一、剁椒娃娃菜做法？
主料： 娃娃菜（500克）。
配料：
剁椒（30克），白醋（10克），食盐、鸡精（各2克），蒜（适量）。
步骤：
1、娃娃菜洗净掰开，焯水后过凉水投凉，沥干水分。
2、蒜捣碎，放入碗中，加入食盐、白醋、鸡精、剁椒和少量清水搅拌均匀。
3、将调好的料汁浇在娃娃菜上拌匀，待30分钟后入味即可食用。
二、状元美食剁椒娃娃菜的做法？
1
甜椒切碎
2
葱切碎
3
蒜切末
4
开水泡粉丝
5
菜切成长条
6
盘中铺好粉丝 再放上娃娃菜上锅蒸8分钟
7
蒸鱼豉油5勺 盐2克 香油2克调汁备用
8
锅中放油
9
放蒜末辣椒碎翻炒
10
蒜末呈黄色 连同油一起浇在菜上
11
撒上葱花
12
四周浇上料汁即可
三、娃娃菜是怎么腌制的？
主料：娃娃菜2根
辅料：糖适量、白醋适量、辣椒酱适量
步骤一：2根中娃娃菜洗净 滤掉水分
步骤二：盐撒一层，菜一层，尽量充分接触，然后密封一会，去做别的事，回来一会它就有些软了，揉压出很多水分，倒掉水。
步骤三：洒入白糖，辣椒酱
步骤四：搅拌均匀
步骤五：装入容器，倒入白醋没过娃娃菜，再在表面洒一层糖
步骤六：盖上盖子密封好，过夜，第二天差不多就可以吃了。
四、酸爽娃娃泡菜家常做法？
1、材料用：娃娃菜2斤、蒜蓉辣椒酱230克1瓶、海天白醋半瓶醋、黄冰糖100克、苹果1个。
2、白菜洗净晾干水，然后竖着切条，装在一个大盆里面。
3、苹果剁碎放入白菜盆中，加入半瓶醋，倒入蒜蓉辣椒酱，冰糖，一起搅拌均匀再装入容器密封，2天就可以吃了，容器不要装满，白菜会出水的。
4、搅拌均匀，拌到有汤汁流出来即可。
五、怎样腌制娃娃菜？
主料：娃娃菜2根
辅料：糖适量、白醋适量、辣椒酱适量
步骤一：2根中娃娃菜洗净 滤掉水分
步骤二：盐撒一层，菜一层，尽量充分接触，然后密封一会，去做别的事，回来一会它就有些软了，揉压出很多水分，倒掉水。
步骤三：洒入白糖，辣椒酱
步骤四：搅拌均匀
步骤五：装入容器，倒入白醋没过娃娃菜，再在表面洒一层糖
步骤六：盖上盖子密封好，过夜，第二天差不多就可以吃了。
六、酸辣娃娃菜泡菜方法？
1.蒜切末粉丝用温水泡软，娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了
2.锅里放水放入一勺盐一勺油将娃娃菜煮一下煮软呈半透明状捞出，沥干水，最好用手把水捏掉备用
3.热锅倒入山茶油
4.倒入剩下的一半蒜末的碗中加一小勺盐，一小勺白砂糖，一勺海鲜粉或者鸡精一点胡椒粉拌匀备用
5.泡软的粉丝铺在盘底烫好的娃娃菜摆在粉丝上
6.最上面再放少许粉丝装饰均匀撒上蒜末油加适量剁椒
7.锅子上汽后放入大火蒸7-10分钟
8.出锅淋上生抽和香油即可，也可以撒点香葱哦
七、蒜蓉辣椒酱腌娃娃菜的做法？
锅里放水，水开放点盐，然后把娃娃菜放进焯水3分钟捞出。
步骤 2
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捞出后摆盘再把提前用开水泡好的粉丝放进去。
步骤 3
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锅中放油，油热放切好的蒜蓉/末小火炒出香味后放不辣的辣酱2勺+生抽2勺+少许盐+小半碗清水入味煮开后浇在粉丝上。
步骤 4
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然后放进锅中上气蒸8分左右拿出。
步骤 5
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淋上蒸鱼豉油撒上葱花，浇上热油就oK了。
八、泡椒娃娃菜的做法是什么呢？
材料:娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣做法:
1.娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。
2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。 小诀窍:1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手。2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了。3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐。剁椒不同的牌子之间口感差别很大，不要买那种辣椒皮较多的。很扫兴。
九、黄磊娃娃菜做法？
用料：
娃娃菜2颗
肥肉50克
蒜2瓣
小米辣2个
做法与步骤：
步骤 1.娃娃菜洗干净竖的切，蒜切片，小米辣切片，肥肉切片
步骤 2.肥肉下锅煸出油
步骤 3.加入蒜片和小米辣
步骤 4.加娃娃菜炒两分钟
步骤 5.炒软后加黄酒，蚝油，生抽，炒两分钟
步骤 6.出锅加葱花