1. 莴笋肉片盖饭
主料
猪肉适量莴笋1根
辅料
花椒适量调和油适量蒜适量
方法
1猪肉洗净切片
2切好的猪肉加料酒，盐，淀粉，胡椒粉腌制20分钟
3莴笋切薄片
4锅烧热后放入肥肉块炸油
5倒去多余的油后放入姜片
6倒入肉片炒至变色
7放莴笋片大火翻炒，也可以加少量水
8加调味品后出锅
2. 莴笋炒肉盖饭
东篱莴笋肉
莴笋又叫“春菜”凉拌的莴笋,清脆鲜甜,满口是莴笋鲜甜的气息,清新,不带任何杂质。莴笋营养丰富,清热解毒,增食欲助消化,对于想要维持身材苗条的女性来说莴笋就是一个宝贝。炎炎夏日,凉拌莴笋是最适合不过了,但是夏天又想吃肉,可是夏天吃肉容易上火有了莴笋,夏天吃肉不再是个烦恼,来一道莴笋炒肉吧,给你一个不上火的夏天。
莴笋,生在在微酸性的土壤之中,在乡村田地里,一片一片莴笋,翠绿的颜色,生机勃勃,足以成为一道令人动容的风景。
莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分,含钾丰富而钠含量低,适合高血压、心脏病等患者食用,有助于降低血压。莴笋叶中含较多的菊糖类物质,有镇静、安眠的功效。莴笋可以凉拌,可以清蒸,可以小炒
3. 莴笋肉片盖饭图片
食材：去皮青笋200克，梅花肉100克
腌肉调料：黄豆酱油5克，黄酒5克，淀粉适量
碗汁调料：黄豆酱油8克，黄酒15克，清水20克，糖2克，醋1克，香油1克，胡椒粉少许，淀粉适量
其它调料：小葱和蒜适量，干辣椒若干
做法
1、青笋削皮去筋切成菱形片，别太厚了，薄一些，用约七八克的盐抓匀腌十分钟
2、梅花肉切片，放酱油黄酒抓匀后再放少许干淀粉拌匀，小葱切段，蒜切片，干辣椒掰开去籽，取一只碗，将所有碗汁调料倒入后搅匀，再将一半的葱段蒜片倒入汁碗中，另一半备用
3、炒锅烧热，倒适量油至五成热时，先下干辣椒炸到棕色
4、然后快迅放肉片炒散至七八成熟
5、将青笋片倒进锅中大火炒开，放剩下一半的葱段蒜片爆香
6、炒半分钟左右，把碗汁再次调匀后倒入大火炒至明油亮芡即可
4. 青笋肉片盖饭图片
主料:
莴笋一根
猪肉一块
辅料:
盐少许 料酒一勺 姜一块 大蒜两粒
做法:
步骤1 莴笋削去外皮，切掉老化的根部，买莴笋的时候，大家注意下底部这里，如果底部正中间有一个明显的白点的话就不要选，那样的莴笋买回来会是空心的
步骤2 将莴笋先斜切45度，切成小段，然后把每个小段竖起来，90度直直切下去，莴笋就成了漂亮的菱形片
步骤3 猪前腿肉一块，切成薄片状，前腿猪肉比较嫩，切薄点不用腌制，节省时间，用油爆一下就不会腥
步骤4 配料准备一些生姜，大蒜，分别切小，想要颜色更好看可以加一点红辣椒
步骤5 油锅烧热，下入肉片，生姜，大蒜翻炒，加入一勺料酒去腥
步骤6 待肉片变色以后，加入切好的莴笋片，快速翻炒，让莴笋受热均匀
步骤7 莴笋是可以生食的，炒的时候不要炒太久，不然颜色容易变暗，看到莴笋颜色翠绿时撒点盐炒匀，就可以出锅了
5. 莴笋肉片盖饭怎么做
你好很高兴回答你的问题，莴笋炒肉片，这个要看你喜欢吃什么类型的菜了如果喜欢吃咸鲜嫩滑口的就用里脊肉，如果喜欢吃复合口味的就用五花肉，下面我给大家讲一下我的做法，先说嫩滑口的 准备里脊肉 切成两毫米左右片建议逆丝切，放入碗中上浆 加入少许盐味精记住盐味精不要多适当改变一下肉的味道就行 料酒 加入一点水用手抓出黏黏滑滑的感觉加入一些蛋清 再抓匀后加入适当的淀粉 适当的色拉 莴笋设成两毫米左右的菱形◇片备用 准备一些葱花 锅烧热下油 油温3成左右下入肉片 待肉片熟即可捞出来这个时间根据肉片的薄厚来定，锅刷干净 下入适当的油 葱花炝锅下入莴笋片(在家做不建议焯水第一麻烦第二莴笋吃着没味道)翻炒出锅气的香味儿淋入一些水 下盐味精白糖 翻炒一会 下入刚刚滑过的肉片进去继续炒，待肉片和莴笋的味道相融合即可出锅！这种做法嫩滑清爽咸鲜口味儿
第二种做的，准备五花肉切一毫米做的片 莴笋还是菱形片备用 葱姜少许 干辣椒少许 蚝油 东古一品鲜酱油 料酒 ，锅内下油33热下五花肉片煸至香下葱姜 干辣椒煸香下入蚝油煸一下 淋去少许料酒 下莴笋片 煸炒出香味 下 盐味精糖 东古酱油 翻炒至莴笋熟即可出锅！两种比较家常的做法分享给大家，纯手打希望对你有帮助 喜欢做菜的朋友可以关注我 我会尽自己所能给大家帮助
6. 莴笋肉片盖饭多少钱一份
番茄炒蛋营养素含量(每100克):热量(大卡)81.65 碳水化合物(克)4.83 脂肪(克)5.94 蛋白质(克)4.90 纤维素(克)0.33加了芡粉勾芡后最少100卡了.番茄蛋盖饭[番茄炒蛋（勾芡后）+米饭]番茄炒蛋（勾芡后）最少100卡 米饭约300克为348卡所以一份番茄蛋盖饭约为448卡（448卡可能没这么准确,总之在450卡左右）
7. 莴笋肉丝盖饭
主料 2人份
莴笋250克、猪肉250克
辅料
黑木耳10克
调料
蒜10克、姜5克、葱5克、鸡粉5克、淀粉适量、生抽适量、剁椒适量
莴笋木耳炒肉片步骤1
黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净去蒂后撕成小朵，莴笋去皮，切成片，瘦肉切片，加入少许淀粉抓匀，生姜切丝、大蒜切粒，葱切花
步骤2
热锅放油，下入肉片炒至变色后舀出待用
步骤3
锅内余油，下入姜蒜爆香，再放入木耳与莴笋翻炒2分钟
步骤4
放入先前炒好的肉片炒匀后加入适量的剁辣椒,炒匀
步骤5
加入适量的盐、鸡粉、生抽、葱花炒匀即可
8. 莴笋饭做法
主料
莴笋叶适量
面粉适量
莴笋叶麦饭#舌尖上的春宴#的做法步骤
1. 我这个莴笋叶子是一棵莴笋上的
2. 莴笋叶子除去老叶子清洗干净控一下水
3. 切碎
9. 酸笋肉丝盖饭图片
肯定包括饭啊，盖饭都是一份饭一份菜，放一个碗里的