1. 炒莴苣最简单的做法
材料：莴笋一根(带叶)
配料：食盐，油，姜，大蒜，干辣椒3颗，鸡精，芝麻一勺，料酒
做法：
1、莴笋头和叶子分开，莴笋头薄皮，叶子切成长的小段，头切成长条状；
2、将叶子和条状莴笋用两个容器分别撒上一勺盐，用手分别揉搓揉搓，直到盐已经进去，叶子里面有水出来；
3、挤干水分，并用清水洗几次，最后挤干水分；
4、取一铁锅，开火，锅水干了倒入植物油，依次加入辣椒、姜，蒜再倒入莴笋翻炒；
5、炒好后加入料酒、鸡精、芝麻即可出锅。
2. 怎样炒莴苣?
鸡肉，五花肉，牛肉都可以炒莴苣。
3. 清炒莴苣最简单的做法
1.颜色稍微偏红一点的
2.准备南瓜，这是妈妈给带的，很糯，市场上也会经常见，根据自己的量选择就可以没有什么限制，葱蒜切末就可以了
3.适量食用油，冷锅热油，倒入葱蒜末，炒出香味加入南瓜翻炒两分钟，之后铺在锅底，不要搅动中火煎一会，煎到下图所示的稍有焦黄的感觉
4.之后就可以加小半碗水，撒入适量盐即可，我感觉南瓜不是很吃盐所以稍微偏少点量，我忘了拍这步的图，中火盖锅盖直到水快被收干如下图所示
5.好了就这，无敌简单，没有什么需要补充的