1. 蒜蓉娃娃菜正宗做法
主料
娃娃菜3棵
辅料
蒜10粒 高汤4大匙
食盐3克 植物油适量
水淀粉适量
步骤1
将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜去皮切末
步骤2
锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
步骤3
捞出娃娃菜沥干摆盘待用
步骤4
锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油烧至5成热时将蒜末放入
步骤5
转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
步骤6
将炸香的蒜末放在娃娃菜上
步骤7
锅中留少量底油，倒入（没有的话用高汤精之类兑水代替）、加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可
2. 蒜蓉娃娃菜正宗做法窍门
1、准备食材，粉丝温水泡20分钟，小葱、大蒜、剁椒切碎。娃娃菜切成四瓣（这时候可以把蒸锅烧上水了）
2、油温不要太热，中火，下大蒜和剁椒，如下图所示：
3、翻炒两分钟，加入生抽，生抽在热油里煎出香味后加一小勺白砂糖，加水，转至大火烧开，如下图所示：
4、粉丝垫底，摆上娃娃菜，如下图所示：
5、把酱汁淋在娃娃菜上，如下图所示：
6、放入已经开锅的蒸锅里，蒸15分钟就好了。
3. 蒜蓉娃娃菜正宗做法大全
1.娃娃菜两颗切去根部，撕开放入盆中清洗干净。红椒青椒切片，大蒜切成蒜末。
2.锅内烧油，油热后倒入蒜末炒出蒜香味，把娃娃菜和青红椒倒入锅中，加入蚝油，开大火快速翻炒把娃娃菜炒至断生。
3.加入适量食盐、白糖少许提鲜味，再淋入香油，快速翻炒即可。
4. 蒜蓉娃娃菜怎么做法
原料：娃娃菜、食用油、生粉、生抽、蚝油、糖、蒜、香菇酱。
做法步骤：
第1步、娃娃菜两颗，对半切开，再从中切开，一分为四，如果叶片大也可以再切一次。洗净控干水份，备用
第2步、蒜两头，剥皮洗净拍一下切蒜蓉备用。这个菜，我喜欢蒜多一些，更香
第3步、热锅冷油，放入蒜蓉煸香
第4步、放入娃娃菜，大火煸炒
第5步、娃娃菜煸至稍软，淋入生抽
第6步、炒匀，加入一大勺蚝油
第7步、加入一勺香菇酱。最近很喜欢这个，无论拌面条配米饭还是夹馒头，都很好吃
第8步、加入清水，没过娃娃菜，大火烧开，加入一些白糖，转小火炖煮
第9步、炖煮娃娃菜间隙，拿一碗，清水加入少许生粉调薄芡
第10步、煮大概六到八分钟，喜欢娃娃菜软烂的可以再多煮一会，倒入薄芡水，大火烧至浓郁，即可。
5. 蒜蓉娃娃娃菜做法
大鱼大肉吃多了，那么吃点清淡的吧。很多人吃青菜觉得寡淡无味，那么试试这个蒜蓉粉丝蒸白菜吧，很好吃哦，粉丝蒸完很入味娃娃菜带有清甜，真有点蒜蓉开边虾的味
食材
主料高山娃娃菜2颗大蒜10颗粉丝
1小包 辅料油适量盐适量生抽适量香油适量海鲜粉适量胡椒粉适量剁椒适量白砂糖适量
步骤
1.蒜切末 粉丝用温水泡软 不要泡的太厉害 娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了
2.锅里放水 放入一勺盐 一勺油 将娃娃菜煮一下 煮软呈半透明状 捞出沥干水最好用手把水捏掉 备用
3.热锅 倒入山茶籽油 橄榄油也可以 食用油也OK 山茶籽油和橄榄油可以多放一些 食用油少放点 倒入一半蒜末小火炒至金黄
4.倒入剩下的一半蒜末的碗中 加一小勺盐一小勺白砂糖 一勺海鲜粉或者鸡精 一点胡椒粉 拌匀备用
5.泡软的粉丝铺在盘底 烫好的娃娃菜摆在粉丝上
6.最上面再放少许粉丝装饰 均匀撒上蒜末油 加适量剁椒
7.锅子上汽后 放入 大火蒸7-10分钟
8.出锅 淋上生抽和香油即可，也可以撒点香葱哦
6. 蒜蓉娃娃菜正宗做法视频
把娃娃菜洗干净，大蒜切碎，一起放到盘中，撒上蒸鱼豉油就可蒸了