水放入香菜醋酱油蒜沫辣椒鸡精等调料拌就行了