一、跳水娃娃菜正宗做法？
主料
娃娃菜3颗
辅料
松花蛋1个 咸鸭蛋1个 红椒半个 柿子椒半个 葱适量 蒜适量 高汤适量 水淀粉适量
步骤1、娃娃菜洗净，纵向劈4段
步骤2、青椒、红椒、皮蛋、咸鸭蛋切丁，蒜切片，葱切末
步骤3、蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）
步骤4、水开后将娃娃菜放入，皮蛋和咸鸭蛋丁放入，再煮开，转小火煮，煮到娃娃菜变软
步骤5、将娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾薄芡，浇在娃娃菜上即可
二、娃娃菜和皮蛋怎么做汤？
、材料：娃娃菜500克、虾米50克、皮蛋1个、蒜、姜、盐、高汤、植物油各适量。
2、娃娃菜去老帮、老叶，洗净;皮蛋去壳，切碎;虾米洗净，用温水浸发；蒜去皮，洗净，切片;姜洗净，切丝。
3、锅置火上，放入植物油，烧至七成热时放入蒜片、虾米、皮蛋、姜丝小火煎香，加入高汤、盐大火煮沸， 放入娃娃菜烧沸即可。
三、如何做高汤娃娃菜？
主料：娃娃菜100g
辅料：油适量、盐适量、松花蛋1个、海米适量
步骤一：准备食材
步骤二：娃娃菜洗净竖切成8分
步骤三：松花蛋去壳切成小块
步骤四：锅热放油、油热将葱、海米、松花蛋放入翻炒
步骤五：放适量的水
步骤六：将娃娃菜放入
步骤七：放适量的盐
步骤八：熟了可以吃了。
四、娃娃菜怎么烧好吃家常做法？
食材：娃娃菜2颗，皮蛋2个，草菇5个，生姜1块，大蒜3瓣，瘦肉50克，枸杞适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法:第一步：将娃娃菜清洗干净之后，直切分成小块，装盘备用！接着把生姜切成片，大蒜切成片，把皮蛋去壳后，草菇切成片，切成小块装盘备用！瘦肉切成片后，加入少许食盐，少许淀粉，抓匀腌入底味！
第二步：起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香，再放入皮蛋，小火一起炒香！
第三步：配料一起炒香之后，再放入1汤盆的清水，然后放入草菇，枸杞，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮入味！
第四步：汤水煮开之后，将切成小块的娃娃菜，放入锅中，中火煮8 分钟，将娃娃菜煮软，煮熟，煮熟之后，用筷子将娃娃菜盛出，摆入汤盆底部，垫底！
第五步：锅里的汤汁再次烧开，然后将肉片放入锅中，煮至断生后，用汤勺盛出到娃娃菜上面即可！
五、娃娃菜的家常做法清淡？
主料2人份
娃娃菜2棵
辅料
松花蛋2个 红椒1个 浓汤宝1包 小葱5克 蒜适量 水淀粉适量 色拉油适量
步骤1
整棵娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣，皮蛋，红椒切丁，蒜，小葱切末备用
步骤2
热锅放油，油热后下蒜蓉炒至蒜稍有金黄，加入一碗水，下入鸡汤型浓汤宝一份
步骤3
大火烧开，让浓汤宝完全溶入汤汁里。下入切好的娃娃菜和皮蛋，煮至菜软
步骤4
把娃娃菜夹起装盘，汤汁里加入红椒稍煮
步骤5
勾入适当水淀粉，大火收汁至汤汁浓稠，然后浇在装好盘的娃娃菜上，撒少许葱花即可。
六、皮蛋炒娃娃菜做法？
皮蛋娃娃菜
娃娃菜煮双蛋，是我家常吃的做法，双蛋就是：咸鸭蛋和皮蛋。咸蛋单独吃太咸，搭配娃娃菜煮，可以分解它的咸味，汤汁也很鲜。拌饭好吃到爆，整锅菜连盐都不用加。皮蛋，我们一般用它做凉拌，亲们可以试试用它来做这道菜，好吃又好看，皮蛋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。皮蛋还能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。但是皮蛋含铅，所以不能过分大量吃，特别是孩子，孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。
主料:
娃娃菜1棵
咸蛋2个
皮蛋1个
红葱头10克
辅料:
油适量鸡粉1克清水1碗胡椒粉1克
步骤1
咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块
步骤2
娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水
步骤3
红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块
步骤4
热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿
步骤5
倒入娃娃菜，大火炒匀
步骤6
倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻
步骤7
煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可
烹饪技巧
食尚小贴士：皮蛋放入锅中拌匀即可，煮久了会一塌糊涂，不好看。不喜欢葱头的可以换成蒜头，将蒜头炸成焦黄色再搭配娃娃菜烹调，也很好吃！
七、皮蛋娃娃菜的做法是什么？
主料：
娃娃菜1棵
咸蛋2个
皮蛋1个
红葱头10克
辅料：
油适量
鸡粉1克
清水1碗
胡椒粉1克
做法与步骤：
1.咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块
2.娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水
3.红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块
4.热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿
5.倒入娃娃菜，大火炒匀
6.倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻
7.煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可
八、鲜汤娃娃菜详细做法？
、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。
2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。
3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。
4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。
5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。
6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
九、娃娃菜皮蛋火腿做法？
食材：
松花蛋4个 大蒜1头 青椒半个 娃娃菜1棵
小米醋适量 香油适量 食用油适量
生抽适量 盐适量 十三香适量 蚝油适量
做法：
1.每个松花蛋对半切对半切 切成4等份放入盘中备用。
2.将大蒜去皮砸蒜泥备用，泥的程度根据个人喜好。切适量的青椒末备用。
3.将蒜泥和青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。
7.浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量 生抽 耗油 简箪小米醋 盐 十三香 香油 调味拌匀备用。
8.将娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水。
9.锅中加入热水烧开，放入娃娃菜焯水一分钟。将焯好水的娃娃菜放入装有皮蛋的盘子中。
10.把调好的汁用调羹舀在皮蛋和娃娃菜上面就完成了。