1. 糖醋娃娃菜的做法窍门是什么
用料
皮肚 10块，木耳 8朵，姜 1片，鹌鹑蛋 一盒，胡椒粉 适量，娃娃菜 几片，番茄 1个，蒜苗 半根，蒜 3瓣，醋 2勺，糖 少许，淀粉 2勺，葱 半根，生抽 1勺，黄酒 少许
清炖皮肚汤的做法步骤：
步骤 1
将皮肚泡发，我一般早上起来就泡，晚上吃，这是已经泡发的状态，斜刀切小块，比较入味。
步骤 2
用厨房用纸把水分吸一下。
步骤 3
木耳与鹌鹑蛋洗干净备用，木耳要泡发。
步骤 4
番茄切块备用。
步骤 5
娃娃菜切块。
步骤 6
蒜苗，葱，姜，蒜切好，准备开始！木耳提前过下水。
步骤 7
葱姜蒜爆香。
步骤 8
放入皮肚翻炒一会，加几滴黄酒继续炒。
步骤 9
放入番茄、娃娃菜翻炒，加一勺生抽，继续翻炒，加水大火烧开转小火。
步骤 10
淀粉，水，醋，糖混合均匀，糖醋口完成，倒入锅中中火炖煮。
步骤 11
放入胡椒粉，胡椒粉就是灵魂！多放点！放入蒜苗，咕噜咕噜一会，出锅！
2. 白醋泡娃娃菜的做法
泡菜可以不用醋的哦。除非你是今天晚上泡，明天早上就要吃的，可以放白醋。或者用老酸水也行。泡菜我觉得我们四川的就做得很不错，泡得越久就越酸，味道也越好吃，泡酸菜可以做酸菜鱼，泡萝卜可以炖老鸭汤，泡海椒，泡生姜可以煮鱼。
红烧排骨，红烧鸭子放点泡菜也好吃
3. 糖醋娃娃菜的家常做法窍门
食材:娃娃菜 (4个)、泡椒 (2瓶)、白醋 (1瓶)、姜 1个、白糖 2勺、食盐 少许
方法:
1首先，我们要准备好以下材料。
可封口的坛子或盒子，娃娃菜，泡椒，白醋，白糖，鲜姜。
第一步，将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。
将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项，但在冬天，由于气温的原因，可以不必在意将水完全除净这一事项。
2第二步，将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。
3第三步，将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。
关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。
加盐的目的，除了加味外，还有让娃娃菜出水的过程。
4第四步， 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。
如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些。
5第五步，倒入适量的泡椒和泡椒水。
6第六步，将姜切成丝放入，然后放入少许白糖。放白糖的目的是让吃起来的口感，稍微有点甜的感觉。这样口感更佳。
7至此，基本完成。 你要看一下，要让容器里的水份尽量没过娃娃菜。如果不能没过的话，也要保证，水份可浸到娃娃菜的2/3处。
8最后一步，封装，在封口上包一层保鲜膜，然后盖好盖子。放置4--5天后，即可实用。
4. 糖拌娃娃菜的做法
原料
娃娃菜 (1颗)
葱 (适量)
干红辣椒 (2个)
油 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
醋 1勺
花椒 少许
白糖 1勺
盐 适量
做法
1.娃娃菜清洗干净，切成丝，葱切丝备用。
2.把切成丝的娃娃菜放入干净的盆中，放入一小把盐，搅拌均匀，腌制10分钟，腌出的水分倒掉，放入葱丝。
3.干辣椒切成小段放入娃娃菜中。
4.葱切成丝放入盛有娃娃菜的盆中。
5.锅中倒入适量油，加热，放入几粒花椒。
6.至花椒变成黑色，趁热把油和花椒一起浇在娃娃菜上。
7.倒入醋、生抽、蚝油、白糖、搅拌均匀就可以盛盘了。
5. 凉拌糖醋娃娃菜怎么做好吃
食材： 娃娃菜2颗、小米辣5个、葱、白芝麻5克 调味品： 小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克、热油30克 酷克麻辣香锅粉10克、乳酸菌老陈醋10克 10克食盐、2克白糖 锅具：鹅妈妈钛晶锅 1小勺=5克左右
2、2颗娃娃菜洗净后切成小长条；
3、放入10克食盐，抓拌均匀杀水半小时左右；
4、可以看到此时的娃娃菜已经析出了水分；
5、攥干水分放入碗中；
6、放入小米辣圈、5克白芝麻、10克酷克壹佰的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，适合多种做法；
7、淋上30克热油激发出香味；
8、2克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁，优选优质鲜鸡、贝类等食材，不怕高温烹煮，绿色健康；
9、挤入10克乳酸菌老陈醋，选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康；
10、再挤入15克酱油心生，鲜甜绵长，源自第一道原油，坚持无添加；
6. 糖醋娃娃菜的做法大全
第1步、准备食材:猪前小排、老抽、生抽、盐、糖、醋、油、生姜、八角、白芝麻、小葱、料酒、
第2步、步骤1:猪前小排焯水（要点:冷水下小排焯水、焯水时不能盖锅盖、不能加盐，锅内直接放料酒去腥。为节约时间，焯水的同时，高压锅内加适量的水烧开备用）。
第3步、步骤2:把焯过水的小排、生姜片、八角一同放到高压锅内，大火压9分钟后，把锅拿到水龙头下，水淋高压锅泄压（要点:锅内不用放盐）。
第4步、步骤3:把排骨捞出、沥水，然后放到小盆子内放凉，用少许盐和老抽涂抹在排骨上，排骨腌制20分钟（少放点盐，千万别咸了）。
第5步、步骤4:把腌制好的排骨用水洗净外表，沥水备用（以防在油锅内煎排骨时，老抽糊锅影响口感）。
第6步、步骤5.锅内放少许油，小火两面煎排骨，排骨煎好后盛出锅（此刻看好锅，注意千万别糊锅了）。
第7步、步骤6:炒锅内放一小碗排骨汤，接着加入兑好的酱料汁熬1分钟（一勺子糖、一勺子生油、少许水调均），再把煎好的排骨放入锅内，文火炖10分钟后，加半勺子醋炖1分钟，大火收汤汁。
第8步、步骤7:糖醋排骨出锅、装盘，撒上白芝麻和小香葱，味道浓郁的糖醋排骨做好了。