1. 娃娃菜豆腐的做法大全家常
老豆腐切大片，大概0.5厘米厚吧，薄了容易碎
步骤2
锅内烧水，加1匙盐，水开后加入豆腐煮2分钟，小心捞出滤干水分备用。（为了去卤水味儿，并且在炸的过程中不容易碎）
步骤3
半颗娃娃菜洗净切细条
步骤4
蒜切末，姜切丝，干辣椒剪段泡水去籽，小青椒切小段
步骤5
锅内加适量油煎豆腐，待两面金黄后取出放碗内备用。（小心豆腐上残留的水，不要被烫伤哦）
步骤6
炸好的豆腐
步骤7
锅内留油，量若过少可以再加一点，小火加入郫县豆瓣炒出红油，加入姜蒜末爆香
步骤8
转中大火加入炸好的豆腐翻炒均匀，注意姜蒜末不要被炒黑哦
步骤9
加入娃娃菜翻炒均匀
步骤10
加入适量食盐，3匙生抽和1匙老抽，1匙五香粉和适量开水翻炒均匀，盖上盖子大火焖煮2-3分钟。（不要加冷水哦，冷水会使蛋白质和脂肪迅速凝固，开水让菜口感更好）
步骤11
打开锅盖，翻炒一下，水分已经少了很多，加入青红辣椒段翻炒，（现在加是为了青椒段颜色漂亮，点缀效果更好，并且已经加了豆瓣，这时候加菜不会很辣，爱吃辣味的话可以在炒姜蒜末时加入干红辣椒段）
步骤12
加入水淀粉翻炒均匀烧开后出锅即可
2. 豆腐娃娃菜怎么做
主料
娃娃菜2颗
豆腐1块
魔芋丝200g
辅料
植物油1勺
姜4片
葱花少许
高汤2勺
花椒少许
调料
豆瓣酱1勺
原汁酱油2勺
五香粉少许
做法步骤
1.准备好全部食材，切好备用
2.起锅热油，下姜丝、花椒爆香。
3.加入一勺豆瓣酱、一勺原汁酱油，翻炒均匀。
4.倒入娃娃菜翻炒。
5.再加入魔芋丝、高汤，简单炒匀。
6.把豆腐平铺在表面。
7.倒入一小碗纯净水，撒点五香粉，淋上少许原汁酱油，汤水煮沸。
8.盖好锅盖，转小火炖煮十分钟。
9.到时间后，撒上葱花，转大火收汁2-3分钟即可。
3. 豆腐娃娃菜怎么做好吃窍门
娃娃菜豆腐汤
用料
娃娃菜 1颗
鲜香菇 4个
盒豆腐 1盒
浓汤宝 1块
红绿辣椒 少许
蒜 2-3瓣
火腿 少许
娃娃菜豆腐汤的做法
娃娃菜洗净，切去菜帮后，切成两厘米宽的条。香菇切片。火腿切丝。蒜太大瓣的切成两半，个头适中的就不用切开。小辣椒斜刀切成辣椒圈，不必太多，6-7圈即可
锅热后加少许油，放入蒜瓣煸炒，直到蒜瓣表面发皱
放入香菇片翻炒几分钟，然后加入清水
水开后放入浓汤宝，待浓汤宝完全融化，放入切好的娃娃菜
煮片刻后，用勺子将嫩豆腐一勺一勺下入锅中。待水再次沸腾，煮两分钟即可（如果水比较多的话，可以再加入适量的盐）
出锅前放入小辣椒和火腿丝，关火，完成！
4. 娃娃菜炒豆腐的家常做法
【食材】：娃娃菜两个，豆腐一块，五花肉一块，魔芋丝少许，植物油一勺，豆瓣酱一勺，酱油两勺，高汤两勺，姜片4片，花椒少许，葱花适量，五香粉少许。
1、首先准备好全部食材，豆腐洗干净之后切成块，娃娃菜清洗干净之后切成块备用，五花肉最好选择五花三层的下五花，然后切成片备用。
2、起锅烧油，油热之后放入姜丝，花椒爆炒出香味。
3、再将切好的五花肉放入锅中，小火慢慢煸炒出油脂。
4、加入一勺豆瓣酱，一勺酱油，快速翻炒均匀。
5、再倒入切好的娃娃菜，继续翻炒均匀。
6、加入魔芋丝，高汤翻炒均匀，如果没有高汤的话也可以用温开水来代替。
7、最后将切好的豆腐块并铺在表面，倒入一小碗清水，撒上五香粉，淋入少许酱油，将汤水煮至沸腾。
8、汤汁沸腾之后盖上锅盖小火炖煮10分钟。
9、10分钟过后打开锅盖，撒上葱花，转大火将汤汁收一下，2~3分钟即可。
10.美味又好吃的娃娃菜豆腐正宗做法完成开吃了。
5. 娃娃菜豆腐的做法大全家常窍门
主料：豆腐150g、娃娃菜150g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、酱油适量
具体做法如下：
1、切好葱花、姜丝、蒜片备用。
2、炒锅油热后，放豆腐进去煎，煎至两面金黄。
3、加葱姜蒜略翻炒。
4、加娃娃菜。
5、淋少许生抽。
6、加盐。
7、加水，基本能盖住锅内的菜，盖盖子炖十分钟。
8、做好的娃娃菜炖豆腐。
6. 娃娃菜豆腐煲做法大全窍门
主料：
娃娃菜3~7片叶子
小豆腐果适量
辅料
花生油适量 盐适量
1，准备菜
①小豆腐果用水清洗1~2遍，用刀切两半(可入味)
②娃娃菜用水清洗1~2遍，用刀切成小块段
2，打开煤气，开火，倒油，锅预热1~2分钟后，倒入娃娃菜，爆炒十几下
3，放入小豆腐果，翻炒几下，放盐后，在爆炒十几下，放些少许的水，等锅中的水快没时，盛盘即可
7. 娃娃菜跟豆腐的做法
一、用料
娃娃菜 2颗
大虾
龙口粉丝
二、大虾炖娃娃菜的做法步骤
步骤 1
大虾剪掉长须，用料酒，葱姜蒜粉腌好。
步骤 2
娃娃菜洗净，竖着切。
步骤 3
锅中烧油，下入葱姜蒜，放上虾煸炒，放一点点白糖提鲜。
步骤 4
一边炒，一边按压虾头，更多的炒出虾油。追求完美形状的可以忽略。
步骤 5
加一点番茄沙司。
步骤 6
虾油出来后，放入娃娃菜，翻炒。炒至变软，颜色均匀，加入一点点生抽。
步骤 7
加水，刚刚没过菜就行。娃娃菜还会出一些汤。
步骤 8
炖一会儿，加入一些细粉丝。不要搅，粉丝容易糊锅底。
步骤 9
到最后大火收汁，放盐，香菜即可。
8. 娃娃菜豆腐的做法大全家常视频
【食材】：娃娃菜两个，豆腐一块，五花肉一块，魔芋丝少许，植物油一勺，豆瓣酱一勺，酱油两勺，高汤两勺，姜片4片，花椒少许，葱花适量，五香粉少许。
1、首先准备好全部食材，豆腐洗干净之后切成块，娃娃菜清洗干净之后切成块备用，五花肉最好选择五花三层的下五花，然后切成片备用。
2、起锅烧油，油热之后放入姜丝，花椒爆炒出香味。
3、再将切好的五花肉放入锅中，小火慢慢煸炒出油脂。
4、加入一勺豆瓣酱，一勺酱油，快速翻炒均匀。
5、再倒入切好的娃娃菜，继续翻炒均匀。
6、加入魔芋丝，高汤翻炒均匀，如果没有高汤的话也可以用温开水来代替。
7、最后将切好的豆腐块并铺在表面，倒入一小碗清水，撒上五香粉，淋入少许酱油，将汤水煮至沸腾。
8、汤汁沸腾之后盖上锅盖小火炖煮10分钟。
9、10分钟过后打开锅盖，撒上葱花，转大火将汤汁收一下，2~3分钟即可。