一、金针菇和瘦肉要怎么炒？
食材与明细 金针菇一把 猪肉适量 酱油适量 面酱适量 料酒适量 油盐适量 难度简单 时间十分钟 口味原味 工艺炒 金针菇炒肉的做法步骤
1. 肉切条，放酱油料酒腌制十分钟。
2. 金针菇洗净，切段。
3. 锅内放少量油，油热后放葱花，炒出香味。
4. 放肉炒，加少量面酱，炒至肉变色。
5. 加金针菇翻炒，放少量料酒，炒一下。
6. 沥适量水，放盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
二、锤子肉片做法？
用料：里脊肉300克，金针菇15克，大蒜20克，小米椒5克，生姜5克，小葱10克
第一步：将里脊肉清洗干净之后，切成2厘米厚的肉片，再把肉片放到装有淀粉的盘子里面，两面沾上淀粉，放到案板上，用锤子轻轻捶打，直到把肉片锤至比较大块，像纸一样薄即可。
第二步：把所有的肉片都锤薄，然后放到盘子里面备用。
第三步：把大蒜拍扁，小米椒切碎，然后一起剁碎成末，装入大碗中，用热油爆香，再加入生抽，蚝油，陈醋，辣椒油，花椒油，搅拌均匀，做成碗汁备用。
第四步：金针菇切掉根部，撕成小条备用，生姜切片备用。
第五步：起锅烧水，放入姜片和料酒去腥，水开后放入植物油，再把金针菇放入锅中焯水，等金针菇煮熟断生后捞出，控干水分后装盘子里面垫底。
第六步：锅中的水再次烧至微开，然后放入锤好的肉片，小火把肉片烫熟。
第七步：把捞出来的肉片装到垫有金针菇的盘子里面，再舀汤水放到淋汁里面搅拌均匀，然后淋到肉片上面，最后撒上葱花，美味即成。
三、金针菇炒肉丝的家常做法？
材料
金针菇200克，肉丝100克，青红椒少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、金针菇焯水洗净，肉丝用湿淀粉腌15分钟，青红椒洗净切丝。
2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒金针菇片刻。
4、放肉丝、青红椒炒匀，加盐和鸡精调味即可。
四、金针菇炒肉的用料做法是什么？
主料金针菇适量瘦肉适量辅料青椒1个红椒1个豆瓣酱适量盐适量鸡精适量 步骤金针菇炒瘦肉的做法步骤11.洗好所用的材料，切好肉丝金针菇炒瘦肉的做法步骤22.放入豆瓣酱和红薯粉，半勺就够了，肉不是很多的话金针菇炒瘦肉的做法步骤33.油烧八成金针菇炒瘦肉的做法步骤44.倒入肉丝金针菇炒瘦肉的做法步骤55.肉炒到七成熟倒入金针菇金针菇炒瘦肉的做法步骤66.放入鸡精和盐，翻炒金针菇炒瘦肉的做法步骤77.最后倒入青椒红椒，炒熟即可
五、金针菇炒肉怎么做？
下面就分享一下金针菇炒肉的具体做法，学会之后多做给自己家人吃。
食材
金针菇 100g
猪肉 100g
胡萝卜 50g
红辣椒 50g
大蒜 20g
姜 20g
油 适量
酱油 适量
盐 适量
水 适量
方法/步骤
1、先把肉切碎。
2、胡萝卜切成丝。
3、红椒切成丝。
4、姜切成末。
5、蒜切成末。
6、在肉丁中加酱油拌匀，再加入淀粉，拌匀腌制5分钟。
7、起锅烧油，放入肉丁，翻炒至肉丁变色。
8、放入姜末和蒜末翻炒，放入胡萝卜丝和红椒丝翻炒。
9、放入少许水，翻炒2分钟。
10、加入金针菇、酱油、盐，爆炒至软。
11、金针菇炒肉就做好了。
六、金针茹炒肉怎么做好吃？
材料
主料：金针菇350g、肉丝100g；辅料：油适量、盐适量、灯笼椒适量、胡萝卜适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、鸡精适量
金针菇炒肉
1
把买回来的金针菇切尾洗干净
2
买的现成的肉丝，切好的葱姜备用，八角放在盘子里
3
锅里放油，油热后加入葱姜，八角
4
倒入肉丝，加入量的白糖和醋翻炒，倒入老抽
5
倒入金针菇翻炒
6
加入胡萝卜和灯笼椒丝翻炒，加入适量的盐
7
翻炒3分钟即可
8
加入鸡精，把炒好的菜盛在盘子里
小贴士
金针菇不要炒太久，2-3分钟即可
七、金针菇炒干锅肉的做法？
原料
金针菇 (2把)
五花肉 (400g)
蒜苗 2根
姜 1块
娃娃菜 半颗
干辣椒 2-3个
做法:
1.准备好两把金针菇，将它们掰开洗干净。
2.将五花肉，蒜苗，娃娃菜，姜，干辣椒洗干净切好备用。
3.将五花肉放入油锅中翻炒至金黄色。
4.五花肉金黄色后，加入干辣椒，蒜苗，姜，娃娃菜翻炒3分钟。
5.3分钟后加入金针菇和少量的水翻炒2分钟加入适量的食盐继续翻炒5分钟。
6.5分钟后，一盘香气四溢的金针菇炒肉就做好了。