一、松花蛋娃娃菜凉拌做法？
食材：
松花蛋4个 大蒜1头 青椒半个 娃娃菜1棵
小米醋适量 香油适量 食用油适量
生抽适量 盐适量 十三香适量 蚝油适量
做法：
1.每个松花蛋对半切对半切 切成4等份放入盘中备用。
2.将大蒜去皮砸蒜泥备用，泥的程度根据个人喜好。切适量的青椒末备用。
3.将蒜泥和青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。
7.浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量 生抽 耗油 简箪小米醋 盐 十三香 香油 调味拌匀备用。
8.将娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水。
9.锅中加入热水烧开，放入娃娃菜焯水一分钟。将焯好水的娃娃菜放入装有皮蛋的盘子中。
10.把调好的汁用调羹舀在皮蛋和娃娃菜上面就完成了。
二、皮蛋的正确吃法最简单的做法？
一、红椒拌皮蛋
是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖
二、皮蛋豆腐羹
皮蛋豆腐羹是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。食材：豆腐、豌豆、皮蛋、虾皮、蒜泥、香葱、淀粉，如果喜欢吃，可以加点香菜
三、上汤娃娃菜
材料：有机娃娃菜一颗；咸肉10克；皮蛋一个；原味浓汤宝1块；小葱少许；色拉油一勺；大蒜一个。做法：大蒜切片，咸肉切丁和色拉油一起放入碗中。微波炉快捷加热十秒。浓汤宝用热水化开，倒入碗中。.放入微波炉中高火加热30秒。把娃娃菜洗净对半切开后，直接放入浓汤中，加入切碎的皮蛋，使用微波炉高火P100加热3分钟。
三、皮蛋娃娃菜的做法是什么？
主料：
娃娃菜1棵
咸蛋2个
皮蛋1个
红葱头10克
辅料：
油适量
鸡粉1克
清水1碗
胡椒粉1克
做法与步骤：
1.咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块
2.娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水
3.红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块
4.热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿
5.倒入娃娃菜，大火炒匀
6.倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻
7.煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可
四、凉拌皮蛋的正确方法和配料？
步骤/方式1
凉水下入皮蛋，水开后大火煮1分钟
步骤/方式2
捞出放在凉水中浸泡10分钟
步骤/方式3
青红尖椒切末，大蒜剁末，香菜切段备用
步骤/方式4
把皮蛋一分为八瓣，整齐地摆在盘中
步骤/方式5
准备调料汁：把切好的青红尖椒末、蒜末、香菜段放在碗中，再加入一勺盐、半勺鸡精、两勺陈醋、两勺生抽、半勺香油、一勺辣椒油搅拌均匀
步骤/方式6
把调好的料汁浇在皮蛋上面即可上桌食用。
五、皮蛋怎么凉拌才好吃？
一、食材：
皮蛋 3个黄瓜 1根 油炸花生米 适量 鸡蛋干 一袋 蒜粒 适量
姜粒 适量 剁椒 一勺 蒜苗 少许 芝麻酱 适量 油、盐、酱、糖 适量
香醋 10毫升 香油 适量 生抽 少许
二、步骤：
1、把准备好的黄瓜用水洗干净，然后把皮削掉。变蛋洗干净去壳备用。
2、把洗干净的黄瓜用刀拍扁，记住不要用力太大，以防止黄瓜太碎。然后把黄瓜用到切成段，变蛋也切成块。把盘子拿出来，将切好的黄瓜和变蛋摆在盘子里。如果还要美观，那在摆盘的时候，可以按照自己的想法，摆成形。
3、把蒜子和生姜切成粒状的，放在一边备用。拿出一个小碗调料汁，将香油、生抽、香醋、盐，还有糖跟芝麻酱，取出适合的量，放在一起搅拌。
4、把锅烧热，倒进适量的香油，等油烧热后（冒烟的那种），取出一干净的锅，或者大碗，记住里面不能有水，防止热油溅出来。把热油倒进去，凉下来。然后把花生米洗干净，倒进锅里煸炒。火不要太大，中小或就好。用锅铲不断的翻炒，让花生均匀受热。等到锅里的花生米没有响声的时候，说明花生米已经炒熟了，这时候把花生米盛出来，放在碗里凉一凉。
5、然后把摆盘好的变蛋拿出来，先放上姜粒和蒜粒，然后浇上放凉的香油；再把花生米撒到盘子里，最后倒上调好的酱汁，就可以了。如果喜欢吃辣的，可以自行加上点辣椒。
六、凉拌皮蛋的正确方法和配料？
准备材料 ：皮蛋4个，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，生抽2勺，醋1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖3克，干红辣椒2个，花椒2克，花生油2勺
具体做法：准备好皮蛋，只用4个就够一盘了，这里分享下挑选皮蛋的方法，首先看外皮，表面为灰白色且没有黑色斑点是最佳的，有斑点的皮蛋，一般都不怎么新鲜了。其次掂重量，好的皮蛋拿起来手感有点沉，轻轻弹一下觉得略有弹性，不好的皮蛋轻且没弹性。再次听声音，用手捏住皮蛋两端，在耳边轻轻摇晃几下，好的皮蛋没声响，如果有水晃荡的声音，这个皮蛋就变质了。
把皮蛋的外壳剥掉，在清水中冲洗干净，可以看到表面有松花纹，弹性十足；
每个皮蛋切成4瓣，摆放在盘子中，边缘摆一圈，中间再摆上，这样看起来非常美观；
葱姜大蒜依次去皮洗净，切成碎末；
把葱姜蒜末倒入碗中，再倒入生抽、醋、蚝油、倒入盐和白糖，搅匀调成料汁；
锅中倒入花生油，把干红辣椒段和花椒一起倒入炒出香味关火；
把花椒捞出丢掉，再把热油浇在料汁上拌匀，料汁就调好了；
把料汁倒在皮蛋上，再腌制入味就可以开吃了。
七、蛋松娃娃菜做法？
食材；娃娃菜500克，鸡蛋两个，火腿一根，皮蛋一个，虾仁适量，大蒜，香葱
准备配料；食盐，胡椒粉，鸡汁。
准备工作；娃娃菜洗净，皮蛋去壳切成小丁，鸡蛋打散，火腿切成小片，虾仁处理干净，大蒜切小块，香葱剁成葱花。
制作流程；
1，娃娃菜改刀，一分为四。
2，起锅烧油，倒入鸡蛋液去炸，不停的用筷子搅拌，炸成鸡蛋松，捞出。
3，再起锅烧油，放入大蒜去炒，炒制金黄。
4，炒香后的大蒜，再加入适量的水，放入娃娃菜，再放入炸好的鸡蛋松，放入少量食盐，胡椒粉，鸡汁调味，煮熟。
5，煮好的娃娃菜，盛出，放入碗内。
6，汤里，加入皮蛋，虾仁，火腿，炖煮三分钟即可。
7，煮好的配菜，盛出，浇在娃娃菜上面即可。
8，最后撒上葱花，即可出锅。