1. 娃娃菜和红薯粉条怎么做好吃
步骤/方式1
方法一
将五花肉洗净切块
步骤/方式2
热油锅，干煸五花肉
步骤/方式3
放入葱姜，大料
步骤/方式4
放入白糖
步骤/方式5
炒上糖色
步骤/方式8
倒入开水
步骤/方式9
炖五花肉八成熟，放入粉条。
步骤/方式10
炖10分钟放入精盐和味精，调味小炖5分钟。
步骤/方式11
出锅装盘，一盘美味的红烧肉炖粉条就完成了。
步骤/方式10
方法二
材料准备好：带皮五花肉，圆白菜，红薯粉条，部分调料；
步骤/方式11
五花肉切大块，入凉水锅焯煮变色捞出，用温水洗去表面的浮沫；
步骤/方式12
圆白菜切丝，粉条用凉水浸泡，葱切段、姜切片
步骤/方式13
铁锅中火加热，倒少许油，葱姜入锅，煸炒出香味；
步骤/方式14
倒入五花肉煸炒，煸出部分油脂，煸至表面有微微焦边时，倒料酒翻炒；
步骤/方式15
倒酱油、老抽、盐、八角、花椒；干红辣椒
步骤/方式16
倒半锅热水
步骤/方式17
盖上锅盖，用最小的火力焖炖20分钟
步骤/方式18
等到肉烂汤鲜时，放入圆白菜丝，约2分钟
步骤/方式19
放入事先泡软的粉条，完全浸泡在汤中2分钟即关火，利用余温使粉条进一步吸汤变软入味，端锅上桌
2. 红薯粉丝娃娃菜的做法
材料：细海盐500克，黑胡椒150克，白胡椒100克待用。干葱粉50克，干蒜粉50克待用。花生50克，白芝麻50克待用。干沙姜10克待用。
细海盐，黑胡椒，白胡椒一起下干锅小火翻炒。炒到海盐发黄，水汽炒干待用。
花生放入烤箱烤熟后搓去外皮待用，白芝麻下锅炒到发黄成熟待用。
将花生，芝麻，干沙姜，盐，黑白胡椒，放入小钢磨中打成细粉即可。
将所有材料混合即为广式椒盐。
3. 娃娃菜炖土豆粉条的做法大全家常
食材：土豆3个、娃娃菜 200克 、 米粉 300克 、 猪肉 50克 、 香菇 3朵 、 生姜 1块 、 大蒜 2瓣 、 食用油 适量 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 辣椒面 适量。
烹饪步骤：
1.米粉提前泡软，干香菇提前泡软，娃娃菜摘一片片，然后洗干净，娃娃菜切段。
2.香菇和猪肉切片，大红椒切段，生姜切丝，大蒜切碎。
3.锅里不放油，直接倒入肥猪肉，把水分炒干，然后放油小火炸出猪油。放入瘦肉、大红椒、大蒜、生姜，一起翻炒10秒。
4.然后再倒入香菇翻炒，期间加入盐、生抽、老抽继续翻炒，倒入白菜梗翻炒1分钟。
5.再加入耗油翻炒。加水，煮开，大约煮2-3分钟，放入粉条炖，粉条变软，放入娃娃菜的叶子，继续炖。
6.收汁后加入辣椒面和鸡精翻炒均匀，装盘。
4. 娃娃菜和红薯粉条怎么做好吃窍门
原料：红薯粉丝一把，咸蛋黄3个，娃娃菜一棵、料酒一勺，姜5克、韭菜2根，盐2-3克，大蒜2瓣，白胡椒粉少许
做法：
1、红薯粉丝提前用冷水浸泡至软，冬天可用温水浸泡，娃娃菜切成细丝2、咸蛋黄加料酒隔水蒸15分钟3、泡软的粉丝用剪刀剪短一点
4、用勺子将蛋黄压碎，成泥状5、锅内倒油，放入蒜末和姜米爆香6、再倒入咸蛋黄泥，边翻炒边碾压
7、待蛋黄起许多小泡状时，加娃娃菜丝和粉丝入锅8、翻炒均匀，让蛋黄均匀沾在粉丝和娃娃菜丝上，加少许水（或高汤）炒至至水份消失9、然后转大火翻炒至粉丝油香干爽10、最后调入少许盐，撒少许白胡椒粉，炒匀出锅撒上韭菜末即可
小贴士：
1、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入娃娃菜和粉丝，这样便于粉丝上都能薄薄的裹上一层咸蛋黄
2、蔬菜可以加自己喜欢的，比如土豆丝、胡萝卜丝、莲藕丝等等
5. 娃娃菜粉条怎么做好吃窍门
原料：
北豆腐1块、粉丝1小把、娃娃菜1棵、白胡椒粉1/2茶匙、盐1茶匙
做法：
1、娃娃菜清洗干净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段，粉丝用温水泡软，北豆腐切成2cm见方的块。
2、锅里倒入足量水，加入切好的豆腐块，大火煮开后，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后，转小火，炖煮6分钟，加入盐和白胡椒粉调味即可。
6. 娃娃菜红薯粉的做法窍门
主料：面粉500克、熬好的猪大骨汤500克、冷水185克左右、竹碱3克、木薯粉适量（另用小袋子盛放，扑粉用）。
辅料：熟猪油25克、麻油3克、食盐5克、味精15克、胡椒粉3克、酱油10克、香葱10克。
制作方法及步骤：
1、首先，将面粉倒入盆中，然后把竹碱与冷水混合拌匀倒入，和成约700克的面团。
2、把揉好的面团分批放入压面机反复碾压，在压制过程中的每次压制需要把木薯粉拍到面皮上，再反复揉压，直面皮至由厚变薄、压到自己想要的厚度即可。
3、接着，面团全部压好后，装上面刀，调节至想要的面条宽度，再将面皮放入压面机，就可以切出想要的面条。
4、然后，盛出熬好的猪骨汤，滴入熟猪油、放入食盐、味精和酱油，轻微搅动后待用。
5、最后，起锅把水烧开，下入压好的面条煮至浮起，捞起面条放入猪骨汤中，再滴入麻油、撒上胡椒粉与葱花即可。
7. 娃娃菜烧粉条
准备：面粉 640克，水 适量，酵母 5克，大葱 适量，粉条 适量，娃娃菜 适量，青椒 适量，盐、花椒面、生姜面、味精、饺子粉、香油做法步骤：包子皮制作：
1、在面粉里加入盐，白糖，搅拌均匀，酵母粉放温水里溶解，放置4,5分钟；
2、在面粉里一点点加入酵母水，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；
3、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好了；
4、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；
5、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮了。素馅制作：（1）将粉条泡软切丁，娃娃菜用开水焯熟切丁，以及青椒、大葱切丁备用；（如果想吃肉馅，直接切点猪肉馅就可以了）（2）炒锅热油，倒入准备好的粉条及青椒，加入花椒面、生姜粉、饺子粉、盐、味精、放入少许香油翻炒出锅备用。（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包进去，其实生馅更香一些的。上锅蒸：将做好的馅儿和醒好的面团包成包子就可以上锅蒸了，为了保证包子皮和包子褶都能熟，大约蒸40分钟左右就可以出笼了。
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