一、生拌糖醋娃娃菜的做法？
料:
娃娃菜 2颗
小米辣 3个
白芝麻 一勺
香菜 三根
醋 1勺
生抽 1勺
辣椒粉 半勺
糖 半勺
盐 少量
大蒜 1瓣
凉拌娃娃菜的做法步骤:
步骤 1
水冲一下切丝
步骤 2
焯水断生（字面意思：不是生的）别煮太久，水开了下娃娃菜丝，一分钟捞起来
步骤 3
立刻凉水冲一下，沥干水分。
步骤 4
小米椒切好，蒜末和辣椒粉、白芝麻一起放上去，白芝麻可以买现成的熟的，我喜欢自己炒，勤劳，没办法
步骤 5
热锅下油，油热浇在娃娃菜上爆香调料
步骤 6
加半勺糖少点盐，一勺生抽，半勺醋
步骤 7
撒上香菜拌匀即可～
二、生拌娃娃菜的家常做法？
主料2人份
娃娃菜450克
柿子椒1个
香菜2颗
辅料
香醋1汤匙 香油少许 白糖5克 鸡精3克 家乐海味点蘸鲜露适量
娃娃菜撇去老帮只取里面嫩的部分、鲜辣椒、香菜洗净
白菜切段顺纹理切细丝
辣椒去籽切细丝
香菜切段
碗底加鸡精、白糖
倒入香醋和香油
调和均匀后加入海味点蘸鲜露（没有的，可以换成生抽）
所有的菜入大碗，浇上调好的汁拌匀即可
烹饪技巧
菜不要提前拌，要吃的时候再用调好的汁来拌，以免出汤
三、凉拌娃娃菜的酒店做法？
用料
娃娃菜 300克
干红辣椒 4个
生抽 1.5勺
白糖 1勺
香醋 1.5勺
大蒜 8瓣
葱 20克
鸡汁 1勺
做法步骤
1、娃娃菜切丝，撒上小半勺盐，小半勺糖，拌均匀控水10分钟
2、清洗掉盐，控干水
3、腌制过的娃娃菜清水洗掉盐份，码好蒜末，葱丝，辣椒丝，辣椒粉
4、辣椒粉一勺，干辣椒4个，大蒜8瓣，葱一小段，香醋一勺半，生抽一勺半，白糖大半勺，鸡汁（或鸡粉）半勺
5、最后淋上少许热油(15到20克左右）搅拌均匀
6、开吃啦
四、娃娃菜凉拌有几种方法？
1、食材：娃娃菜1000g、泡椒15g、香料适量、盐20g、糖10g、油15ml。
2、锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己凉凉。
3、将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。
4、等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。
五、凉拌娃娃菜不要太多调料做法？
用料：娃娃菜1颗、干辣椒 2个、大蒜 2瓣、香菜 1根、花椒 7-8粒
凉拌娃娃菜正确做法步骤：
步骤 1、准备一棵娃娃菜，洗干净切丝备用。
步骤 2、将切好的娃娃菜放入小盆中，依次放入蒜片、花椒粒、干辣椒段、香菜段、适量白糖、食盐