一、生拌娃娃菜的家常做法？
主料2人份
娃娃菜450克
柿子椒1个
香菜2颗
辅料
香醋1汤匙 香油少许 白糖5克 鸡精3克 家乐海味点蘸鲜露适量
娃娃菜撇去老帮只取里面嫩的部分、鲜辣椒、香菜洗净
白菜切段顺纹理切细丝
辣椒去籽切细丝
香菜切段
碗底加鸡精、白糖
倒入香醋和香油
调和均匀后加入海味点蘸鲜露（没有的，可以换成生抽）
所有的菜入大碗，浇上调好的汁拌匀即可
烹饪技巧
菜不要提前拌，要吃的时候再用调好的汁来拌，以免出汤
二、凉拌娃娃菜正确做法？
步骤1/13
食材：娃娃菜2颗、小米辣5个、葱、白芝麻5克调味品：小鲜侣调味汁10克、酱油心生15克、热油30克酷克麻辣香锅粉10克、乳酸菌老陈醋10克10克食盐、2克白糖锅具：鹅妈妈钛晶锅1小勺=5克左右
步骤2/13
2颗娃娃菜洗净后切成小长条；
步骤3/13
放入10克食盐，抓拌均匀杀水半小时左右；
步骤4/13
可以看到此时的娃娃菜已经析出了水分；
步骤5/13
攥干水分放入碗中；
步骤6/13
放入小米辣圈、5克白芝麻、10克酷克壹佰的麻辣香锅调味粉，麻辣鲜香，适合多种做法；
步骤7/13
淋上30克热油激发出香味；
步骤8/13
2克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁，优选优质鲜鸡、贝类等食材，不怕高温烹煮，绿色健康；
步骤9/13
挤入10克乳酸菌老陈醋，选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体；
步骤10/13
再挤入15克酱油心生，鲜甜绵长，源自第一道原油，坚持无添加；
步骤11/13
抓拌均匀
三、娃娃菜生拌的做法？
做法：
1.食材准备：娃娃菜一颗，小米辣两根，干辣椒两根，小葱一根，大蒜三瓣，花椒粒55颗
2.娃娃菜洗净切丝备用，小米辣切丝，干辣椒切段，小葱切丝，大蒜切片
3.娃娃菜装入碗中，调味：一勺生抽，一勺陈醋，一勺盐，一勺白糖，依次放入配料，小米辣丝，干辣椒段，小葱丝，大蒜片，花椒粒，用热油爆香
4.抓拌均匀装盘即可享用
四、凉拌娃娃菜的酒店做法？
操作1.柠檬洗净榨出果汁备用；芒果去皮去籽后切成大块状备用。
2.将切好的果肉放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。[1]做法1. 将娃娃菜清洗干净，一切二，将硬的梗部分和叶分开；蒜切片，姜切片，备用。
2. 倒入少许油，烧热后放入花椒、蒜瓣、姜，炒出香味后放如娃娃菜的梗部分先翻炒，待梗部稍软再倒入叶片部分进行翻炒。再依次加入老抽、醋、鸡精、盐还有糖。翻炒均匀就OK了～
五、如何凉拌娃娃菜？
操作1.柠檬洗净榨出果汁备用；芒果去皮去籽后切成大块状备用。
2.将切好的果肉放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。[1]做法1. 将娃娃菜清洗干净，一切二，将硬的梗部分和叶分开；蒜切片，姜切片，备用。
2. 倒入少许油，烧热后放入花椒、蒜瓣、姜，炒出香味后放如娃娃菜的梗部分先翻炒，待梗部稍软再倒入叶片部分进行翻炒。再依次加入老抽、醋、鸡精、盐还有糖。翻炒均匀就OK了～
六、凉拌娃娃菜怎么做？
料:
娃娃菜 2颗
小米辣 3个
白芝麻 一勺
香菜 三根
醋 1勺
生抽 1勺
辣椒粉 半勺
糖 半勺
盐 少量
大蒜 1瓣
凉拌娃娃菜的做法步骤:
步骤 1
水冲一下切丝
步骤 2
焯水断生（字面意思：不是生的）别煮太久，水开了下娃娃菜丝，一分钟捞起来
步骤 3
立刻凉水冲一下，沥干水分。
步骤 4
小米椒切好，蒜末和辣椒粉、白芝麻一起放上去，白芝麻可以买现成的熟的，我喜欢自己炒，勤劳，没办法
步骤 5
热锅下油，油热浇在娃娃菜上爆香调料
步骤 6
加半勺糖少点盐，一勺生抽，半勺醋
步骤 7
撒上香菜拌匀即可～