1. 奶汤娃娃菜用什么奶好吃
步骤
1准备食材： 娃娃菜（没有的话就用白菜心），中间拦一刀。 鸡蛋打散，加一点点盐。 鱼豆腐切开，家里没有火腿肠了我就拿鱼豆腐替的，其实觉得火腿肠味道应该会更好。
2锅里倒少量油，鸡蛋液倒进去，摊成那种特别薄的鸡蛋饼。盛出后鸡蛋饼切条。然后放一边备用。
3制作奶汤。 其实用高汤最好，但没有的时候就用这个。也就是厨师们常说的油炒面。 锅里倒一点点油，小火小火小火，记住是小火，放少许面粉，小火炒一下，一定不要炒成黄色或黑色。然后再加水就可以了。 奶白色的汤就做好了。盛一边待用。
4炒白菜。 简单煸炒就可以去除白菜本身的味道，这个时候不用加任何调料。
5白菜炒得差不多以后加入奶汤，鸡蛋条，鱼豆腐，火腿肠。 然后就可以开始调味了，加入盐，鸡精，再撒少量胡椒粉。边加边尝，基本不容易出错。 白菜熬煮到软烂的时候加入虾皮，提味的很鲜。 出锅前滴一点点香油。 大功告成。
2. 奶汤娃娃菜怎么做
婚宴十六碟菜包含：
婚宴菜单有大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘、乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菰嫩羊排、美酒香酥鸭、干贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。
2、冷碟：卤水拼盘、凉拌海带丝、凉拌黄瓜。
一、农村酒席20个菜单：
1、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。
热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。
其他：红枣、老鸭煲。
2、冷碟：凉菜6小碟。
热碟：仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。
其他：美味香口脆、清汤面、菠萝酥。
3、冷碟：迎宾八彩蝶、卤味拼盘。
热碟：乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸鱼、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、芦蒿香干、上汤时蔬。
其他：粤式炒饭、美点双辉、莲子百合红豆、果盘、枣圆仁子羹、美点双辉映、喜糖、花生瓜子。
4、冷碟：豇豆、茶叶蛋、泡椒凤爪、海带丝。
热碟：千张肉丝、烤鸭子、干炒麻花、红烧鱼、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧肉、炒油麦菜、手撕包菜。
其他：木耳肉丝蛋皮汤、猪肝汤、虾米汤、汤圆、拔丝土豆、喜糖。
二、农村婚宴菜单16个菜：
1、冷碟：大盘凉菜、白切猪手、腊味拼盘。
热碟：乳猪大拼盘、蒜蓉蒸龙虾、杏鲍菇带贝、原盅炖鸡翅、珊瑚百花鲍、古法蒸石斑、蘑菰嫩羊排、美酒香酥鸭、
其他：干贝芋头糕、山药炖三宝、咖哩豆沙酥、竹笙烩时蔬、萝卜糕。
2、冷碟：卤水拼盘、凉拌海带丝、凉拌黄瓜。
热碟：红烧鱼、东坡肘子、香辣虾、梅菜扣肉、烧肥肠、白灼基围虾、一品蒸鸡、梅菜扣肉、清蒸排骨、干锅啤酒鸭。
其他：三鲜汤、恩爱土司、香酥花仁。
3、冷碟：八味彩碟、凉拌拼盘、口水鸡。
热碟：烩海八鲜、酥炸鹌鹑、奶汤鱼圆、琵琶大虾、网油鸡翅、广式蒸多宝鱼、摇滚香酥鸭、爱上四喜丸子、三鲜黄花菜。
其他：贝心春卷、花仁枣羹、夹心酥糖、糖炒栗子。
3. 奶汤娃娃菜用什么奶好吃些
答：锅6成热，倒油（多点）；放鱼煎一下；2分钟后加入葱姜蒜尖椒（在边上翻一下即可）；加水漫过鱼，加入所有辅料（耗油，料酒，白酒（几滴），生抽，酱油，醋，白糖，花椒，八角）；盖锅盖炖20分钟即可（注意：开锅后中小火炖，炖的过程中鱼不需要翻）
清炖鲤鱼
主料：鲜活野生鲤鱼1条，约1000克
配料：大葱30克、姜20克、蒜（或蒜苗）各15克、香菜10克、鸡蛋2只
调料：盐3+3克、料酒20+30克、猪油20克（可选）、鸡油20克（可选）、植物油适量、八角2个、桂皮1块、香叶3片、清汤（水）、白米醋30+20克、胡椒粉1克、白糖3克、味精或鸡粉3克、香油5克。
制作过程：
1、选用野生鲜活鲤鱼1条，约1200克。刮去鳞片、剪去鱼鳃、去除内脏，冲洗干净。
2、把清洗好的鲤鱼在背部斩断，使腹部完整相连，加入葱丝、姜丝、盐3克、料酒20克腌渍30分钟，入个底口，充分去腥提鲜。奶汤窃门第一点：先煎鸡蛋。鸡蛋含有丰富的氨基酸，煎过的鸡蛋可以快速的炖出浓汤，关键还是天然的鲜味剂。热锅热油，把鸡蛋煎至两面金黄色，盛出。
3、奶汤窃门第二点：用猪油混合鸡油煎鱼。把腌渍入味的鲤鱼用厨房纸吸干表面水分，锅内倒入适量植物油、猪油20克、鸡油20克，热锅热油，下入鲤鱼，一面煎至金黄色，然后翻面。
4、奶汤窃门第三点：倒开水或煮沸的清汤。鲤鱼两面煎至金黄色后，下入葱段、姜片、八角2个、桂皮1块、香叶3片，炒香后，倒入足量开水或煮沸的清汤。这时，锅内立刻沸腾，快速出浓汤。把煎好的鸡蛋下入同煮，调入料酒30克、白米醋30克、胡椒粉1克，保持中大火炖煮约25-30分钟，鱼汤会越来越呈现出诱人的奶白色。奶汤窃门第四点：晚调味。一定要记住晚调味，差不多快炖好了，挑出葱姜、八角、桂皮、香叶、煎鸡蛋，调入盐3克、白糖3克、味精或鸡粉3克、白米醋20克，继续炖煮约3分钟。
5、停火后把鱼汤盛汤盂，撒蒜末或蒜苗，撒香菜、淋香油，这道浓香的清炖鲤鱼就完成了。
6、只要掌握好了这几点，就能轻轻松松炖出奶白浓汤：先煎鸡蛋，然后同煮；用猪油混合鸡油煎鱼，比单纯的植物油起浓汤要快得多；一定要加入开水或煮沸的清汤；晚调味。
7、菜品特点：色泽奶白、鱼肉鲜美、咸鲜微酸、汤鲜味醇、营养丰富。
4. 牛奶娃娃菜怎么做好吃
原料：娃娃菜、油豆腐、粉丝、生抽、盐。
做法步骤：
第1步、食材：娃娃菜、油豆腐、粉丝。
第2步、将油豆腐放在案板上切开，待用。
第3步、将娃娃菜清洗一下，捞出。
第4步、放在案板上切开。
第5步、烧锅倒油烧热，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒。
第6步、接着，合入切好的油豆腐，加适量的清水。
第7步、翻动一下煮开煮至娃娃菜熟软。
第8步、然后，合入粉丝翻动一下煮开。
第9步、最后，加适量的生抽。
第10步、加适量的盐。
第11步、调味翻匀即成。
5. 奶汤娃娃菜的家常做法
夏季没有食欲怎么办？今天教大家一个开胃的白菜豆腐汤，简简单单五分钟，就能做好一道美味。
食材
豆腐 400g
白菜 200g
葱姜蒜 20g
香菜 10g
辣椒 5g
方法/步骤
1、食材的准备，首先是嫩豆腐，筷子用的不好的小伙伴可以选择老豆腐，个人觉得嫩豆腐好吃点。配料是大蒜、生姜、辣椒、葱与香菜。
2、将食材改刀，除了豆腐都切成细长条状。豆腐切块，如果是嫩豆腐，可以选择切的大一些。
3、热锅热油，将配料下锅炒出香味。
4、加入白菜翻炒，直至白菜软倒。
5、加入食盐、生抽、耗油进行调味。
6、白菜断生之后，加入豆腐与高汤，开始炖煮。
7、炖煮2分钟，豆腐充分吸收汤汁后，加入胡椒粉与鸡精调味。
8、再次高火烧开，就能出锅了。
6. 娃娃菜牛奶汤
好，添加了胆碱、硒、锰、肌醇、左旋肉碱、DHA、ARA、多聚果糖、核苷酸、叶黄素等10种营养素，种类较多。从营养成分表中可以看出，添加了9种常规强化配方，包括：胆碱、硒、锰、肌醇、左旋肉碱、DHA、ARA、多聚果糖、核苷酸，其中益生元的含量还不错，达到3.1g/100g，充足的益生元能够促进肠道内益生菌生长，有助于宝宝的肠道健康。
此外，核苷酸的添加量也比较高
7. 奶汤娃娃菜正宗做法
步骤 1
备好材料，鸡汤块我这边只买到了浓汤宝，也可
步骤 2
锅底加水：牛奶：稀奶油，比例为2：3：1
步骤 3
煮开后加入一块鸡汤块，尝下味道，一般不需再进行调味。
步骤 4把火锅食材放进去即可。建议先喝汤，放入肉类和蔬菜后汤会变味。 娃娃菜小白菜很适合这个汤底，还有鱼肉海鲜类，牛肉也不错。