一、烤娃娃菜为什么发酸？
因为没有保鲜袋保存，放置时间过久发生变质。
娃娃菜一般买回来都是三颗装在一个袋子里面的，若是要将娃娃菜放在冰箱保存建议不要把袋子拆了，娃娃菜密封在袋子中能减慢水分流失的速度，能在一定程度上延长娃娃菜的保存时间。
它是一种袖珍型小株白菜，为半耐寒性蔬菜，娃娃菜低于5℃时易受冻害，高于25℃易受病毒感染，娃娃菜适合放在7-20℃的温度下保存。
娃娃菜 1把，蒜 2瓣，葱花 适量，油 少许，生抽 1勺，蚝油 1勺，烧烤蘸料 适量
1.将除葱花以外调味料混合拌好备用
2.玻璃烤盘锡纸铺好，一个边多留点能包住娃娃菜即可
3.娃娃菜洗净尽量控干水分，摆放整齐，涂抹调料，撒葱花，包好
4.放入烤箱230度20分钟即可
二、碳火烤娃娃菜怎么做？
用料 材料 用量 娃娃菜 一颗 盐 适量 黑胡椒 适量 植物油 适量 做法
1. 洗净，大片的娃娃菜适当分小片
2. 盐，黑胡椒粉，植物油混合，在烤盘上和每一片娃娃菜上都刷到
3. 烤箱预热，180度烤12分钟~娃娃菜切的要稍微均匀点，太大片不易烤熟
4. 最后就是等待出炉啦~娃娃菜自身带甜味，真是好好吃
三、锡纸烤韭菜娃娃菜多长时间？
把韭菜娃娃菜包起来起然后放入烤箱，200度烤十五分钟左右。娃娃菜去除老叶，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。沥干水分后，把娃娃菜切成长条备用，起锅倒油烧热，然后放蒜末和朝天椒炒香。
把娃娃菜放到锡纸上，然后倒入炒香的蒜末和朝天椒，再撒上香菜末。
四、娃娃菜烤要不要过水？
不需要，把韭菜娃娃菜包起来起然后放入烤箱，200度烤十五分钟左右。娃娃菜去除老叶，然后用清水清洗干净，再沥干水分备用。沥干水分后，把娃娃菜切成长条备用，起锅倒油烧热，然后放蒜末和朝天椒炒香。
把娃娃菜放到锡纸上，然后倒入炒香的蒜末和朝天椒，再撒上香菜末。
五、锡纸烧烤详细的方法？
锡纸烧烤做法有很多，常见的有锡纸金针菇、锡纸娃娃菜、锡纸花甲、锡纸虾、锡纸鸡爪等。
一、锡纸金针菇
制作锡纸金针菇是比较简单的，因为是素材，不用过多的处理，需要的配料也是比较简单，但是即使它做法简单配料用的少，但它的美味依然被大家喜爱。
锡纸金针菇配料配方：炒好的蒜蓉适量、辣鲜露5g、鸡汁5g、料酒10g、海鲜酱油20g、蚝油20g、红烧酱油5g、红油30g、麻油10g
制作方法：把洗干净的金针菇放入做成盒子状的锡纸盒里，然后把蒜蓉、鲜辣露等提前准备好的配料淋在金针菇上面，然后放入火上开始中火慢烤，烤好之后出锅之前1分钟撒上香菜末、鲜辣椒末即可
二、锡纸娃娃菜
娃娃菜不管是火锅还是烧烤还是其他的做法，都有一种虽然样貌平凡但是实力惊人的感觉，所以说到锡纸烧烤，那锡纸娃娃菜一定是终极口碑之王，因为顾客点的单每一单都有
锡纸娃娃菜配料配方：油50g、剁椒15g、小米辣2个、(切成小圈或者碎末)、蒸鱼豉油15g、鸡精10g、粉丝1小把、蒜蓉50g、麻油10g、鲜香宝5g
制作方法：提前把粉丝泡好，然后把泡好的粉丝放在锡纸盒底部，然后依次再放入洗干净的娃娃菜，最后在娃娃菜上面淋上准备好的油、剁椒、豉油等提前准备好的配料，然后上火烤，离烤好2分钟放入切好的小米辣即可
三、锡纸花甲
锡纸花甲，可以说是把锡纸做法的美味带火起来的一款美味，在锡纸烧烤还没有变成今天这么火爆的样子，锡纸花甲那真的是夜宵市场上的人气担当，所有，吃锡纸烧烤一定要吃锡纸花甲
锡纸花甲配料配方：耗油20g、辣鲜露20g、豆豉20g、酱油20g、生抽20g、香醋20g、文蛤精20g、鸡精30g、鲜味宝25g、白糖20g、味精20g、料油20g、红油30g、油麦菜、金针菇、粉丝、泰椒粉、香葱沫、香菜末、蒜、麻油
制作方法：
1、花甲泡水去沙处理，这个操作可提前一夜，(泡花甲的水里可适量加点盐，这样更有利于吐沙哦)，吐好沙的花甲开水下锅焯水，切记不要煮太久，这样容易煮老
2、提前泡好的粉丝及油麦菜金针菇等，依次放入准备好的锡纸盒，然后在这些配菜上面放入处理好的花甲，然后再一次淋上准备好的酱油、蚝油等配料，然后上火开烤
3、烤好前五分钟再淋上麻油，然后关火后撒上香菜末、香葱末等即可
六、锡纸菜的做法？
1娃娃菜洗净，切成细条。
2将切好的娃娃菜整齐码放在铺了锡纸的容器内
3蒜切蒜末，小辣椒切成圈
4锅内放油，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黄色
5放入小辣椒略微炒一下
6调入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀，关火
7关火之后将另一半蒜末放入拌匀，成为料汁
8将做好的料汁浇在娃娃菜上
9入烤箱中层，180度，10-15分钟即可
七、烧烤西纸娃娃菜咋做？
做法步骤1娃娃菜洗净，切成细条。我买的娃娃菜比较大，所以又从中间切两段了。
2将切好的娃娃菜整齐码放在铺了锡纸的容器内3蒜切蒜末，小辣椒切成圈4锅内放油，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黄色5放入小辣椒略微炒一下6调入生抽、蚝油、蒸鱼豉油拌匀，关火7关火之后将另一半蒜末放入拌匀，成为料汁8将做好的料汁浇在娃娃菜上9入烤箱中层，180度，10-15分钟即可[1]