一、猪肝干了怎么做好吃？
所需食材
猪肝250克
胡萝卜半根，娃娃菜三四片，适量的大蒜、生姜。干辣椒跟大蒜叶
适量的食盐、老抽、鸡精、黄酒、淀粉
做法如下
首先把猪肝切好冲洗两三遍，洗掉血水后用淀粉、黄酒、生姜腌制几分钟。
然后锅里水烧开，倒入腌制好的猪肝用漏勺搅动，焯水⑩秒立马捞出用凉水冲洗掉浮沫，沥干。
热锅冷油下入姜蒜爆香，然后下入干辣椒激发出辣味后立即倒入切好的胡萝卜、娃娃菜翻炒至断生。
接着倒入刚才焯过水的猪肝以及大蒜叶，最后撒入适量的食盐、老抽、鸡精、黄酒调味，翻炒一分钟左右后即可出锅。
二、猪肝和哪些菜相配为好？
你好，猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝有补肝明目养血的功效。可用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝与菠菜相宜，猪肝富含B族维生素、铁和叶酸，菠菜同样富含叶酸，同食有很好的预防贫血、促进生长、消除疲劳的作用。另外猪肝还适宜与以下食物一起搭配：
【猪肝+葱】促进营养的吸收。
【猪肝+蒜】促进营养的吸收。
【猪肝+洋葱】补虚损.
【猪肝+韭菜】促进营养吸收。
【猪肝+菠菜】猪肝富含B族维生素铁和叶酸菠菜富含叶酸同食能补血。
【猪肝+白菜】白菜清热祛火猪肝养肝补血两者同食可补血养颜清肺养胃。
【猪肝+苦瓜】增强抗癌效果。
【猪肝+油菜】提高营养价值。
【猪肝+菊花】清热养肝明目。
【猪肝+莲子】补虚损健脾胃。
【猪肝+银耳】养肝明目。
但是需要注意的是猪肝忌与含大量维生素C的食品同食同食会使维生素C失去原有的功效如与辣椒山楂等：
【猪肝+辣椒】猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化降低营养价值。
【猪肝+红酒】影响人体对铁的吸收。
【猪肝+山楂】破坏维生素C和抗物质。
【猪肝+鹌鹑】破坏维生素有损健康。
【猪肝+鲫鱼】容易生痈疮。
【猪肝+鲤鱼】影响消化。
三、猪肝煮汤和什么搭配最合适？
一般和菠菜或者是娃娃菜，小白菜都是可以的，Well国内烧油，葱姜蒜炒香以后，将蔬菜适当炒制一下，然后加入高汤或者开水调味以后，将猪肝片下入一般烧开以后即可出锅，出锅的时候一般放胡椒粉，葱花，香菜和食用盐，少量香油
四、猪杂煲怎么搭配？
猪颈肉 300克 、 猪腰 一个 、 猪肝 300克 、 娃娃菜 5欠 、 泡椒 2个 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 姜 3片 、 米酒 适量 、 葱 1根 、 青椒 2个
烹饪步骤
1猪肝洗干净切片
2猪腰洗干净切片
3猪颈肉洗干净切片，姜切片
4葱，辣椒，洗干净切片
5娃娃洗干净菜准备好
6先在瓦煲里放水，放娃娃菜，个人爱好也可以放其他青菜
7水滚了放猪颈肉，葱头段，泡椒，放两滴米酒
8大火煲滚后，转小火煲10分钟，放猪肝猪腰
9大火煲，6分钟，放青椒，葱段
10放盐，生抽，辣椒葱段再煲2分钟即关火
五、娃娃菜炒猪肝怎么做好吃？
主料
娃娃菜
1棵
猪肝
185g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.材料：娃娃菜、猪肝、蒜片
2.将娃娃菜清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将猪肝放在案板上切成片。
5.用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
6.捞出，控干一些水分。
7.随后，加适量的料酒。
8.加适量的盐。
9.加适量的淀粉。
10.拌匀，待用。
11.烧锅倒油烧热，下入蒜片炝锅。
12.接着，下入拌好的猪肝翻炒翻炒至变色，盛出。
13.然后，利用炒猪肝的油，下入切好的娃娃菜翻炒翻炒断生。
14.最后，合入炒好的猪肝翻炒一下。
15.加适量的生抽。
16.加适量的蚝油。
17.加适量的鸡精。
18.调味炒匀，即成。
19.出锅，装盘。
六、三鲜白菜汤？
步骤/方式一
娃娃菜两颗，洗净后，用刀将娃娃菜一分为二。
步骤/方式二
然后将娃娃菜斜刀切块。
步骤/方式三
一斤豆腐切成小块。
步骤/方式四
碗中打入两个鸡蛋。
步骤/方式五
锅中倒入一勺食用油。
步骤/方式六
然后倒入鸡蛋。
步骤/方式七
煎至定型后将鸡蛋翻面。
步骤/方式八
煎至两面金黄色即可。
步骤/方式九
直接倒入滚烫的沸水。
步骤/方式十
煮好的素高汤就会像牛奶一样雪白。
步骤/方式十一
然后将娃娃菜和豆腐放入。
步骤/方式十二
再放入三个姜片，十多粒枸杞。
步骤/方式十三
然后盖上盖子，转小火煮三分钟。
步骤/方式十四
加入一小勺食盐。
步骤/方式十五
一小勺鸡粉，一分钟后出锅即可。