1. 莴苣叶豆腐汤的做法
一、1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。
2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。
3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。
4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。
二、原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了
2. 豆腐莴笋叶子汤
主料：
莴笋一根
豆腐一块
辅料：
蒜少许
调料：
花生油适量
盐少许
五香粉少许
做法：
1. 莴笋刮皮，洗净，斜切片。
2. 豆腐切块。
3. 蒜切片。
4. 锅烧热放适量油，倒入豆腐煎炒，煎至两面金黄色，再倒入蒜炒香，继续倒入莴笋加少许盐和五香粉调味，翻炒3分钟即可。
5. 出锅装盘
3. 莴笋叶子能煮豆腐汤
莴笋的叶子如何切首先将莴笋的叶子洗净，然后改刀切成斜斜的。方块儿就好啦。
4. 豆腐莴笋叶汤
因为你的芝麻叶没有处理好，芝麻叶本身就是发苦的。
如果要食用芝麻叶，可以把芝麻叶放在清水中浸泡半个小时，把苦味儿泡出来。
如果是干的芝麻叶，用温水泡半个小时就可以了，芝麻叶泡软以后，用清水反复的抓洗，一直洗到水很清澈才可以，不然吃的时候会有苦涩味，然后把芝麻叶上的水分挤干净就可以去除苦味。
5. 莴笋叶炖豆腐
主料:
冬瓜300g
毛豆腐300g
辅料:
调和油适量 食盐适量 酱油8g
冬瓜炖豆腐的做法:
步骤1
冬瓜，价格不贵，营养丰富。可以去皮之后切成片状，
步骤2
豆腐切成块状
步骤3
油热之后放入葱姜翻炒一下，出味之后就放入冬瓜炒一下，并导入酱油，冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出锅 了
步骤4
放入了酱油的冬瓜豆腐，更容易进味，而且都很有营养，味道还是不错的！
6. 莴笋叶豆腐汤的做法
步骤1
莴笋叶清洗干净后沥干水备用
步骤2
莴笋叶沥干水后切成碎末
步骤3
鸡蛋液打散，加入适量盐和葱花，拌匀
步骤4
锅里放油，烧热后将莴笋叶碎末倒入锅中，翻炒至颜色变深
步骤5
加盐调味，翻拌均匀
步骤6
莴笋叶炒至8成熟后将蛋液淋在上面。大火煎至蛋液凝固即可出锅
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7. 豆腐菜叶汤做法大全
1、配料：4g盐、2g糖、2勺料酒、1勺鲜抽、2g姜、2g葱、2g胡椒粉、适量水淀粉、2g鸡精、2g大蒜。龙虾放清水浸泡1个小时，多换几次水，再洗净。
2、把龙虾头掐去，剥出龙虾肉。取出龙虾头里的膏。
3、锅里油热，放下姜末，蒜末爆香，放下龙虾肉煸炒。
4、放料酒，放下豆腐，边炒边用铲刀铲碎豆腐。
5、放盐，糖，鲜抽，煮3分钟。放些水淀粉。
6、放胡椒粉，鸡精，葱，煸匀即可。
8. 莴苣叶豆腐汤的做法窍门
拔皮。。切块。。起锅烧油，办它。。
9. 莴苣叶豆腐汤的做法大全
步骤1
蒜捣成泥
步骤2
莴苣叶洗净切小段
步骤3
碗中加醋、糖、生抽、盐、味精、香油、蒜泥调成酱汁
步骤4
加莴苣叶拌匀
步骤5
装盘撒上芝麻即可
10. 莴笋豆腐汤
莴笋的去皮方法： 先将根部老的切，用小刀顺着根部向头部削撕，边削边撕。
1、莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。2、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。3、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。