娃娃菜煲的制作视频(娃娃菜的做法大全家常视频)

淘菜谱 2023-01-07 06:10 编辑:admin 76阅读

1. 娃娃菜的做法大全家常视频

准备食材如下:娃娃菜1颗,松花蛋1个,虾米10克,香菇3朵,食盐1/4小匙,姜(泥)半匙,高汤200毫升

具体做法如下:

1,娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎,

2,锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味,加入皮蛋翻炒数下,加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟,

3,加入娃娃菜,将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟,至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可!

2. 娃娃菜的做法哦

1.娃娃菜洗净,在将娃娃每棵平均切成八瓣,根部相连,不要切断,将猪肉切末,大蒜切成末

2.锅加水烧开,加入少许盐,下入娃娃菜焯水,待颜色变深,焯水至断生,将娃娃菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,放在盘内待用

3.锅加油烧热,下入蒜末,小火炒香,下入肉末翻炒至变白

4.淋入料酒、酱油、蚝油、半碗水、烧开,淋入适量水淀粉,加热至汤汁粘稠,关火

5.将肉末浇在娃娃菜上即可,吃时拌一下

3. 娃娃菜的做法大全家常视频教程

食材清单

虾 7-8只娃娃菜 2颗或白菜心 1颗姜 适量切片蒜 适量切片盐 少许糖 少许胡椒粉 少许香菜 少许切段干红椒 如喜辣可放

烹饪步骤

1、准备大虾7-8只,清虾线,头身分开。

2、娃娃菜(白菜心)洗净,掰开成一片一片。

3、准备姜片,蒜片。如喜欢吃辣,准备几颗干红辣椒。

4、上锅中火,放少许油,7成热下白菜断生(先梆子后叶)之后出锅备用。

5、再放少许油,中火,下葱姜片(辣椒)虾头,过程中用锅铲压虾头压出虾红素,翻炒爆香。之后,入剩余虾段,翻炒至熟。

6、最后下已断生的白菜,翻炒几下,如各样调料均少许(盐,胡椒粉,白糖),改大火烹入少量料酒,翻炒几个即可。

4. 娃娃菜的做法教程

主料2人份

娃娃菜450克

 

柿子椒1个

 

香菜2颗

辅料

香醋1汤匙 香油少许 白糖5克 鸡精3克 家乐海味点蘸鲜露适量

娃娃菜撇去老帮只取里面嫩的部分、鲜辣椒、香菜洗净

白菜切段顺纹理切细丝

辣椒去籽切细丝

香菜切段

碗底加鸡精、白糖

倒入香醋和香油

调和均匀后加入海味点蘸鲜露(没有的,可以换成生抽)

所有的菜入大碗,浇上调好的汁拌匀即可

烹饪技巧

菜不要提前拌,要吃的时候再用调好的汁来拌,以免出汤

5. 娃娃菜的家常做法大全集

用料:皮蛋2个、娃娃菜1包

步骤:1.准备原料。2.娃娃菜洗净,改刀竖切成6块备用。大葱切成葱花,姜切片,火腿切成小片,皮蛋去壳后切成6块,备用。3.锅内加入清水大火烧开,加入少许盐,放入娃娃菜,将娃娃菜煮熟泛黄后,捞起沥干水分,装入盘中备用。4.锅内加入适量食用油,烧热后加入蒜子炸香。5.捞出沥油备用。6.另起锅,加入食用油烧热后加入葱花。7.姜煸炒出香味,加入皮蛋炒香。8.然后加入蒜子,火腿,骨头汤,盐,鸡精调味,最后加入蛋清搅匀。9.浇入装好的娃娃菜之上,撒葱花即可。10.劳累一天,做一到营养好吃的菜肴,忘记一天的烦恼。

6. 娃娃菜的做法大全家常视频教学

用料:娃娃菜 1颗,小米辣 3个,大蒜 3瓣,陈醋 10克,糖 5克,盐 3克,生抽 5克。

爆炒娃娃菜的做法步骤:

1.娃娃菜洗净切段,大蒜和小米辣切碎,起锅热油,加入蒜末和辣椒爆香。先下入白菜杆翻炒片刻。

2.随后放入白菜叶,一同翻炒,加入适量的糖,醋,生抽,盐,炒至白菜变软即可,全程大火爆炒。

7. 娃娃菜做法大全家常菜视频

 一、酸辣娃娃菜

  材料:娃娃菜一棵、生姜一块、蒜四瓣、葱一段、红辣椒三粒、盐、鸡精、酱油、醋适量

  做法

  生姜切片,蒜剥皮洗净。

  娃娃菜摘成单片,洗净,把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。

  炒锅油热至四成时放入红辣椒,煸一会。

  油热后,放油蒜头和姜片。

  倒入菜帮片,加十三香粉。翻炒。

  加酱油和香醋。醋多放一些。

  再倒入菜叶,加盐、鸡精翻炒均匀

  二、清炒娃娃菜

  材料:娃娃菜适量、盐、糖

  做法:

  将娃娃菜清廷收拾干净。

  热锅,冷油。

  娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐,再略微翻炒后加少许水。

  盖上锅盖旺火煮,如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会。

  加少许味精后出锅。

  三、上汤娃娃菜

  材料:娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯) 调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)

  做法:

  皮蛋剥去外壳,用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净,用清水泡发。

  娃娃菜洗净,切成两半;青红椒去蒂和籽,切成块。

  烧热3汤匙油,炒香姜蒜片和葱段,倒入青红椒块炒匀,注入3杯高汤,加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

  放入皮蛋和娃娃菜拌匀,加盖以中小火煮5分钟。

  煮至娃娃菜变软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

8. 娃娃菜的做法大全家常视频播放

食材清单

小米椒两个,娃娃菜一颗,青线椒一个,姜少许,大蒜四瓣,油适量,生抽两汤匙,蚝油两汤匙

做法步骤:

1,将娃娃菜洗干净。

2,将娃娃菜的叶和柄用刀竖切成两半,洗干净备用。

3,姜和蒜切成末,小米椒切成圈备用。

4,开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入辣椒,姜,蒜炝锅,炒出香辣味。

5,放入娃娃菜翻炒至娃娃菜五成熟。

6,放入青椒,红椒,生抽,蚝油,翻炒均匀。

7,这样炒好的娃娃菜又好吃又脆。