1. 莴苣豆干炒肉
主料
莴笋一根
香干6块
辅料
胡萝卜半个
配料
葱姜适量
鲜鸡汁适量
生抽适量
糖适量
香油适量
莴笋炒香干的做法步骤
1.莴笋去皮洗净，胡萝卜香干洗净备用。
2.莴笋切丝，胡萝卜香干切丝。
3.炒锅倒油爆香葱姜末。
4.放入香干丝翻炒。
5.加入一滴鲜鸡汁，糖，生抽翻炒。
6.再把莴笋和胡萝卜丝倒入，加盐翻炒均匀，最后加些香油炒匀，出锅装盘即可
2. 莴笋豆干炒肉
以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。
由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。
食材明细
猪上肉、攸县香干、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、海天一品鲜酱油、料酒、花生油、鸡粉。
1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。
2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。
3、把豆腐干切成片。
4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。
5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。
6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。
7、加入豆腐干炒均匀。
8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。
9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。
3. 莴苣豆干炒肉怎么做
主料
鸡肉
400克
豆腐干
200克
红辣椒
100克
辅料
酱油
2克
味精
2克
盐
5克
料酒
10克
植物油
15克
步骤
1.所有材料准备好洗净
2.豆腐干切片，鸡肉切丁，辣椒切丝
3.油锅洗净，倒入少量油烧至7成热时将鸡块煸炒
4.煸炒之后放入盐
5.淋入料酒
6.再淋入酱油
7.炒干水分，炒至出油
8.倒进豆腐干，再在豆腐干上放盐，稍微炒一会，让豆腐干入味
9.将豆腐干和鸡块移锅边，放进辣椒，喜欢吃生姜的，放点生姜丝，之后在辣椒上放盐让辣椒入味
10.放一点清水烧开，撒上味精
11.出锅
4. 莴笋干炒肉片图片
莴 ( wō ) 莴 wō ㄨㄛ 莴 ( wō ) 笋 ( sǔn )、 莴 ( wō ) 苣 ( jù )。
5. 莴笋干炒肉
1/7
准备若干笋干，取出部分放入盘中，加入适量水浸泡发泡，然后清洗干净沥干。
2/7
打开电磁炉，加入适量水烧热，将笋干放入焯一阵，将其焯软，捞出过冷水清洗，放入盘中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋等揉搓腌制。
3/7
准备一块三层肉，将其清洗干净，然后剔去外皮，将其切成薄片状。
4/7
锅清洗干净，沥干水渍，然后添加少许油，将三层肉片放入油炸一会，炸赤色之后将其捞出，放入盘中，加入盐、酱油、料酒、醋等拌匀腌制。
5/7
准备少许辣椒末、生姜、蒜头，将其处理成姜丝、蒜片等；将刚才炸出来的油重新热起，加入辅料爆香。
6/7
先倒入腌制的笋干，大火快炒一阵，一会加入腌制的三层肉，混合翻炒。
7/7
炒一阵后加入少许盐巴、料酒、醋等，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘
6. 莴苣干烧肉怎么做
1.葫芦条浸泡回软，再煮10分钟备用
2.五花肉切块，焯水，洗净
3.起锅，放底油，倒入五花肉，煸炒出油，放白糖，小火炒上色，加黄酒，葱姜，生抽，老抽，煸炒上色，倒入清水，没过食材，加香叶，八角，腐乳汁，大火煮开，小火慢炖30分钟
4.放入葫芦条，加盐调味，再烧10分钟，入味收汤即可出锅
7. 莴苣干炒肉的做法大全
用料
肉末 100克
豆角 250克
蒜 3瓣
小米椒 3个
白糖 1勺
生抽 1锅铲
蚝油 1勺
做法步骤
步骤 1
准备一坨肉馅儿
步骤 2
无筋四季豆（豆角）洗净切去两头切碎段，备用，两瓣儿蒜头拍碎备用，小米椒两个切小段儿备用。
步骤 3
肉末和蒜末儿凉油下锅快速翻炒。 肉末放进去会粘锅的那是锅没烧热就倒油下菜了
步骤 4
切碎的豆角下锅翻炒三分钟左右，让豆角变软，表皮有皱纹的样子。
步骤 5
这时候看豆角变的皱巴巴的，肉末里的油也都炸出来了，肉末也很香，豆角也很香。放入小米椒，接着准备放调料。
步骤 6
先来一点白糖提鲜，生抽一锅铲上色，再来一点蚝油。再翻炒几下就可出锅了
8. 莴苣炒豆干的做法视频
胡萝卜炒豆干：
原料：豆干400克，胡萝卜半根，青菜2颗或大蒜2根，料酒，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味极鲜酱油2茶匙，水淀粉2茶匙。
做法：
豆干洗净切成方块，胡萝卜切成同样大小的块，青菜或大蒜切小备用；锅中放油；油热后，倒入豆干，和胡萝卜块；将除水淀粉之外的调料倒入锅中，临起锅，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。
青蔬炒豆干：
原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。
做法：
1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
3. 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
9. 莴苣豆干炒肉片的做法
主料:茭白250克
猪肉200克
辅料:
精盐半勺 老抽一勺 蚝油1勺 蒜2个
步骤1
准备好食材
步骤2
茭白去皮
步骤3
茭白切成片
步骤4
肉切成片
步骤5
蒜切碎
步骤6
热油爆香蒜
步骤7
倒入肉片翻炒至白
步骤8
倒入蚝油翻炒
步骤9
倒入茭白翻炒一会加老抽上色
步骤10
加盐翻炒收汁起锅～^o^
10. 莴笋豆腐干炒肉
鸡腿肉 1只
黄瓜 半根
莴笋 半根
姜 适量
蒜 适量
黑胡椒粉 适量
蚝油 适量
酱油 适量
食用油 适量
黄瓜莴笋炒鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1
鸡腿拆骨，切成小丁 用一点料酒，蚝油，胡椒粉，生抽，腌制一下鸡腿
步骤 2
把莴笋和黄瓜切成菱形状的小块。
步骤 3
先把鸡肉炒香。 热锅加点食用油，下蒜和姜片，加鸡肉炒到变白，九分熟。盛起来备用。
步骤 4
炒黄瓜和莴笋。 热锅加油，蒜，加莴笋炒； 一分钟后加入青瓜，一起炒。
步骤 5
黄瓜和莴笋七八分熟的时候，加入刚刚炒好的鸡腿肉。 放点生抽，盐，翻炒均匀。 等到黄瓜莴笋鸡腿肉全熟了，盛起装盘，开哈。
11. 莴苣香干炒肉
答：芹菜香干炒肉正宗做法
食材：
香干 4块（150克）
肉 150克
芹菜 100克
蒜苗 100克
红辣椒 15克
蒜蓉 10克
姜 10克
盐 适量
生抽 15克
鸡粉 适量
6月香豆瓣酱 25克
胡椒粉 0.5克
玉米淀粉 4克
油 35克
清水 适量
做法步骤：
1、肉切丝加入切好的姜丝，加入胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉、清水，搅拌均匀，在淋上5克油拌匀备用
2、芹菜，蒜苗和红辣椒，切好待用
3、蒜切碎，香干切好待用
4、锅中注入适量清水，能够没过香干即可，水开后加1克盐，焯水沥干备用
5、热锅下20克油，加入蒜蓉、6月香豆瓣酱也要过去加油爆香，
6、加入腌制好的肉炒至微微发白
7、加入切好的蒜苗
8、放入香干，辣椒圈，生抽翻炒均匀，再放入芹菜，加上玉米淀粉、清水，继续翻炒，微微收干水分，倒入10克油，翻炒均匀即可!