一、不放皮蛋只放火腿的上汤娃娃菜做法？
先把切成小块的火腿肠炒一下，然后放水，放娃娃菜，金针菇，加点调味料煮熟即可
二、不放皮蛋的上汤娃娃菜？
准备食材。娃娃菜，高汤，葱，蒜，盐，枸杞，笋丝，千张丝。
做法。娃娃菜掰开菜叶一瓣一瓣冲洗干净。起锅下油油热，放入葱蒜爆香。然后倒入高汤，大火烧开，放入洗好的蛙蛙菜和枸杞，放入事先准备好的熟笋丝和焯过水己去豆腥的千张丝煮到娃娃菜变软，放盐调味即可。
三、上汤娃娃菜家常做法不放皮蛋？
准备食材。娃娃菜，高汤，葱，蒜，盐，枸杞，笋丝，千张丝。
做法。娃娃菜掰开菜叶一瓣一瓣冲洗干净。起锅下油油热，放入葱蒜爆香。然后倒入高汤，大火烧开，放入洗好的蛙蛙菜和枸杞，放入事先准备好的熟笋丝和焯过水己去豆腥的千张丝煮到娃娃菜变软，放盐调味即可。
四、鸡蛋上汤娃娃菜的家常做法？
主料
娃娃菜100g
鸡蛋1个
火腿1根
蒜头适量
海米适量
辅料
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
1. 准备材料娃娃菜洗净对半开，然后再对半切开，最好一整个连着心切，不要掰开；火腿切丝；
2. 锅里下油煎蒜头，蒜头要煎到微焦黄备用。
3. 煎鸡蛋，这个是汤奶白的重点，鸡蛋要煎得稍微干一点，有很浓的蛋香味；
4. 加入水，海米，爆香好的蒜头大火烧开后继续煮3分钟；
5. 之后加入娃娃菜和火腿丝，大火煮2分钟；
6. 然后加入适量的盐，鸡精和胡椒粉即可出锅。
五、没有皮蛋怎么做上汤娃娃菜？
上汤娃娃菜的制作材料：
主料： 娃娃菜300克
辅料： 松花蛋（鸭蛋）50克,青椒20克,柿子椒20克,
调料： 大葱5克
教您上汤娃娃菜怎么做，如何做上汤娃娃菜才好吃：
1. 娃娃菜洗净，劈4段；
2. 青椒、红椒、皮蛋切丁；
3. 蒜切片；
4. 葱切末；
5. 蒜片、葱末炝锅；
6. 蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）；
7. 水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开，煮到娃娃菜变软；
8. 娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入汤中，加入适量盐，煮一分钟；
9. 加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
六、上汤娃娃菜的正宗做法不加皮蛋？
用料 咸鸭蛋 1个 皮蛋 1个 娃娃菜 1颗 火腿 3片 盐3克 葱花
做法
娃娃菜去一点跟，竖着切开，注意别切太碎太散，下油、葱姜、娃娃菜，加一点点盐，翻炒后淋点水，盖盖子等焖熟。熟后捞出摆盘。
皮蛋切丁、咸鸭蛋切丁或捣碎、火腿肠切丁。
锅中烧一碗水，水开后加入葱姜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠，放一点点盐，注意：鸭蛋够咸就别放盐了。 汤烧开后熬三分钟，然后直接倒在娃娃菜上，撒点葱花即可。
小贴士 不要放太多盐，因为火腿和咸鸭蛋都是闲的，咸鸭蛋熬汤后，汤也会咸。