1. 莴笋香菇炖鸡的做法
1/9新鲜的鸡肉洗干净沥干水份，切成小块备用。
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香菇洗干净沥干水份，每个香菇对角切成平均的四小块备用。如果用干的香菇味道更好，要先用温水泡开再切块备用。
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莴笋洗净去皮，切成不规则的小块备用。
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小葱、生姜、大蒜洗净切成丁备用。
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燃气点火把锅烧热，倒入适量植物油烧开后，倒入小葱、生姜、大蒜爆香半分钟。
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倒入鸡块大火翻炒两分钟，加入适量老抽翻炒几下，使鸡块充分上色，再加入调料继续翻炒三至五分钟。
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加入香菇和莴笋,再继续翻炒三至五分钟，使香菇和莴笋炒至半分熟。
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加水至勉强盖过食材，再盖上锅盖，大火炖15分钟。
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掀开锅盖，加入适量食盐，再翻炒几下，一锅色香味俱全的大餐即可出锅。
2. 笋子香菇炖鸡的做法
1.童子鸡一只洗净；
2.鸡肉焯水备用；
3.新鲜竹笋两个；
4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用；
5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇；
6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋；
7.汤炖好后，加入适量的盐即可。
3. 香菇笋干炖鸡的做法
主料2种三黄鸡半只香菇150g辅料7种油 适量盐 适量生姜片 适量蒜瓣 适量豆瓣酱 1勺老抽 适量葱花 适量烹饪步骤11步步骤1香菇炖鸡_的做法步骤：1半只鸡，剁成块洗净。
步骤2香菇炖鸡_的做法步骤：2在锅里焯一道水然后滤掉水分。
步骤3香菇炖鸡_的做法步骤：3锅内重新烧热油，放葱姜蒜爆香锅。
步骤4香菇炖鸡_的做法步骤：4放一勺豆瓣酱一起煸炒。
步骤5香菇炖鸡_的做法步骤：5焯过水的鸡肉下锅翻炒。
步骤6香菇炖鸡_的做法步骤：6炒至鸡肉紧致，放入老抽。
步骤7香菇炖鸡_的做法步骤：7放入开水。
步骤8香菇炖鸡_的做法步骤：8切成瓣的香菇下锅翻均匀。
步骤9香菇炖鸡_的做法步骤：9放入适量的盐后焖煮至开锅。
步骤10香菇炖鸡_的做法步骤：10开锅后的香菇鸡，放入高压锅内，压7分钟。小贴士1 香菇比较容易进盐味，所以最好在有汤之后再放盐。
2 如果这个菜做给老人和孩子吃，建议用压力锅压一下会更加软烂。
4. 莴笋香菇炖鸡的做法窍门
莴笋炖鸡翅，先把鸡翅拿来焯水晾干，然后莴笋切滚刀，然后姜蒜嗯，然后豆瓣酱放下去，先把鸡翅炒一下，然后再放莴笋，然后再放点点水煮一下，然后就大火煮的，然后差不多了就放小火收汁
5. 青笋香菇炖鸡的做法
青笋香菇鸡香甜可口，不油腻，有一股清香味
6. 莴笋香菇炖鸡的做法大全
主料
鸡骨3根
香菇3朵
辅料
姜3片
小葱2棵
食盐适量
做法:
1.砂锅内加入2大碗水，放入姜片和葱段。
2.把鸡骨冲洗一下放入砂锅中。
3.中火煮开后撇去浮沫，改小火加盖炖上20分钟左右，然后放入香菇。
4.加入香菇再煮15分钟，香喷喷的香菇炖鸡骨汤就可以出锅了。
7. 莴笋香菇炖鸡的做法视频
将姜切成片，香菇去蒂后切成小块放入碗中备用，新鲜的莴笋洗净刮去表皮后切成滚刀块，放入碗中备用，再将五花肉切成小块备用
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接着向五花肉中倒入料酒，搅拌均匀后腌制5分钟
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将腌好的五花肉倒入用姜爆香的热油锅中，翻炒至表面金黄
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再将香菇和莴笋倒入锅中一同翻炒
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接着倒入生抽、糖、盐、老抽，翻炒均匀
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再向锅中倒入没过食材的热水，大火煮沸后盖上锅盖，转小火炖煮30分钟
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香而不腻的莴笋香菇烧肉！
8. 莴笋炖鸡怎么做好吃
商洛莴笋最好吃是凉拌(过水凉后调入大蒜、白糖、醋、生抽加香油)，也可莴笋炒肉片。
9. 苦笋香菇炖鸡的做法
把鸡清洗干净，冷水下锅放入姜葱结放入香菇，小火炖两个小时。
10. 鸡炖莴笋做法大全家常
食材清单
泥鳅 300克 、 小米辣椒 4个 、 腊肉 100克 、 莴笋 1根 、 蒜叶 少许 、 姜丝 适量 、 蒜粒 适量 、 料酒 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 青花椒 适量
烹饪步骤
步骤1
把泥鳅放清水里，撒入少许盐，滴点食用油，使其把泥水吐干净
步骤2
把腊肉切薄片，蒜叶切小段、小米辣切段、莴笋切1厘米厚斜刀片备用
步骤3
烧红锅放入泥锹，用盖盖住，让泥鳅都不动了，关火，把泥鳅倒入清入里清洗干净备用
最后一步
另拿炒锅放入油，把腊肉煸香，出锅。把煸腊肉剩的油再次加热，放入姜丝、蒜粒、青花椒爆香，丝后倒入泥鳅，放盐、料酒、生抽、鸡精，翻动使其入味，再放入腊肉、小米辣加水没过泥鳅，大火烧开后再放入莴笋块，用中火再次烧开至莴笋熟，撒入蒜叶和胡椒粉即可
11. 土鸡炖莴笋怎么做
【甲鱼炖土鸡】
主料：甲鱼土鸡
配料：桂圆肉、小枣（干）、大葱、姜
调料：料酒、味精、盐
1、先把土鸡洗净。
2、剁成小块。
3、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。
4、剁成小块。
5、然后用沸水焯，出水后洗净。
6、再把土鸡放入热水中焯一下。
7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
8、放入葱、姜、料酒、盐。
9、放入红枣、桂圆。
10、用大火烧开。
11、转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。
12、盛入碗中，就可以吃了。
小贴士：（1）烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
（2）甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼营养分析：1、 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；
2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；
3、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；
4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。