一、苹果醋怎么做泡菜？
1.密封罐洗净，倒扣晾干2.黄瓜、胡萝卜、莴笋清洗干净3.胡萝卜和莴笋去皮4.胡萝卜和莴笋切一寸来长、半厘米粗的细条5.黄瓜也切同样粗细大小的细条6.已晾干的无水无油的密封罐7.小米辣泡菜8.倒入密封罐里9.加入适量海天苹果醋10.加入蔬菜条11.苹果醋的量要盖过蔬菜条12.盖盖密封，夏天天热，大概两天就可以吃了
二、腌娃娃菜泡菜的正宗做法？
主料
娃娃菜2个
辣椒面150g
梨1个
苹果1个
胡萝卜1个
生姜1块
蒜头1个
虾皮50g
辅料
盐少许
糖少许
1. 娃娃菜洗干净晾干水份，在每片大白菜的叶子上抹上少许盐，腌制20分钟左右
2. 萝卜，苹果，梨，洗干净把皮削了，大蒜剥皮，生姜洗干净备用
3. 把苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头都切成沫，也可以用打汁机打成汁
4. 将辣椒面放入切好的苹果，梨，胡萝卜，生姜，蒜头沫里加入少许盐，白糖搅拌均匀，其次放点虾皮味道会更鲜美
5. 将腌制好的娃娃菜用手把水份挤掉
6. 带上一次性手套，将挤掉水份的娃娃菜放入刚刚调制好的腌料里，不要放太多，一点一点的放，将腌料均匀的抹在娃娃菜里
7. 一定要将腌料抹均匀在娃娃菜哦
8. 最后准备一个干净的碗，将抹均匀腌料的娃娃菜放入碗里，盖上保鲜膜放入冰保鲜层，冰上两天便可以吃了
三、醋泡娃娃菜正宗做法？
食材用料：娃娃菜 一袋、米椒 适量、泡椒 适量、生姜 适量、盐 2匙、白糖 一把、花椒 几粒、鸡精 1匙、白醋 1汤勺、味精 1匙。
1、准备好需要的食材，放一旁备用。
2、然后把米椒，姜，花椒，白醋放入泡椒水中。
3、倒入所有调料，加水拌匀。
4、娃娃菜切好，放一旁备用。
5、切好后把娃娃菜放入泡椒水里，拌匀，装入坛子里。
6、密封好放入冰箱2天。
7、时间到后取出开吃，完成了。
四、娃娃菜泡菜的做法？
1、准备娃娃菜1000g、泡椒15g、香料适量、盐20g、糖10g、油15ml。
2、锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己晾凉。
3、将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。
4、等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。
五、酸甜娃娃菜的腌制方法？
方法:
首先，我们要准备好以下材料。
可封口的坛子或盒子，娃娃菜，泡椒，白醋，白糖，鲜姜。
第一步，将盛放泡菜的容器，以及娃娃菜洗干净。将水完全除净。
将水除净的目的是防止做好的泡菜表层生毛花。当然一般在夏天的时候要注意此项，但在冬天，由于气温的原因，可以不必在意将水完全除净这一事项。
2第二步，将娃娃菜切成适当大小，通常情况下，将一个娃娃菜切成四半即可，除去根部。
3第三步，将切好的娃娃菜放入容器，放入适当的盐，充分搅拌，使盐完全浸入娃娃菜里。
关于要放多少量的盐，根据个人品味轻淡来酌情放即可。后期如果觉得不够味，还可以继续加入。
加盐的目的，除了加味外，还有让娃娃菜出水的过程。
4第四步， 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。
如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些。
5第五步，倒入适量的泡椒和泡椒水。
6第六步，将姜切成丝放入，然后放入少许白糖。放白糖的目的是让吃起来的口感，稍微有点甜的感觉。这样口感更佳。
7至此，基本完成。 你要看一下，要让容器里的水份尽量没过娃娃菜。如果不能没过的话，也要保证，水份可浸到娃娃菜的2/3处。
8最后一步，封装，在封口上包一层保鲜膜，然后盖好盖子。放置4--5天后，即可食用。
六、家庭娃娃菜泡菜最简单的做法？
1.将大白菜和娃娃菜、胡萝卜洗干净，控干水分（这个时间我用了四个小时左右），然后放盐腌制两个小时左右。
2.将腌制好的白菜和娃娃菜倒掉多余的水分，拿两个泡菜罐洗干净，晾干水分，将白菜和娃娃菜分成两份分别放进两个泡菜罐，注意泡菜罐里菜不要放太满了，要留出来放其他调味品的地方
3.两个罐子各放两片生姜和四个蒜，蒜切片，再放一勺花椒和两到三片香叶，倒入泡椒水和十几个泡椒，泡椒水到罐子的一半，然后加入两勺白糖（这个勺子是小勺），两勺白醋，倒入适量凉白开没过食材，盖上盖子，放入冰箱冷藏超过24小时最好，时间越久味道越好。