一、虾和娃娃虾的家常做法?
食材清单加入采购清单
娃娃菜 1颗 、 海白虾 15只 、 虾米 10克 、 葱 3根 、 姜 3片 、 蒜 5瓣 、 鸡汤 1碗 、 盐 1茶匙 、 白胡椒碎 适量
烹饪步骤
步骤1/16
10克虾米,用清水浸泡30分钟。
步骤2/16
市场买回的鲜活大对虾10—15只,虾头掰下来备用。
步骤3/16
虾剥虾仁,开背去泥肠,开的深一些,煮熟后能卷起来。
步骤4/16
葱白切段,姜切片,蒜5瓣。
步骤5/16
娃娃菜切块清洗干净备用。
步骤6/16
锅内倒入比平时炒菜稍微多一些的油。
步骤7/16
倒入虾头,中小火炸虾油。
步骤8/16
虾头全部变红后,放入葱姜蒜一起炒香。
步骤9/16
加入泡好沥干的虾米一起翻炒。
步骤10/16
倒入娃娃菜,翻炒均匀。
步骤11/16
虾头上的油炒到被娃娃菜吸收后,挑出来不要了。
步骤12/16
倒入一碗鸡汤,最好用鸡汤,实在没有就用清水。
步骤13/16
菜煮开后,加入虾仁一起大火炖煮。
步骤14/16
煮到虾仁变红后,加1勺盐调味。
步骤15/16
撒上葱花,再撒一些白胡椒粉,拌匀即可。
最后一步
娃娃菜和虾仁一起入口,两种口感一样鲜美,真的太好吃了~
二、熬虾汤正宗做法?
虾仁300克、娃娃菜1棵 、 粉丝1把 、 食盐4克、葱1段、姜3片、料酒10克、香油1/3汤匙、鸡精1/2茶匙
烹饪步骤:
1.食材准备好,粉丝浸泡,至稍微软身
2.娃娃菜摘洗干净,切块,虾洗干净,抽出虾肠,调入2克盐、料酒腌10分钟
3.锅中放油,热后姜、葱末爆香,倒入娃娃菜炒软
4.倒入适量清水或高汤大火煮开,放入粉丝煮至入味,再放入虾煮至熟,加盐以及香油、鸡精调味后出锅
分
三、酱豆子炖虾做法?
主料
虾酱100g,娃娃菜1棵,黄豆100g
辅料
红辣椒3个,葱适量,姜适量
玉米油适量
步骤
1.准备好材料。
2.娃娃菜清洗干净,一片一片的拔下来,叠好顺着切成条。
3.在横着切成小方块。
4.把辣椒、葱和姜都切好备用。
5.锅里面放油烧热,先放入辣椒炒出香味。在放入葱和姜。
6.再放入虾酱快速翻炒。
7.放入娃娃菜和黄豆(黄豆提前用水煮熟了)
8.快速翻炒。出锅。
9.味道鲜美的虾酱炒娃娃菜黄豆,是早餐的一款小菜!
四、娃娃菜炖大虾怎么做好吃?
一、用料
娃娃菜 2颗
大虾
龙口粉丝
二、大虾炖娃娃菜的做法步骤
步骤 1
大虾剪掉长须,用料酒,葱姜蒜粉腌好。
步骤 2
娃娃菜洗净,竖着切。
步骤 3
锅中烧油,下入葱姜蒜,放上虾煸炒,放一点点白糖提鲜。
步骤 4
一边炒,一边按压虾头,更多的炒出虾油。追求完美形状的可以忽略。
步骤 5
加一点番茄沙司。
步骤 6
虾油出来后,放入娃娃菜,翻炒。炒至变软,颜色均匀,加入一点点生抽。
步骤 7
加水,刚刚没过菜就行。娃娃菜还会出一些汤。
步骤 8
炖一会儿,加入一些细粉丝。不要搅,粉丝容易糊锅底。
步骤 9
到最后大火收汁,放盐,香菜即可。
五、娃娃菜炖菜的家常做法?
一、用料
娃娃菜 2颗
大虾
龙口粉丝
二、大虾炖娃娃菜的做法步骤
步骤 1
大虾剪掉长须,用料酒,葱姜蒜粉腌好。
步骤 2
娃娃菜洗净,竖着切。
步骤 3
锅中烧油,下入葱姜蒜,放上虾煸炒,放一点点白糖提鲜。
步骤 4
一边炒,一边按压虾头,更多的炒出虾油。追求完美形状的可以忽略。
步骤 5
加一点番茄沙司。
步骤 6
虾油出来后,放入娃娃菜,翻炒。炒至变软,颜色均匀,加入一点点生抽。
步骤 7
加水,刚刚没过菜就行。娃娃菜还会出一些汤。
步骤 8
炖一会儿,加入一些细粉丝。不要搅,粉丝容易糊锅底。
步骤 9
到最后大火收汁,放盐,香菜即可。
六、娃娃菜大虾汤的具体做法是怎样的?
娃娃菜 虾仁汤做法如下:
食材准备:
具体步骤:
准备娃娃菜两棵,洗净后切条,普通大小一颗切8条
虾仁去除虾肠后加少许盐,淀粉抓匀
.将做好的鸡汤或者其他高汤适量倒入锅中,将娃娃菜,虾仁一起加入锅里大火烧开煮至娃娃菜变软,加入盐和鸡粉调味,倒入生粉水搅匀,使汤汁变得浓稠,即可出锅
七、虾汤的家常做法简单的?
原料:冬瓜、口蘑、鲜虾、粉丝,豆腐,高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
做法步骤:
第1步、鲜虾去头去尾,剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线,放到小碗中,
第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉
第3步、抓匀后腌制10分钟
第4步、冬瓜洗净,去皮去瓤后切片,口蘑切片
第5步、姜切丝
第6步、葱切小段,备用
第7步、砂锅内倒入适量水,加入1袋史云生浓醇高汤,开大火煮沸
第8步、倒入冬瓜片与口蘑
第9步、倒入虾仁
第10步、将虾仁滑散,待变色后转小火熬煮
第11步、待冬瓜煮熟,放入姜丝
第12步、和葱花
第13步、加少许盐
第14步、滴入少许香油调味即可
第15步、搅匀即可
八、元宝虾炖白菜的做法?
1.取白菜的嫩芯叶子部分。
2.用手随意撕成大块。
3.虾剪去虾枪,去虾线,入加了入许油的锅中煎。
4.用锅铲压一下,使油虾煎熟,煎出红油盛出备用。
5.利用锅中底油,加入葱、姜丝。
6.加入白菜。
7.翻炒至微软。
8.加入适量水。
9.加入煎好的虾,适量盐,大火炖煮。
10.煮至自已喜欢的熟软程度,出锅撒香菜即可。