一、松花蛋红花汤的做法？
材料：皮蛋500克、粉丝500克、娃娃菜500克。
辅料：生姜、香菜、红枸杞。
调料：食盐、香油、胡椒粉。
做法：
1.两个皮蛋先凉水下锅煮5分钟，这样可以把蛋黄煮至凝固，方便后续煮汤，剥去外壳后把皮蛋切成小块。
2.娃娃菜切去根部，再从中间切成两半，掰散放入清水中，洗去表面的灰尘和杂质，再准备一块生姜切姜片，香菜一把切成段，红枸杞几粒用清水浸泡。
3.炒锅加入少许植物油，先下入姜片煸香，再下入皮蛋，煸炒至皮蛋表面微黄，然后淋入大量热水煮开，这样煮出的汤色更加浓白。
4.煮开后下入一把粉丝，再把娃娃菜下入锅内，持续煮3分钟，把粉丝和娃娃菜煮至断生。
5.煮3分钟后撒入红枸杞，再加入1克胡椒粉、3克食盐调味。
6.关火后撒入一把香菜，再淋入少许香油即可完成。
二、皮蛋的正确吃法最简单的做法？
一、红椒拌皮蛋
是一道汉族名菜，常见的凉拌菜，家常菜。皮蛋为我国汉族特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。材料：皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖
二、皮蛋豆腐羹
皮蛋豆腐羹是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。食材：豆腐、豌豆、皮蛋、虾皮、蒜泥、香葱、淀粉，如果喜欢吃，可以加点香菜
三、上汤娃娃菜
材料：有机娃娃菜一颗；咸肉10克；皮蛋一个；原味浓汤宝1块；小葱少许；色拉油一勺；大蒜一个。做法：大蒜切片，咸肉切丁和色拉油一起放入碗中。微波炉快捷加热十秒。浓汤宝用热水化开，倒入碗中。.放入微波炉中高火加热30秒。把娃娃菜洗净对半切开后，直接放入浓汤中，加入切碎的皮蛋，使用微波炉高火P100加热3分钟。
三、娃娃菜金针火腿菇做法？
主要食材
火腿，皮蛋，金针菇，娃娃菜，食盐
步骤
1.娃娃菜先横着一剖为二，再把两半分切成小片，摆入盘中。
2.皮蛋切碎，放在摆好的娃娃菜上面。
3.无淀粉火腿切丁。
4.撒入铺好娃娃菜的盘中。
5.均匀地撒入少许食盐。
6.金针菇清洗干净，摘成单枝，拦腰切成两段。
7.均匀地铺入盘中。
8.开水入蒸锅中大火蒸十分钟，就可以出锅啦！
四、皮蛋娃娃汤最正宗的做法？
主料：娃娃菜1棵 咸蛋2个 皮蛋1个 红葱头10克
辅料：油适量 鸡粉1克 清水1碗 胡椒粉1克
做法与步骤：
1.咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块
2.娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水
3.红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块
4.热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿
5.倒入娃娃菜，大火炒匀
6.倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻
7.煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可
五、皮蛋娃娃家常做法？
主料：
娃娃菜1棵
咸蛋2个
皮蛋1个
红葱头10克
辅料：
油适量
鸡粉1克
清水1碗
胡椒粉1克
做法与步骤：
1.咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块
2.娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水
3.红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块
4.热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿
5.倒入娃娃菜，大火炒匀
6.倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻
7.煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可
六、皮蛋娃娃汤正宗做法？
主料：
娃娃菜1棵
咸蛋2个
皮蛋1个
红葱头10克
辅料：
油适量
鸡粉1克
清水1碗
胡椒粉1克
做法与步骤：
1.咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块
2.娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水
3.红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块
4.热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿
5.倒入娃娃菜，大火炒匀
6.倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻
7.煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可
七、皮蛋白菜煲的做法？
1· 嫩白菜或者娃娃菜洗净（用娃娃菜做的可以直接看下一步）把菜叶和菜梗用刀分开，白菜叶大片的撕半，也可以不撕。白菜梗切丝（这样容易煮熟避免菜叶过老菜梗没熟的情况）
2· 皮蛋切小块，喜欢吃皮蛋的可以放两三个。葱切小段，蒜切小。
3· 热油锅，倒入皮蛋和蒜小火炒香。加入两碗清水，转大火煮沸。
4· 倒入白菜拌匀，加盐煮开。加白糖，煮至白菜梗变软，加鸡精和小葱煮1分钟即可出锅。
八、娃娃菜料理做法窍门？
1 、干锅娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜2棵，五花肉50克，干香菇3朵，小米椒5个，洋葱半个，色拉油少许，食盐4克，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒10个，生抽1大勺，蚝油1大勺
具体做法如下：每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味），材料改刀，炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻，加入调料，娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可！2、 上汤娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜1颗，松花蛋1个，虾米10克，香菇3朵，食盐1/4小匙，姜(泥)半匙，高汤200毫升
具体做法如下：娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎，锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味，加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟，加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟，至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可！
3、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜500克，粉丝20克，食盐3克，鸡精3克，大蒜20克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：先将娃娃菜一剖为二，每一半再一分为二即可。用加了盐和几滴食用油的的开水焯透，一是为了有一个基本的底味，二是配合粉丝的成熟度，不至于蒸好后菜刚熟，粉丝已经过于软烂，龙口粉丝稍微在热水中烫一下，不要太软。刚刚软即可捞出备用，10瓣大蒜剥皮，然后用压蒜器压成蒜泥，备用，锅烧热，到入一点食用油。油稍微热后，放入蒜蓉，用铲子快速推搅。小火慢慢将蒜蓉炒至略微发黄。然后盛出备用。要炸轻一点，因为油温还会将蒜蓉进一步烫熟。然后加入少许盐和鸡精，将泡好的粉丝铺在盘底，上面码好焯水后控净水分的娃娃菜，并在娃娃菜中间再码上点粉丝，上面撒上调好的蒜茸料，蒸锅上汽后大火蒸7-10分钟，取出，沥去汤水。撒点香葱碎在粉丝上，加点蒸鱼豉油，烧热点热油浇在菜上即可。喜欢吃辣的也可以撒点红辣椒碎上去。4、黑木耳娃娃菜
准备食材如下：娃娃菜250克，黑木耳15朵，食盐1/4茶匙，葱少许，生抽1汤匙，白糖1/4茶匙
具体做法如下：将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵，把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用，锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可！
九、蛋松娃娃菜做法？
食材；娃娃菜500克，鸡蛋两个，火腿一根，皮蛋一个，虾仁适量，大蒜，香葱
准备配料；食盐，胡椒粉，鸡汁。
准备工作；娃娃菜洗净，皮蛋去壳切成小丁，鸡蛋打散，火腿切成小片，虾仁处理干净，大蒜切小块，香葱剁成葱花。
制作流程；
1，娃娃菜改刀，一分为四。
2，起锅烧油，倒入鸡蛋液去炸，不停的用筷子搅拌，炸成鸡蛋松，捞出。
3，再起锅烧油，放入大蒜去炒，炒制金黄。
4，炒香后的大蒜，再加入适量的水，放入娃娃菜，再放入炸好的鸡蛋松，放入少量食盐，胡椒粉，鸡汁调味，煮熟。
5，煮好的娃娃菜，盛出，放入碗内。
6，汤里，加入皮蛋，虾仁，火腿，炖煮三分钟即可。
7，煮好的配菜，盛出，浇在娃娃菜上面即可。
8，最后撒上葱花，即可出锅。